U našem svakodnevnom životu, mikrovalne pećnice su se pojavile relativno nedavno. U mnogim su kućama postali glavna oprema u kuhinji s hladnjakom. To je prvenstveno zbog praktičnosti. Mnogi mikrovalni modeli također su dizajnirani za kuhanje raznih jela. Međutim, vrijedi pitati je li hrana štetna od mikrovalne pećnice?
Nakon rata pronađeni su rezultati medicinskih istraživanja Nijemaca na utjecaju mikrovalnih pećnica na ljude. Dokumenti i neki modeli peći poslani su u Sjedinjene Države i Sovjetski Savez radi daljnjeg znanstvenog testiranja. Kao rezultat toga, u SSSR mikrovalne pećnice su zabranjene za dugo vremena. Objavljeno je mišljenje o sprečavanju štetnih utjecaja mikrovalova na zdravlje ljudi. Istraživanja istočnoeuropskih znanstvenika potvrdili su i štetni učinak mikrovalnog zračenja na temelju kojih su uvedena stroga ograničenja upotrebe mikrovalova.
Mikrovalne pećnice su opasne za djecu
Otkriveno je da aminokiselina L-prolina, koja je dio mlijeka majke i mješavine za hranjenje djece, prolazi u svoj D izomera pod utjecajem mikrovalova. D-prolin je neurotoksičan i nefrotoksičan, tj. Ima negativan učinak na živčani sustav i bubrege bebe. Ovaj problem proizlazi iz umjetne hranidbe djece s nadomjestakima mlijeka, koje postaju vrlo otrovne kada se zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici. U SAD-u je utvrđeno da hrana grijana u mikrovalnoj pećnici zadržava mikrovalnu energiju u svojim molekulama, što obično ne bi trebalo biti prisutno u hrani.
Znanstveno istraživanje
Zabilježeno je da su ljudi koji su konzumirali povrće i mlijeko kuhani u mikrovalnoj pećnici mijenjaju sastav krvi: razina hemoglobina se smanjila, povećava se kolesterol. Usporedba je provedena s grupom ljudi koji jedu jela kuhana na tradicionalan način; sastav njihove krvi nije se promijenio.
Dr. Hans Ulrich Hertel radio je za veliku švicarsku tvrtku i već dugi niz godina sudjeluje u istraživanju ove vrste. Godine 1991., zajedno s profesorom na Sveučilištu u Lausanneu, objavljuje podatke da hrana iz mikrovalne pećnice predstavlja stvarnu prijetnju ljudskom zdravlju. Nakon objavljivanja članka također u časopisu Franz Weber, Hans Ulrich Hertel je odbačen od tvrtke za otkrivanje rezultata pokusa na maligni učinci mikrovalnih pećnica na sastav krvi.
Stavljanje eksperimenta. Unutar 2-5 dana volonteri na prazan želudac morali jesti različite hrane: (1) običan sirovog mlijeka; (2) prethodno zagrijanog običnog mlijeka; (3) pasterizirano mlijeko; (4) običan mlijeko, apsorbira se u mikrovalnoj pećnici; (5) svježe povrće; (6) svježe povrće kuhano na tradicionalan način; (7) povrće odmrzava na uobičajeni način; (8) povrće kuhano u mikrovalnoj pećnici. Volonteri su uzimali uzorke krvi prije i poslije jela u određenim intervalima.
Promjene u analizi volontera krvi otkrivene su kod ljudi koji su koristili hranu, nakon što su ih prerađivali u mikrovalnoj pećnici. Promjene se odnose na smanjenje razine hemoglobina i promjenu koncentracije kolesterola. Omjer razine lipoproteina visoke gustoće (HDL, normalan kolesterol) i lipoproteina niske gustoće (LDL, višak kolesterola) povećao se prema LDL. Broj krvnih limfocita se povećava, što upućuje na upalne procese u krvi. Promjene u tim pokazateljima ukazivale su na degenerativne promjene u tijelu volontera. Treba napomenuti da je udio mikrovalne energije, koji se neko vrijeme zadržava u hrani, konzumirajući ga, ljudi su izloženi mikrovalnom zračenju.
Međutim, za zaštitu mikrovalnih pećnica su njihovi proizvođači koji tvrde da suvremene tehnologije proizvodnje omogućuju smanjenje štetnosti mikrovalova. U tom smislu, stručnjaci preporučuju kupnju modernih modela mikrovalnih pećnica, koja je uzela u obzir sve nijanse smanjenja zračenja. Ne preporučuje se stalno koristiti mikrovalnu pećnicu i nemojte ga uključiti ako je u blizini dječje.