- brašno - 1 1/4 šalice
- šećer u prahu - 1/2 šalicu
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- omekšani maslac - 1/2 šalicu
- žumanjci - 7 komada (nadjev)
- jaja - 2 komada (nadjev)
- šećer - 1 šalica (punjenje)
- sok od limuna - 2/3 šalice (punjenje)
- ribani limun oguliti - 1/4 kup (punjenje)
- sol - 1 prstohvat (nadjev)
- nemasni maslac - 1/4 posudice (punjenje)
- masna krema - 3 žlice. žlice (punjenje)
1. Napravite tijesto. Maslac je odrezan na komade. U zdjelu procesora hrane spojite šećer, sol i brašno. Dodajte ulje i miješajte nekoliko puta dok smjesa ne izgleda poput grubog pijeska. 2. Oblikujte kvadratni oblik papira na pergamentu. Ulijte pripremljeno tijesto u kalup, pritisak na površinu. Pecite u pećnici na 175 stupnjeva 20-25 minuta dok ne postanu zlatno smeđe. 3. Napravite nadjev. Izrežite maslac na 4 dijela. Pomiješajte žumanjke i jajašca u srednjoj tavi. Dodajte sok od limuna, zest i prstohvat soli, promiješajte. Dodajte šećer i bič, a zatim kuhajte preko srednje topline. Dodajte maslac i promiješajte dok se sve ulje ne otopi i smjesa se zgusne. Izvadite tavu iz vrućine i ulijte ga kroz tanak sito u staklenu posudu. Umiješajte s vrhnjem. 4. Ulijte limun punjenje na toplom tijestu i pecite 10-15 minuta. Pustite da se ohladi na sobnu temperaturu prije uklanjanja iz kalupa. Ako želite, posipajte šećerom u prahu. 5. Da biste uklonili kolač iz kalupa, lagano povucite rubove pergamenta. Izrežite na trgove i poslužite.
Posluživanje: 6-8