Napravimo kućicu za medenjak za Božić, jedinstveni recept

Danas ćemo naučiti kako kuhati domaću medenjak kuću kod kuće. Naš recept s fotografijom otkriva tajne kako pravilno pripremiti tijesto za medenjak i napraviti nevjerojatan božićni ukras.

Činite sami medenjak kuću - malo trikova

Ti mali trikovi će vam pomoći da ispravno pripremite pravi pivo leglo medvjeda:

• kuha se na medu i bez dodavanja šećera, melasa;
• Nemojte koristiti umjetni prašak za pecivo. U tijestu treba dodati votku / konjak / rum (4 žlice po 1 kg brašna);
• Ne možete koristiti margarin ili biljno ulje umjesto kremastog;
• kako bi se postigao najbolji rezultat u pripremi medenjaka, koristite brašno smanjene kvalitete;
• svakako koristite začine za medenjak (suhi parfem), koji se lako pripremiti kod kuće. U miješalici sjeckajte sjemenke korijandera (1 tsp) + cimet (1 tsp) + kardamom sjemenke (0,5 tsp) + muškatni oraščić (1/3 tsp) + klinovi (2-3 kom) + sjeme badyan (1/3 tsp) + mirisni papar (4-5 komada) + suhi đumbir (1/3 tsp). 1 kg testa koristi se 1-2 tsp. suhi alkohol;
• nemojte dugo davati medenjak;
• pored medenjaka preporuča se staviti nekoliko komada svježe jabuke. Tako će čuvati njihov miris više i ukrutiti;
• ako koristite lagani med, tijesto se može obojiti kakaovim prahom kako bi se postigla tamna boja medenjaka;
• na izlazu, tijesto je prilično plastično; ne smije se držati stola, već samo malo prema rukama; Nemojte gnječiti previše strmo tijesto, jer neće ustajati kad se peče, a medenjak će biti teško; raspršit će se vrlo tekuće tijesto i medenjak će izgubiti svoj oblik;
• Gingerbreads na osnovi sirovog tijesta postaju tvrdi i suhi brže od kolačića medenjaka.

Gingerbread kuća vlastitim rukama, recept s fotografijom na bendu

Potrebni sastojci

Koristimo mjerno staklo = 250 mililitara

tijesto:

• Pšenično brašno (w / c) - 3 šalice,
• Med prirodno - ¾ šalica,
• Maslac 72% -82% - 100 grama,
• Kiselo vrhnje 26% - 100 grama,
• Vodka / konjak / rum - 3 tbsp. žlice,
• Začini za medenjak (suhi parfem) - ¾ žličice,
• Jaja kokošca (D-1) - 1 komad,
• Pitka voda - ¼ šalice

Glaze (Aysing):

• Protein kokošjih jaja (D-0) - 1 komad,
• Šećer u prahu - 150 - 200 grama.

Postupak pripreme

tijesto

1. Brašno prosijati kroz sito. Rastopiti med u vodi, koji je upravo doveo do kuhanja. Smjesa se ohladi na temperaturu od najmanje 69 ° C, ulijte pola dijela brašna i pomiješajte ga s drvenom lopaticom. Pazite da ne stvarate grudice (!)

   Ako se medensku smjesu hladi ispod 69 ° C, medenjak će biti otporan.

2. Ostavite tijesto da se ohladi na sobnoj temperaturi (ovo je važno!). Jaje malo pomiješano s vilicom (nemojte ga tuku), dodajte ga tijestu i pomiješati. Zatim pretvorite kiselo vrhnje, umak od medenjaka i konjak (votka / rum).

3. Mijesite tijesto preostalim brašnom. Budući da smo koristili lagani med, tijesto je također bilo lagano. Obojali smo je. Ostatak brašna prosijan je iz 1 žlice. s žlicom kakao i mijesio tijesto. Boja se može koristiti po volji, tako da sastojci to ne pokazuju.

4. Gotovo tijesto ostavlja lako s radne površine, ali lagano prionu na ruke.

5. Pripremamo obrasce za kuću. Preporučujemo izradu krova 15x15 cm.

6. Izbušite tijesto debljine 1 cm, nanesite uzorak i izrezajte detalje kuće.

7. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 10-12 minuta (vrijeme može ovisiti o pećnici).

Glaze (Aysing)

8. U sastojcima je naznačeno 1 posluživanje. Trebamo 3 obroka, pod uvjetom da je jaja velika. Miješajte protein s vilicom, ali nemojte šivati. Postupno posipajte šećer u prahu (1-2 tsp) Imam različite količine praha svaki put. Ovisi o veličini kokošjeg jaja. Što je veći, to će više praha. Važno je pripremiti pravu dosljednost. Pravilno pripremljena glazura polako će se isušiti s vilice. Ako ste previše gusti glazura, dodajte 0,5 - 1 tsp. hladnu vodu.

9. Izrađujemo crtanje matrice za krov.

10. Napravimo rubove iz papira za hranu i napunimo ga glazurama. Prvo smo stavili mrlju na mrkvu i pustili da se smrzne.

11. Zatim, na rešetku primjenjujemo uzorak prema matrici. Ostavimo za potpuno sušenje par sati, ali najbolje je za noć.

12. Obrađujemo detalje kuće zaleđivanjem. Koristeći metalni štapić / čačkalicu, napravite kružne kretnje na glazuru, čime se ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Kada se smrzne mraz, možete nanijeti različite obrasce u obliku pahuljica odozgo.

Izgradnja kuće slatkiša

13. Rubovi zidova izrezani su pod kutom od 45 stupnjeva, tako da su bolje spojeni. Stavimo glazuru na šavove i spojimo kuću. Čaše s vodom možete koristiti za zidne nosače. Kad su šavovi zamrznuti, postavite krov. Također mastimo šavove i zamijenimo šalice tako da krov ne sklizne. Nakon 4 sata možete dovršiti uređenje kuće. Pokrijte medenjak s glazurama. Odjednom, ne ostavljajući glazura zamrznuta, instalirali smo kuću, ogradu i božićno drvce na njemu. Stavili smo čaše na prozore i na krov - iscijedu gustu kapljicu na rubu, a zatim nježno izvucite. Snježne pahuljice za krov, izvukli smo glazuru na gust polietilen i dali im da zamrznu.

Kako napraviti prekrasne ukrasne figure za božićnu kuharicu, pročitajte ovdje .