- Basil lišće - 6 šalica
- krastavac - 2 komada
- jogurt - 2 šalice
- pileća juha - 1 šalicu
- zrelih rajčica - 450 grama (rezano na 4 dijela)
- sol - 1 prstohvat
- šećer - 1 prstohvat
- svježe mljeveni papar - 1 čajna žličica
- balsamski ocat - 1/2 čajnu žličicu
Pripremite zdjelu leda, ostavite na stranu. U srednjoj tavi stavite vodu do kuhanja. Dodajte bosiljak i bijeljeni 1 minutu. Stavite bosiljak u zdjelu leda za hlađenje. Stavite na papirnate ručnike, nježno iscijedite vodu. Umiješajte bosiljak u procesoru za hranu s krastavcima, jogurtom i pilećim juhom dok ne postane glatka. Obrišite smjesu kroz sitno sito u veliku zdjelu. Pokrijte zdjelu i stavite u hladnjak sve dok juha ne bude dobro ohlađena, najmanje 2 do 3 sata. U procesoru hrane spojite rajčicu s solom i šećerom. Obrišite sitnim sitom u velikom zdjelu. Dodajte papar i ocat i stavite smjesu u male kalupe. Stavite u zamrzivač 2-3 sata, miješajući smjesu vilicom svakih 30 minuta. Prije posluživanja, sipajte juhu preko zdjelica i ukrašavajte svako posluživanje s loptom leda rajčice.
Posluživanje: 4