Kajzeršmarn

Neočekivani omlet Neočekivana riječ "kaisershmarrn" prevedena je vrlo pomposely - carski omlet. Ne sudite da je vrsta jela također daleko od posebne ljepote. Jednom cara Franje Josipa sam okusio okus ovog omleta i od tada postao omiljeni austrijski desert, osobito popularan u Beču. Posuđe ima i vlastitu legendu. Navodno je car, koji je izgubio na lovu, došao u šumsku ložu, bio je vrlo gladan, a ljubavnica imala samo jaja, brašno i šaku grožđica. Odlučio sam ispeći kolač. Uznemirujući da je pala na komade tijekom kuhanja, morala je služiti kakvu jest, ali gladni vladar toliko je volio jelo koje je, nakon povratka, zapovjedio kuharu da svlada pripremu ovog omleta. Od tada se zove Kaiser omlet. Odmah je potrebno odrediti, da "omlet" ovdje ima neku drugu vrijednost, nego što je nama uobičajeno. Kao što mi je kulinarski stručnjak iz Švicarske objasnio, omlet su sve što je pretučeno jajašima i prženo, tj. Palačinke su također omlet, tako da Kaisershmarrn više izgleda poput naših palačinki nego omlet u našem uobičajenom smislu. Tradicionalno, Kaisersharrn se poslužuje sa šljivom šećerom, ponekad nadopunjenim pire od jabuka ili šljiva, ali ovaj je desert također ukusan s čajem, mlijekom, kavom.

Neočekivani omlet Neočekivana riječ "kaisershmarrn" prevedena je vrlo pomposely - carski omlet. Ne sudite da je vrsta jela također daleko od posebne ljepote. Jednom cara Franje Josipa sam okusio okus ovog omleta i od tada postao omiljeni austrijski desert, osobito popularan u Beču. Posuđe ima i vlastitu legendu. Navodno je car, koji je izgubio na lovu, došao u šumsku ložu, bio je vrlo gladan, a ljubavnica imala samo jaja, brašno i šaku grožđica. Odlučio sam ispeći kolač. Uznemirujući da je pala na komade tijekom kuhanja, morala je služiti kakvu jest, ali gladni vladar toliko je volio jelo koje je, nakon povratka, zapovjedio kuharu da svlada pripremu ovog omleta. Od tada se zove Kaiser omlet. Odmah je potrebno odrediti, da "omlet" ovdje ima neku drugu vrijednost, nego što je nama uobičajeno. Kao što mi je kulinarski stručnjak iz Švicarske objasnio, omlet su sve što je pretučeno jajašima i prženo, tj. Palačinke su također omlet, tako da Kaisershmarrn više izgleda poput naših palačinki nego omlet u našem uobičajenom smislu. Tradicionalno, Kaisersharrn se poslužuje sa šljivom šećerom, ponekad nadopunjenim pire od jabuka ili šljiva, ali ovaj je desert također ukusan s čajem, mlijekom, kavom.

sastojci:

• Pšenično brašno 1 žlica.
• Maslac 50 g
• Rum tamno 30 ml
• Grožđice, tamne 30 g
• Cimet zemlju 0,5 tsp.
• Sol 0,5 tsp.
• Šećer 2 žlice. l.
• Jaja pileća 2 kom.
• Mlijeko 160 ml
• Šećer u prahu 30 g

instrukcije

• Korak 1 Pripremite sastojke za carski omlet: mlijeko, brašno, grožđice, rum ili konjak, sol, šećer, cimet, maslac.
• 2. Koristite grožđice, isperite, suhom odjeću i potopite 30 minuta u rumu ili konjaku.
• 3. Koristite jaja s šećerom dok ne postane bijela pjena.
• Korak 4 Dodajte sol, cimet, umutite ponovo.
• Korak 5 Ulijte brašno, zamijesite tijesto, sredinu između palačinki i frittera.
• Korak 6 Na kraju, dodajte grožđice, izdvojeni iz rum, miješati.
• Korak 7 Rastopite maslac u tavi.
• Korak 8 Ulijte omotnu smjesu u tavu i smanjite vatru na minimum. Budući da je debljina tijesta dovoljno velika, shmarn se mora polagati.
• Korak 9 Kada je donji dio zasušen, okrenite kajgana i pržite na drugu stranu.
• Korak 10 Dvije vilice poderale su omlet u neujednačene kriške - to je tradicija posluživanja Kaiserscharrarn. Još jedan lagano pržiti i staviti u tanjur.
• Korak 11 Prije posluživanja, pospite šećerom u prahu. Slatki mirisni komadi su vrlo ugodni za okus.