- sir - 500 grama (što je više moguće masno i suho!)
- jaje - 3 komada
- Maslac - 100 grama
- kiselo vrhnje - 1 staklo
- šećer - 150 grama
- vanilija pod - 1 komad
- slatki bademi - 1/2 šalice
- grožđice - 1/4 šalice
- datumi (bez sjemenja) - 1/4 šalice
- suhe marelice - 1/4 šalice
- Prunes - 1/4 šalice
- 1 limun kora - 1 kom
Sirovi sir stisnuti, trljati kroz sito, staviti u veliki lonac s debelim dnom. Umiješajte u jaja, kiselo vrhnje i maslac. Stavite posudu na nisku vrućinu. Kuhajte, stalno miješajući. Kada je smjesa vruća, izvadite posudu od vrućine i, uz miješanje, stavite posudu u zdjelu hladnom vodom i ohladite na sobnu temperaturu. Dodajte šećer, vaniliju, bademe (sitno sjeckani), sušeno voće (sitno sjeckani), žestok i grožđice u smjesu. Dobro promiješajte masu. Za Uskrs lako izaći iz pasochnitsy sa očuvanjem oblika, pasochnitsu prije punjenja treba biti obložena s malo vlažnom gazom. Napunite pasochnitsa s dobivenom masom, zatvorite tanjur, stavite malu zavoj, stavite ga 24 sata u hladnjak. Izlazite iz oblika, stavite na zdjelu i ukrašavajte s kandiranim voćem, orasima i primijenite crteže pomoću olovaka s gelovima
Posluživanje: 10