Cupcake s čokoladnim slojem Od mnogih recepata za cupcakes, ovaj cupcake s pečenje ima osjetljivu teksturu tijesta. To je zbog prisutnosti kiselog vrhnja. I, naravno, čokoladni sloj unutar kolača daje joj određeni svijetli ukus. Komadići rastopljene gorke čokolade savršeno se kombiniraju sa slatkim testom kolača. Poseban okus pečene čokolade daje smjesu na svojoj kore. Takav tanki masivni komadići maslaca s brašnom i maticama zove se streiser, u našem slučaju uz dodatak čokolade. Ako volite slatke kolače, probajte ovaj recept. Bon appetit!
sastojci:- Maslac 112 g
- Sol 1 prstohvat
- Prašak za pecivo 1 tsp.
- Brašno, pšenica 250 g
- Kiselo vrhnje 200 g
- Vanilin 2 g
- Jaja pileća 2 kom.
- Šećer 1 tbsp.
- Lješnjak 50 g
- Čokoladna crna 50 g
- Cimetov prah 1 tsp.
- Kakao prah 1 tbsp. l.
- Šećer 4 žlice. l.
- Maslac 60 g
- Korak 1 Za pripremu kiselog vrhnja, trebate uzeti: šećer, čokoladu, cimet, kakao, orašasti plodovi, maslac; za tijesto: brašno, maslac, šećer, jaja, vanilin, kiselo vrhnje, prašak za pecivo, sol.
- Korak 2 Pripremite čokoladnu smjesu. Hladni maslac izrezan u male kocke, lagano pečenog oraha, oguliti i rasturati, isjeckati komade, dodati cimet, šećer, prah kakao, 1 žlica. l. brašno.
- Korak 3 Dobro izmiješajte smjesu (nemojte gnjaviti komade maslaca!). Stavite u hladnjak.
- Korak 4 Brašno, sol, vanilin i prašak za pecivo. Promiješati.
- Korak 5 Ublažite omekšani maslac i šećer 5 minuta.
- Korak 6 U uljnu smjesu dodajte, vozite jedan po jedan, jaja.
- Korak 7 Dodajte kiselo vrhnje. Udahnite smjesu.
- Korak 8 U porcijama dodajte brašno u smjesu, miješajući ju sa žlicom.
- Korak 9 Zagladite zidove posude s 2 g maslaca. Stavite pola tijesta na dno kalupa.
- Korak 10 Na vrhu tijesta napunite polovicu čokolade.
- Korak 11 Stavite preostalo tijesto u kalup.
- Korak 12 Na vrhu napunite tijesto preostalom smjesom čokolade. Stavite u pećnicu. Pecite 1 sat na 175 ° C dok se ne osuši. (Možda 50-55 minuta).
- Korak 13 Izvadite kolač. Hlađenje. Izvadite iz kalupa.
- Korak 14 Izrežite dijelove. Poslužite cupcake za čaj, za desert.