Dugotraću se može reći dobrobiti domaće kiselog kupusa sa slanom otopinom. Svi znaju da je takav kupac bogat izvor vitamina C, što je posebno važno zimi s čestim respiratornim bolestima. Osim toga, kiseli kupus (klasični recept bez octa koji se nalazi u nastavku) blagotvorno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta. Ima puno vitamina U, koji štiti sluznicu želuca, kao i vitamin B. Osim toga, kiseli kupus smatra se niskom kalorijskom prehranom (pogotovo ako recept ne sadrži šećer) i visoko vlaknima. Zato je ovo jelo vrlo korisno za zdravlje u bilo koje doba godine. Dalje, naći ćete izbor korak po korak recepata za klasičnu kiselog kupusa. Prikupili smo različite opcije, uključujući brzo kuhanje, koje se mogu pripremiti za zimu u 3-litarskom posudi, bačvi ili posudi.
Kiseli kruh - klasični recept u banci brzo i jednostavno s korak po korak fotografiju
Počnimo s klasičnim receptom za kiseli kiseli kupus u posudi, zahvaljujući kojem možete brzo i jednostavno pripremiti ovo jelo u modernoj kuhinji. Banka u tu svrhu može poduzeti bilo kakvu količinu skladištenja, ali je najprikladnije pripremiti kupus u spremniku od 3 litre. Saznajte kako kuhati kiseli kupus prema klasičnom receptu u banci brzo i jednostavno dalje.Potrebni sastojci za kiseli kupus prema klasičnom receptu za limenke, brz i ukusan
- kupus - 3 kg
- sol (ne iodizirano) - 3 tbsp. l. sa slajdom
- voda
Korak-po-korak upute za klasični recept za kiseli kupus u staklenku, jednostavan i brz
- Počnimo pažljivo češljanje kupusa i uklanjanje gornjih mekih listova. Zatim ga odrežite na pola i izvadite kuglu. Odrezali smo kupus prilično tanko.
- Dodajte sol i dobro izmiješajte kupus tijekom soljenja.
- Zatim kupus treba dobro potisnuti čistim rukama. To je neophodno kako bi povrće davalo maksimalnu količinu soka. Ostavite rumenom kupus pola sata na sobnoj temperaturi.
- Nakon 30-40 minuta, kupus će postati vlažan, a sokovi se mogu vidjeti bez oči. Sada se može prenijeti na čistu posudu, lagano nabijanu drvenom žlicom.
- Da biste ubrzali proces fermentacije, dodajte malo hladne vode. Pazimo da je tekućina potpuno pokrivena žaruljom. Na vrhu stavite malo tlačenja.
- Ostavite kupus 3-4 dana. Nekoliko puta dnevno, nužno probijte kupus sa skewerom na različitim mjestima kako bi se oslobodio višak plina.
Kiseli kupus bez šećera i octa - korak po korak klasični recept
U sljedećoj verziji klasičnog kiselog kupusa također nema šećera s ocem. Ali kvasac je vruća sol s raznim začinima. Zahvaljujući ovom kiselom kupusu bez šećera i octa prema klasičnom receptu postaje hrskav i začinjen.Potrebni sastojci za kiseli kupus bez šećera i octa prema klasičnom receptu
- kupus -2-3 kg
- sol -2-3 tbsp. l.
- 2 listopada.
- peperka -6 kom.
- češnjak-2 denticles
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- voda - 1 l
Korak-po-korak upute za klasični recept za kiseli kupus bez šećera i octa
- Kupus se čisti s gornjih listova i fino usitnjava. Lagano stisnite kupus rukama. Pospite solom i ostavite pola sata.
- Slanu vodu dovodi se do kuhanja i dodati začine - ležaljke i breskve. Kuhajte 2 minute i dodajte biljno ulje, izvadite s ploče.
- Češnjak se prolazi kroz tisak i dodaje kupusu. Prebacujemo plašt od povrća u prikladan spremnik, na primjer, duboku posudu (ne aluminij) ili trostruku posudu.
- Popunite kupus s vrućim slanim uljem i dobro tampon. Odozgo stavljamo pritisak u obliku tanjura i uvjerimo se da je sav kupus pod tekućinom.
- Prvi dan održavamo kupus na sobnoj temperaturi, a zatim ga dva dana uklanjaju u hladnjak. Potrebno nekoliko puta dnevno ispustiti suvišak zraka, tako da kupus ne postane gorak.
Ukusna kiseli mrkva s mrkvom - klasični recept za zimnicu od 3 litre
Mnogi će se složiti da se najprivlačniji kiseli kupus za zimu prema klasičnom receptu dobiva s mrkvom u posudi od 3 litre. Ova je opcija također jedna od najjednostavnijih i najbržih u kuhanju. Saznajte kako pripremiti ukusnu kiseli kupus s mrkvom prema klasičnom receptu za 3-litarsku posudu za zimu.Osnovni sastojci ukusne kisele mrkve s mrkvom prema klasičnom receptu za 3-litarsku posudu
- kupus -5 kg
- prosječni mrkva -2-3 kom.
- sol -3 tbsp. l. sa slajdom
- šećer od -3 tbsp. l.
- ocat -1 tbsp. l.
- biljno ulje -1 tbsp. l.
- crni papar i usamljeni list za okus
Korak-po-korak upute za klasični recept ukusnog kisele mrkve s mrkvom na 3-litarskom posudu
- Kupus se ushiče kao i obično za ovo jelo. Mrkve se čiste s gornjeg sloja i protrljaju na prosječnu ribu.
- Umiješajte mrkve s kupusom, lagano iscijedite i napunite 3-litarsku posudu.
- Slanu vodu pripremamo iz dvije litre vode, soli, šećera. Nakon što se marinada kuhati, dodajte grančice, lisnatog lista i ocat. Kuhajte 2-3 minute i uklonite s ploče, ulijte ulje.
- Filtrirajte salamuru kroz gazu i pustite da se potpuno ohladi.
- Napunite slanu kupus tako da je potpuno pokriveno rezanje. Pokrijamo vrat vrč s gaza i ostavimo ga 2-3 dana na sobnoj temperaturi. Pierce kupus u procesu mariniranja nužno 2-3 puta dnevno.
Kiseli kupus sa slanom vodom bez octa u bačvi - klasični recept korak po korak
Ako u kućanstvu imate bačvu, preporučljivo je koristiti za kuhanje kiselog kupusa slanom vodom bez octa za zimu. Prvo, njegova veličina omogućuje žetvu velike količine kupusa. Drugo, drvene bačve daju gotovom kupusu poseban ukus i čine ga još hrskavijima. Kako kuhati kiseli kupus sa slanom vodom bez octa u bačvi, pročitajte u klasičnom receptu u nastavku.Potrebni sastojci za kiseli kupus sa slanom vodom bez octa u bačvi (klasični recept)
- kupus - 15 kg
- mrkva - 1,5 kg
- sol - 350 gr.
- suncobran - 3 kom.
- lisnata lišća - 5 kom.
Korak-po-korak upute za klasični recept za kiseli kupus bez octa s salaminom u bačvi za zimu
- Uklonimo gornje mekane listove kupusa, ali ih nemojte odbaciti. Svaka glava je izrezana na pola i sitno isjeckana.
- S mrkvom uklonite tankog gornjeg sloja i protrljajte ga na rešetku.
- Pomiješamo kupus i mrkvu, dobro se otopimo i temeljito mljeti kako bi se pojavio sok.
- Na dnu cijevi smo proširili lišće i počeli ga puniti kupusom. Pa smo slagali svaki sloj kupusa punom bocom. Na vrhu dodajte malo suncobrana i koplja.
- Zatim pokrijte prvi sloj s lišćem kupusa i prijeđite na sljedeću razinu, koja je formirana prema već opisanom principu.
- Posljednji sloj kupusa prekriven je lišćem, a na vrhu stavili smo drveni krug, a iznad nje čvrsto je kamen čvrsto zamotan u vrećicu.
- Spremni kiseli kupus u barelu bit će za tjedan dana. Svakog dana ujutro i navečer na 5 različitih mjesta nužno bušite kupus s oštrim nožem, tako da ne postane gorak.
Vrlo crvena kiseli kupus - klasični recept s zaljelom slane vode zimi, korak po korak
Još jedna varijanta vrlo ukusnog i hrskavog kiselog kupusa prema klasičnom receptu sa zalihom slane vode nudi vam se dalje. U sljedećem receptu, nalazi se korijen hrenovine, koji, osim što je kupus vrlo svjež, i dalje dodaje začin pripremi. Pročitajte više o tome kako napraviti vrlo crunchy kiseli kupus na klasičnom receptu sa slanom vodom za zimu.Potrebni sastojci za hrskavi kiseli kupus s zaljevom za zimu prema klasičnom receptu
- kupus -5 kg
- sol -3-4 tbsp. l.
- šećer - 2 tbsp. l.
- mrkva - 2 kom.
- hren -1 kom.
- lisnata lišća - 3 kom.
- miris mirisa -5 kom.
Korak-po-korak upute za vrlo hrskavi kiseli kupus za zimu na klasičnom receptu sa slanom vodom
- Shinch kupus s malim tankim trakama. Mrkva mrlja usred unuka.
- Korijen konjskog rotkvica je oguljen i također tri na sredini ribe.
- Kupus, mrkva, hrena, lisnatog listića i paprike stavlja se u duboku posudu, dobro izmiješati.
- Kuhajte vodu i dodajte joj sol. Hlađeni slani zelje kapajte kupus.
- Pokrijte tavu poklopcem i ostavite dan na sobnoj temperaturi.
- Sutradan dodajte šećer, pomiješajte i stavite pritisak. Šaljemo kupus u hladnoći 2 dana.