- maslinovo ulje - 3/4 stakla
- limun - 1 komad
- brašno za cupcakes - 1 čašu
- jaja - 5 komada
- šećer - 3/4 šalice
1. Napunite dno tavi s papirnatim papirom, mastite maslinovim uljem. Stavite posudu na srednji stalak i zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Fino namazajte limunu, da biste dobili 1 1/2 čajne žličice i pomiješali s brašnom. Izrežite limun na pola i iscijedite 1 1/2 žlice soka limuna. 2. Odvojite proteine od žumanjaka. Pripremite žumanjke i šalicu šalica u šalicu u velikom zdjelu s električnom mješalicom pri velikoj brzini 3 minute. Smanjite brzinu na medij i dodajte maslinovo ulje i sok od limuna, umotajte zajedno. Dodajte brašno u smjesu i promiješajte drvenom žlicom. 3. Zamrzite bjelanjke od 4 jaja s 1/2 žličice soli u velikom zdjelu na pjenu pri velikoj brzini, zatim dodajte šećer od šalica i nastavite šišati proteine oko 3 minute. 4. Nježno dodajte trećinu proteina u smjesu žumanjaka, pomiješajte. Zatim dodajte preostale bjelančevine, nježno pomiješajte. Ulijte tijesto u kalup, ravnomjerno posipajte preostalih 1 1/2 žlice šećera na vrhu. 5. Pecite kolač dok zlatno smeđe, oko 45 minuta. Pustite da se ohladi u obliku 10 minuta, a zatim upotrijebite tanki nož kako biste ga uklonili iz kalupa. 6. Dopustite da se kolač ohladi na sobnu temperaturu, oko 1 1/4 sata. Uklonite pergament s dna tortu, stavite kolač na jelo, izrezajte na kriške i poslužite.
Posluživanje: 8