Kolač za Novu godinu: kolač estera, recept s fotografijom

Kolač Esterhazya došao je od Mađarske. Ovo je torta od bademovog čokolade, koja se sastoji od 5 kolača. Kolači su pečeni iz šlagom bjelančevine s orasima, maslacem i brašnom. Slojevi se pripremaju od kremastog vrhnja s konjaka. Na vrhu kolača prelijte bijeli šećer, nanesite čokoladu izvornu mrežastu uzorak u obliku paukove mreže. Kolač je vrlo ukusan i jednostavan za pripremu. Priprema Esterhazy kolača, čiji je recept vrlo zanimljiv, zasigurno će donijeti užitak, a kako pripremiti kolač Esterhaziva možete pročitati ovdje. Foto i video omogućit će proces kuhanja. Dakle, kako kuhati Esterhazy torta?

Torta od Esterházyja, recept s fotografijom

Potrebni sastojci za tortu:

• brašno - 3 tbsp. l.
• šećer - 1 tbsp.
• bjelanjka - 8 kom.
• oraha - 200 g
• cimet - prstohvat
• Sol je na vrhu noža.

Za kremu:

• ocijedite. ulje - 300 g
• Vanilin - 3 tsp.
• zastoj - 2 tbsp. l.
• mlijeko - 1 tbsp.
• šećer - 3/4 žlica.
• votka - 2 tbsp. l.
• žumance - 4 komada
• kuhano kondenzirano mlijeko ili pralina - 1/4 šalice.

Potrebni sastojci za glazuru:

• pahuljice od badema
• vrhnje - 2 žlice. l.
• čokoladna bijela - 200 g
• tamna čokolada - 50 g.

Torta od Esterházy - foto recept

1. Proteini su ohlađeni i šišljeni s čipkom soli. Postupno zaspati šećer. Na kraju, trebali biste dobiti jaku pjenu.
2. Nuts treba biti tlo doslovno u brašno. Ako ne uspije, morate ih sušiti u pećnici, a zatim ponovno namazati.
3. Dodajte ukusno orasi, cimet, brašno u vjeverice.
4. Izrežite krugove pergamenta promjera 24 cm u iznosu od 6 komada, stavite ih na stol.
5. Spatula za kondiciju stavlja proteinsku masu na krugove, nježno ih izravnava odozgo.
6. Kolače su pečene na 150 stupnjeva 18-20 minuta dok svijetlo smeđa. Nakon pečenja moraju se ohladiti. Bolje je napraviti krema unaprijed tako da se hladi.
7. Mlijeko treba kuhati.
8. Yolks trebaju mljeti sa šećerom, s brašnom, dodati malo vruće mlijeko i promiješati. Mješavina se mora uliti u mlijeko, uz miješanje. Krema se pere ne više od minute, nakon čega se ohladi. Krema je spremna.
9. Omekšani maslac je zbunjen kondenziranim mlijekom ili pralinom, dodana je votka, a sve se svodi na ujednačenost.
10. 5 kolača razmazanih s kremom, na šestom mazali neznatno zagrijani pekmez.
11. Bijela čokolada se rastopi u vodenoj kupelji, pomiješana s vrhnjem.
12. Čupka je puna čokolade.
13. Površina je ukrašena otopljenom toplom čokoladom. Možete vidjeti kako se to radi u videu o Esterhazy torti.
14. Boka je posuta bademskim strugalicama.
15. Proizvod se stavi u hladnjak 12 sati.

Kao što možete vidjeti, pečenje Esterhazy torta nije teško. Kolač Esterhazy klasični recept odmah prepoznatljiv po svojim karakterističnim ukrasima. Kako ga možete vidjeti u videozapisu.

Kolač Esterházyja - video

Na videu možete vidjeti kako pripremiti kolač Esterhazy klasika.