Spicy cookies Ovaj recept me privukao u knjizi William Pokhlebkin "Tajne dobre kuhinje". Biti njegov veliki obožavatelj, s vremena na vrijeme čitao sam knjige i kuham na savjet ovog velikog čovjeka. Ovi kolačići su pripremljeni vrlo brzo i jednostavno, ali prisutnost kardamom daje im prepoznatljiv i elegantan izgled. Ako vam se ne sviđa ovaj začin, može se zamijeniti s limunom, kakao, mljevenu kavu, sitno nasjeckani suho voće, orasi. Nemojte se sramiti ako se tijesto ne drži ispravno kada se svi sastojci kombiniraju. Ne dodajte ništa! Nastavite temeljito miješati. Ako su ispunjeni svi omjeri, potrebno je dobiti elastično, lagano ljepljivo tijesto.
sastojci:- Brašno, pšenica 250 g
- Puder šećera 140 g
- Maslac 140 g
- Pileći jajnici 1 kom.
- Prašak za pecivo 3 žličice.
- Cardamom 1 tsp.
- Kikiriki 20 g
- Korak 1 Trebat ćemo: brašno, šećer u prahu, omekšani maslac, jaje, prašak za pecivo i kardamom (mljeti sjeme u prah).
- Korak 2 Isperite ulje brašnom.
- Korak 3 Dodajte šećer u prahu i prašak za pecivo.
- Korak 4 U zasebnoj zdjeli, tukli jaje i dodajte joj izgubljeni kardamon.
- Korak 5 Stavimo sve zajedno u tijesto i dobro promiješamo.
- Korak 6 Širite čajnu žličicu od pechenyushki, jednostavno bezobličnih komada, na tavi pokrivenom papirom za pergament. Ako želite, ukrasite kolačiće s maticama ili suhim voćem. Uzeo sam kikirikadu.
- Korak 7 Pecite 20 minuta na 170 ° C. Bon appetit!