- Maslac - 150 grama
- Brašno - 3 šalice
- Kiselo vrhnje - 7 Art. žlice
- Šećer - 5 Art. žlice
- Jaja - 2 komada
- Prašak za pečenje - 0,5 žličice
- Sol - 1 čajna žličica
- Limun - 0,5 komada
- Šećer - 100 grama (punjenje)
- Kiselo vrhnje - 40 grama (punjenje)
- Rezak - 300 grama (punjenje)
- Limun - 0,5 komada (nadjev)
1. Iz hladnjaka izvadimo ulje i ostavimo da stoji na sobnoj temperaturi. Isprati limun, obrišite odjeću do suhoće i na finoj žbuku. S vilicom, maslacem, dodajte šećer i trljajte dok ne postane glatka. Dodamo jaja, kiselo vrhnje i sol. 2. Dodajte postupno prosijani brašno pomiješani s praškom za pecivo. Mijesiti tijesto. Tijesto bi trebalo biti mekano. Dodaj zest. 3. Sjeckajte ploču s brašnom i širite tijesto na njemu. Uvalimo se u sloj debljine sedam do osam centimetara. Promjer od oko 10 centimetara izrezati krugove. 4. Pripremite punjenje. Izmiješati kiselo vrhnje, zest, šećer i sir. Za dvije žličice punjenja ispunite na svakom krugu. Krug sklapamo na pola, pritisnite rubove. 5. Peći pladanj s brašnom i stavite ga tamo. Žumanjak može se podmazivati. Pecite 35 minuta, temperatura peći 180 stupnjeva. 6. Iz lima za pečenje prenesite one vruće na tanjur, pospite šećerom u prahu. Možemo poslužiti za stolom.
Posluživanje: 12