- Svinjetina (rebra, noge ili uši) - 1 kilogram
- Krumpir - 2 kilograma
- Luk - 2 komada
- Salo - 50 grama
- Mlijeko - 1,5 čaša
- Pramac - 2 komada (marinada)
- Majoneza - 2 čl. žlice (marinada)
- Limun - 1 komad (marinada)
1. Ako koristite rebra s pahuljicama, treba ih marinirati dva sata u marinadi. Za marinadu, oguliti i fino nasjeckati luk. Iscijedite sok od limuna. Pomiješajte sjeckani luk, majonezu i sok od limuna. Pomirite meso u ovoj smjesi. 2. Izrežite masnoću u sitne komade. Peel luk i izrezati u male kocke. Zagrijte tavu i pržite komadiće slanine. Dodajte luk. Kad je tijesto prženo, prelijte mlijeko u tavu, dodajte sol i papar za okus. Kuhajte i odmah isključite. 3. Operite krumpire i očistite. Rešetkajte na finom gratetu. Možete proći krumpir kroz meso brusilicu. Stavite ribani krumpir u cjedilo, neka sok ispusti. 4. Mliječna smjesa s lukom i lardom sipati u isjeckan krumpir i dobro promiješati. 5. Stavite foliju na pladanj za pečenje i položite ukiseljene rebara. Ulijte meso sa tijestom krumpira. Pripremljen u pećnici na 200 stupnjeva tijekom jednog sata.
Posluživanje: 6-8