Korijen đumbira
Ginger vulgaris na sanskrtskom jeziku "Vishvabhesada" u prijevodu znači "univerzalna medicina". Jedinstvena biljka đumbirske obitelji. Domovina je zapadna Indija i jugoistočna Azija. U divljini se ne događa. Koristi se za hranu kao začin, ima mnoga korisna ljekovita svojstva. U izgledu nalikuje štapiću visokom 2 metra s oštrim listovima. Cvjetanje ljubičaste ili žuto-narančaste boje. Ima snažan razvijen sustav korijena. Postoje dvije vrste korijena đumbira - bijele i crne. Crni đumbir dobiva se jednostavnim opeklinama rizoma, kako bi se dobio bijeli koji je potreban za čišćenje rizoma četkom i protrlja s 2% -tnom otopinom sumporne kiseline. Crni đumbir u usporedbi s bijelom gori i ima izraženi okus i miris.
Korisna svojstva đumbira
U takvom velikom broju začina ne dolazi do korisnih svojstava, kao što su protuupalni, dijafetički, analgetski, resorptivni, tonik, koleretički, baktericidni, karminizirajući, iscjeljivanje, koji ima korijen đumbira. Kada se jede kao začini, olakšava probavu hrane, povoljno utječe na probavni trakt. Redoviti unos đumbira povećava apetit, poboljšava probavu i potiče proizvodnju želučanog soka. Preporučuje se za peptički ulkus, probavne smetnje.
Korijen đumbira
- ima izražene antioksidacijske osobine;
- koristi se kao sredstvo za zaštitu od parazita, smanjujući umnožavanje mikroba;
- učinkovit u liječenju prehlade, gripe, kašlja, zagušenja u plućima. Ima ekspektoran, toplinski učinak;
- anestezira s bubrežnim, žučnim, crijevnim kolikom;
- bori se protiv alergijskih osipa i kožnih bolesti;
- Pomaže smanjiti kolesterol u krvi;
- blagi laksativ;
- korijen korijena ima diuretski učinak i doprinosi povećanom saliviranju;
- koristi se za bolove u zglobovima, edem, bolove u mišićima i uganuća;
- ublažava konvulzije tijekom menstrualnog krvarenja;
- može stimulirati štitnjaču;
- pomaže fizičkom i mentalnom umoru;
- ubrzava metabolizam, koristi se za gubitak težine;
- tijekom trudnoće, ublažava toksemija, pomaže kod "morske bolesti";
- povećava ton maternice, pomaže kod neplodnosti, poboljšava snagu;
- poboljšava cirkulaciju mozga, liječi aterosklerozu;
- čisti tijelo toksina i toksina, pohranjenih u stanice i dovodi do različitih bolesti;
- koristi se u kozmetičkoj i aromaterapiji;
- preventivno protiv raka i malignih tumora;
- osvježava dah, olakšava probleme u usnoj šupljini.
Kontraindikacije kod korištenja đumbira:
- trudnoća;
- groznica;
- gastrointestinalna bolest;
- Dojenje;
- ulkus želuca;
divertikuloza;
- pred dentalni ulkus;
ulcerativni kolitis.
Kandirano voće
Kandirano voće poznato je od davnih vremena. Bili su popularni u Rusiji kao egzotična hrana, kako na Zapadu tako i na Istoku. Šećerite plodove čelika kako biste očuvali usjeve u vrućoj klimi.
Kandirano voće jesu plodovi, bobice ili povrće, koji su neko vrijeme kuhani u sirupu šećera, odvojeni od njega i osušeni. Prema GOST-u, kandirano voće ne smije biti manje od 80% suhe tvari.
Ovi kandirano voće su mnogo blijedi od onih u kojima su dodane boje za privlačenje kupaca i lijep izgled. Kada koristite takve suhe voće, neće biti nikakve posebne koristi. Međutim, nutricionisti preporučuju zamjenu slatkiša s kandiranim voćem unatoč činjenici da imaju puno šećera. Takvi voće sadrže vlakna, vitamine i elemente u tragovima. Osim toga, zamjena slastica za kandirano voće omogućuje vam da zubi zdravi.
Da biste provjerili kakvoću kandiranog voća na tržištu ili u trgovini, ulijte ih kipućom vodom i ostavite pola sata. Ako proizvod nije stvaran, plod će se jednostavno otopiti u vodi. Ako je danas - pretvorite u prozirnu ravnu tortu.
Zato je bolje kuhati ovu poslasticu kod kuće. Takvi kandirano voće sadržavat će esencijalna ulja, vitamine i organske kiseline. Za kuhanje, potrebno vam je kilogram narančaste kore, izrezati u kocke ili slamke. Sipati ih s tri čaše vode i dodati pola kilograma šećera. Prije toga, pazite da natopite kolače u vodi 4 dana da se eliminira gorčina. Kuhajte ih 30 minuta. Zatim izlijte sirup iz vode i šećera. Donijeti kuhati, hladiti i ostaviti 6 sati.
Drugi put kuhamo kandirano voće pet minuta i ostavimo ga deset sati. I ponovite pet puta. Osušite ih preporučujemo na velikom pladnju.
Korisna svojstva kandiranog voća
Lubenica - ima diuretski učinak, stoga se preporučuje za edem uzrokovan bubrežnim i kardiovaskularnim bolestima. Uklanja višak kolesterola iz tijela, ima učinak nadraživanja.
Ananas osušen - potiče aktivno paljenje masti bogato vitaminima A, B, C, vlaknima, elementima u tragovima (jod, magnezij, klor). To je u mogućnosti spriječiti kancerozne tumore, poboljšava cirkulaciju krvi.
Cantaloupe ili tajlandski dinja - izvor vitamina C. Nije preporučljiv za osobe oboljele od bubrega zbog visokog sadržaja oksalne kiseline.
Mango - sadrži cijeli popis vitamina od A do E. Nastoji se akumulirati masti zbog prisutnosti u plodu enzima papaina. Poznato je za poboljšanje probave, promicanje brze probave hrane i uklanjanje cijepanja. Olakšava tijek takvih bolesti kao kolitis, gastritis, ulkus. Ima antibakterijski, diuretik i astringentni učinak. Smanjuje potrebu za inzulinom za dijabetes.
Sada znate sve o korijenu đumbira, kandiranim plodovima, korisnim svojstvima i suprotnim indikacijama tih proizvoda. Želimo vam se sresti u proljeće u izvrsnim duhovima i ostati vesela!