Kralj blagdanskog stola je guska punjena rižom i jabukama

Pečena guska nevjerojatno je jelo, jer izgled na stolu čak i na tipičnom danu može donijeti određenu svečanost i osjećaj proslave. Štoviše, guska meso je također odličan izvor korisnih i hranjivih tvari za ljudsko tijelo. Ali vrlo malo ljudi zna da stvaranje ukusnog jela nije dovoljno za opskrbu jednim receptom, morate znati neke kulinarske tajne koje će meso učiniti nježnim i mekim. O tome kako ugoditi svojoj obitelji s guskom od riže s jabukama, reći ćemo vam u ovom članku.

Kako marinirati gusku prije pečenja, tako da meso nije teško

Budući da je prilično pokretljiva ptica, mišići su nešto gušća i jače nego kod pilića. Stoga, kako bi gusjeni trup bio mekši i sočniji, prije pečenja preporučujemo pravilno mariniranje. Za marinadu trebat će vam:

• kefir - 200 ml
• sok od limuna - tri žlice
• papar i sol za okus

Prije kuhanja, ptica mora biti isprana u hladnoj vodi, ukloniti višak perja i film.

Izrezivanje trupova nije neophodno, jer u ovom receptu guska je u cijelosti pripremljena.

Da bismo bili dobro marinirani, savjetujemo vam da uzmete duboki lonac ili kazanok, ulijte kefir, sol i papar. Stavite gusku u rezultirajuću mješavinu. Važno je osigurati da su sve njegove kože i unutarnji dio u marinadi. Za to, ptica mora pucati u kefir. Nakon toga stavimo kazanok u hladnjak par sati, to je duže, to bolje.

Kuhamo gusku punjenu jabukama i rižom

Dok se naša ptica marinirala, počinjemo pripremati rižu za sljedeću nadjev. Za ovo moramo kuhati 300 grama riže. Proces kuhanja treba provesti na umjerenoj vrućini zatvorenim poklopcem. Za sol i promiješati korpus vam je potreban na samom kraju, inače ćete dobiti nešto poput paste.

U tavi s rižom, bit će suvišno dodati nekoliko lovora - to će poboljšati okus.

Ni u kojem slučaju guska ne može biti punjena sirovom rižom, jer se u pećnici neće moći pripremiti normalno i ravnomjerno.

Nasjeckajte jabuke za mljeveno meso s malim kriškama i bacamo u kuhanu rižu.

Nakon što se trupac izbriše, započnite s rižom i jabukama. Mincemeat će biti ukusniji ako stavite par kriške maslaca u nju. Za gnjusnu gusku potrebno je zaustaviti, nakon čega ga šivamo jednostavnim nitima.

Stavili smo radni dio na pećnicu za pečenje, nakon čega smo stavili u pećnicu grijani na 250 stupnjeva. Prvih 20 minuta pecite gusku na ovoj temperaturi, nakon čega se smanjujemo na 200 i pričekamo još pola sata.

Nakon što ste uklonili gusku iz pećnice, morate rezati šav i dobiti punjenje. Spremna riža s jabukama nalazi se na velikom jelu, u čijem središtu stavljamo pticu.

Ovo će jelo savršeno odgovarati umacima od rajčice i sir.

Piće će odgovarati voćnim napicima, povrćem i voćnim sokovima, crvenim vinom.

Koristite ovu pticu samo u zagrijanom obliku, inače će meso izgledati mršavo i tvrd.

Ovo remek-djelo kuhanja postojalo je nekoliko desetaka stoljeća, a tijekom tog vremena ljudi nisu prestali cijeniti ovaj jelo. Ne čudi, jer je ukusna i vrlo zadovoljavajuća. Samo jedna kuhana guska dovoljna je za deset dijelova, što je sasvim dovoljno za veliku obitelj. Pokušajte kuhati gusku u pećnici za ove preporuke i vidjet ćete kako će ova jela zadovoljiti vaše rođake i goste!