Slatkiši na ražnjići s salatom od svježeg povrća
Najbolje je kuhati od sjeckane svinjetine i teletine, uzeti u jednakim dijelovima.
Za 4 obroka receptu:
• 2 luka
• 1 grančica od metvice
• 500 g sjeckanog mesa
• 1 žumanjak
• ribani limun kora na vrhu noža
• 2 stol. žlice krušne mrvice
• zemlja paprika
• sol
• mljeveno crni papar
• 1 svježi krastavac
• 1 pod crvene, žute i zelene paprike
• 200 g rajčice
• 50 g uljane masline
• 7 stol. žlice maslinovog ulja
• 3 stol. žlice limunovog soka
• listopadima o rente
Peel luk i izrezati u male kocke. Mint je isprao i, treseći se iz vode, odrezao je listove i sitno sjeckan. Sjeckani meso pomiješano s lukom, travom, žumanjkom, žestinom i krušnim mrvicama. Sol, papar i sezonu s mljevenom paprikom. Iz kuglice punjenja napunite 20 kuglica i stavite ih na drvene kose natopljene vodom. Operite krastavce, ogulite, izrezajte na 4 dijela, a zatim rezati na kriške. Paprike su prekinute, uklonite sjeme i izrezane u trake. Operite rajčice, suhe i izrezane na kriške. Povrće se kombinira, dodati masline i oblačiti 4 tablice, žlice maslinovog ulja. Sol, papar na okus i sezonu s limunovim sokom. U tavi zagrijte preostalo ulje i pržite ga na 5 minuta. Poslužite vruće s salatom od povrća.
Pržene kobasice
Za 4 obroka receptu:
• 300 grama luka, 3 tablice. žlice rastopljenog maslaca
• 1 čajnu žličicu. žlica šećera
• 1 kg krumpira
• 600 g mrkve
• sol, 4 kobasice, 1 čajnu žličicu. žlica sušenog dušika, 1 stol. žličica brašna, 400 ml juhe, 1 stol. žlica sok od limuna, 200 ml mliječnog ribanog muškatnog oraščića
Luk se oguliti i izrezati u prstenove. Prethodno zagrijati 2 tablice u tavi. Žlice s rastopljenim maslacem i pečeni luk 4 min. Pospite sa šećerom, dodajte 1 stol. žlicu vode i pirjati 15 minuta. Peel krumpir i mrkvu, operite i izrezajte u kocke. Stavite krumpir u veliku tavu, dodajte vodu, kuhajte, dodajte sol i kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte mrkvu i kuhajte sve zajedno još 15 minuta. Na kobasicama, zigzag smanjuje oštrim nožem. Prethodno zagrijte 1 stol u tavi. Žlicu rastopljenog maslaca i smeđi kobasice sa svih strana. Odrežite luk s suhim timijanom, dodajte brašno, sipajte juhu u tankom cvjetanju, kuhajte i kuhajte 5 minuta. Začinite solom i sokom od limuna. Stavite kobasice. S krumpirom i mrkvom, drenirajte vodu i pire krumpir, postupno dodavajući vruće mlijeko. Sol, papar za okus i sezonu s muškatnom kapicom. Stavite pirjane ploče s prženim kobasicama s umakom od luka.
Priprema: 40 minuta
Kobasice s palačinama i sirom
Poslužuje se s mariniranim krastavcima i ketchupom.
Za 4 obroka receptu:
• 250 g brašna
• sol
• 500 ml mlijeka, 4 jaja i 2 luka
• 3 ukiseljena krastavaca
• 3 stol. žlice maslaca
• 2 stol. žlice biljnog ulja
• 4 bečke kobasice
• 4 stol. žlice ketchupa
• 100 grama ribanog gouda sira
Za tijesto od palačinke, pomiješajte brašno i sol. Ulijte u mlijeko, dodajte jaja i sve miješajte s mikserom. Ostavite 10 minuta. Peel luk i izrezati na prstenje. Krastavci izrezani na kriške. Temeljite jednu tablicu u tavi. žličica maslaca i, dodavanjem povrća, pržiti luk. Sol i izlijte tavu. Kuhajte kobasice. Zagrijte pećnicu na 60 °. Na ostatku maslaca, ispeći 4 palačinke. Stavite u pećnicu da se zagrijavite. Svaki palačinki namazao je 1 stol. žlica ketchupa. Jer polovica palačinke leži na kobasicama, dodajte pržene luk, krastavce, pospite ribanim sirom i pokrijte drugu polovicu palačinke.
Priprava: 30 min.
Raznolika salata od kobasica s lukom
Žuta rajčica može se zamijeniti crvenim trešnjama.
Za 4 obroka receptu:
• 500 g kobasice s kuhanim pušenjem
• 1 luk
• 2 stabljike zelenog luka
• 4 marinirana kukuruza, 4 tablice. žlice bijelog vinskog octa
• 1 čajnu žličicu. žlica za senf, sol
■ Nanijeti crni papar
• granulirani šećer, 2 stol. žlice biljnog ulja
■ 200 grama žute rajčice
Kobasica za čišćenje. Prvo izrezati na kriške, zatim rezati na kriške. Luk se ogulio i izrezao u prstenove, zelene - male prstenaste. Izrežite krumpiriće u tanke kriške. Svi pripremljeni sastojci salate su pomiješani. Za punjenje mješavine octa i senfa, sol, papar i sezonu s čašom šećera. Salata prelijte tijesto, pokrijte i pustite stajati na sobnoj temperaturi 1 sat. Cherry rajčice i pranje na pola. Salata opet sezona s ocem, zemlju crni papar i sol. Umiješajte u rajčice. Salata se proširila na posude s poklopcima. Poslužite s kruhom od žitarica s hrskavom baguette.
Priprava: 15 min.
Kiseli luk
Svijetla boja, pikantni ukus.
Za 1 litrenu recepturu:
• 2 repa
• 5 malih žarulja
• 150 ml octa
• 1 stol. žlicu soli
• 2 stol. žlice granuliranog šećera
• 4 graška slatkog papra
• 3 lišća
Izbušene žarulje i na svakom oštrom nožu kako bi rezovi od vrha do dna. Širite kipućom vodom i stavite u posudu. Odrežite repu i iscijedite. Pomiješajte sok s 150 ml vode, ocatom, sezom, stavite lišća i stavite u kuhanje. Rezultirajuća marinada sipa luk u staklenku, ostaviti da se ohladi, isključiti poklopce i ostaviti 18 sati. Skladištiti u hladnjaku,
Vrijeme kuhanja: 30 min.
Juha s grahom i maticama
Slatki papar daje posudu posebnom ukusu.
Za 4 obroka receptu:
• 150 g graha različitih boja
• 4 gomolja krumpira
• 2 lišća
• 1 luk
• 1 mrkva
• 1 slatku crvenu papriku
• 2 stol. žlice biljnog ulja
• 100 g uklanjanog oraha
• 1 hrpa korja komorača
• sol
• mljeveno crni papar
Grah se upija u vruću vodu 30 minuta, a zatim se odbaci u cjedilo i ostavljajući odvod vode. Stavite u lonac, ulijte 2 litre hladne vode i kuhajte 1 sat i 30 minuta. Oprati krumpir, oguliti i izrezati u kocke. Dodajte grah u tavu, stavite lisnatu listu i malo pospite. Kuhajte 10 minuta. Sjeckajte luk. Mrkva mrvica na velikom rešetku, slatke paprike izrezane u trake. U tavi zagrijte biljno ulje, stavite povrće i pržite 7 minuta. Umiješajte prženo povrće u tavi s grahom. Dodajte sjeckani zelje i krumpir u tavu s juhom. Operite zelje, suhe i sitno nasjeckajte i kuhajte još 3 minute. Nuts nasjeckati i lagano pržiti bez masti.
Satsivi iz pastrve
Također možete uzeti ketu, ružičasti losos ili losos.
Za 4 obroka receptu:
• 600 g pastrve
• 2 luka
• 100 g maslaca
• 400 g uklanjanog oraha
• 5 češnjaka češnjaka
• 1 čajnu žličicu. žlica sušenih orijentalnih začina
• 50 ml suhog bijelog vina, 70 ml umaka od naraja (naršarab)
• 1/2 hrpa zelenog korijandera
• sol
• mljeveno crveno papar
Trout pranje, izrezati na pola, sipati vruću vodu i kuhati 40 minuta. Zatim ga bacite natrag na sito, skupite juhu. Odvojite filet od kostiju i podijelite u komade. Peel luk i fino presjek. U velikom tavu, otopite maslac, stavite luk i pržite na malu vatru, miješajući, 7 minuta. Nuts chop. Češnjak je pušten kroz tisak. Pomiješajte matice, češnjak i prženi luk. Dodajte začini i postupno, uz miješanje, sipajte 150 ml ribljeg bujona. U dobivenoj masi dodajte suho bijelo vino i umak od nara. Cilantro zelje, suhe, suhe, odrezane lišće. Ako je potrebno, možete dodati malo juha, sol i papar. Stavite ribu na posudu, prelijte nastali umak, ukrasite korijanderom i poslužite na stolu u hladnom obliku.
Bouillabaisse s kamenicama
Koprivnica daje juhu poseban okus
Za 4 obroka receptu:
• 300 g kamenica
• sol
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka
• 2 stabljike zelenog luka
• 150 grama celernih stabljika
• 1 glavu koromača
• 1 litre ribljeg juha
• mljeveno crni papar
• 1 grančica timijana
• 500 g ribljeg fileta
• 4 rajčice
• 2 stol. žlice biljnog ulja
• 3 stol. žlicu vermuta
• 4 ljuskana škampi
• 1 čajnu žličicu. žlica sjemena komorača
Obrve operite, oduzmite otvorene. Kuhajte u slanoj vodi 2 minute. Ispraznite, osušite i isušite školjke iz školjaka. Luk, češnjak, zeleni luk, celer i komorač izrezani na kriške. Izrežite svaku rajčicu u četvrtine. Pečeni luk i češnjak 3 minute u ulju. Dodajte celer i koromač, sipajte vermut i juhu, kuhajte 10 minuta. Sol, papar i sezonu s timijanom. Stavite ribu i škampi u juhu zajedno s rajčicama, kamenicama i zelenim lukom. Začinite sjemenjem korijena, kuhajte još 8 minuta.
Priprava: 25 min.
Stear janjetina od ovčetine
S bijelim grahom i feta sirom
Za 4 obroka receptu:
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka
• 750 grama janjetine
• 2 stol. žlice biljnog ulja
• 1 stol. žlica brašna
• 250 ml juhe
• 200 g krumpira
• sol
• 500 g rajčice
• 250 g feta
• 1 komad bijelog graha
• 1 stol. žlicu tijesta od rajčice
• mljeveno crni papar
• 1 čajnu žličicu. žlica duhana
Peel luk i češnjak i sitno nasjeckajte. Izrežite meso i izrezati u male komadiće. U brašnom, zagrijte biljno ulje i pržite meso sa svih strana. Dodajte luk s češnjakom i pržite 3 min. Dodajte brašno, lagano pržite. Ulijte juhu, kuhajte i pirjati 5 minuta. Peel krumpir, operite, izrezajte u kocke i kuhajte u slanoj vodi 5 minuta. Spojiti vodu. Rajčice, uklanjaju kore i sjeme, izrezuju u kocke. Izrežite fetu na isti način. Grah se može polagati na sito. Zagrijte pećnicu na 220 °. Krumpir i rajčica dodaju meso. Pomiješajte smjesu rajčice, sol, papar i sezonu s timijanom. Za gašenje 45 minuta. Zatim pomiješajte bijeli grah i kuhajte još 25 minuta. Spremno jelo ukrasite s bosiljkom.
Priprava: 25 minuta.