Da biste poboljšali uobičajena jela, pretvarajući ih u potpuno nova neobična jela uopće nije teško. Vi samo trebate pokazati svoju maštu i ući u svoj omiljeni recept neki neočekivani sastojak. Na primjer, da bi se ispeći zelene palačinke, dovoljno je staviti svježe ili zamrznuto špinat, prethodno rastrgano u mješalici ili procesoru za hranu, u stanje čiste i svijetla smaragdna boja pružit će se poznatoj hrani.
Kako kuhati zelene palačinke s špinom, recept s fotografijama na bendu
Tijesto za ovo jelo je umijeno na mlijeko i jaja, bez upotrebe kvasca i sode. Gotovi palačinke su prilično tanki i snažni, ugodno miris svježih biljaka i zadržavaju osjetljivu teksturu čak i nakon potpunog hlađenja.
Potrebni sastojci:
- jaja - 2 komada
- pšenično brašno - 5 žlica
- mlijeko - 500 ml
- šećer - 1 tbsp
- smrznuto špinat - 200 g
- sol - ½ tsp
- biljno ulje - 2 tbsp
Podrobna uputa
- Špinat odmrzne i temeljito pobjedi s miješalicom u kremastu pire.
- Utrljajte jaja s solom i šećerom, prelijte u prosijanoj brašnu, prelijte mlijeko na sobnoj temperaturi uz tanak proklij i zamijesite homogeno, glatko tijesto. Na kraju, dodajte špinat, biljno ulje i dobro promiješajte.
- Pržite posudu s uljem i zagrijte na visokoj vatri. Izlijte dio tijesta i ispeći tanke palačinke. Složite valjak ili omotnicu i poslužite na stol s kiselim vrhnjem, majonezom ili cezarskim umakom.
Punjena palačinke s jajima i zelenim lukom
Palačinke, kuhane prema ovom receptu, njeguju, nježne i vrlo mirisne. Poseban čar daje umak pripremljen od pikantnog senfa Dijona, tekućeg meda i mirisnog maslinovog ulja.
Potrebni sastojci:
- sir - 150 g
- Pšenično brašno - 250 g
- jaja - 2 kom 3 kom
- maslinovo ulje - 2 tbsp
- biljno ulje - 2 tbsp
- Maslac - 2 tbsp
- lješnjak sjeckani - 2 tbsp
- kiselo vrhnje - 3 tbsp
- zeleni luk - 1 greda
- med - 1 tsp
- Dijon senf - 1 tsp
- sol - tsp
- papar
Podrobna uputa
- Krema u sirupu za miješalicu zajedno s solju, paprom i toplim maslacem.
- Dva jaja pretrpana, kombinirati s maslacem, sipati prosijan brašno i dobro promiješati.
- Polovicu luka i peršina sitno sjeckani i dodano tijesto.
- Posudu za prženje dobro zagrijte, zalijepite biljnim uljem, pirjite palačinke na svaku stranu 1 minutu, stavite na tanjur i malo se ohladite.
- Za punjenje, kuhajte 3 jaja dok ne kuhate, ohladite i izrezajte u kocke. Pomiješajte s preostalim lukom, solom i kiselim vrhnjem.
- U središtu palačinke stavite žlicu punjenja i omotajte tijesto.
- Med napuni mustardom, paprom i solom, dodati tanki kapak maslinovog ulja i dobro promiješati.
- Ulijte gotove palačinke sa umakom, pospite sjeckanim lješnjacima i poslužite se za stolom.
Zelene palačinke sa sirom i crvenom ribom, recept s fotografijom
Vruće i bujne palačinke s punjenjem - uvijek je lijepo i ukusno, a kada kao punilo koristite mekani krem sir i filet malo slane crvene ribe, nitko ne može stajati pred jelo.
Potrebni sastojci:
Za test
- biljno ulje - 6 tbsp
- Pšenično brašno - 450 g
- mlijeko 3,2% - 600 ml
- šećer - 2 tbsp
- jaja - 4 komada
- sol - 1 tsp
- svježi špinat - 250 g
- biljno ulje - 2 tbsp
Za punjenje
- tvrdi sir - 350 g
- crvena riba - 200 g
Podrobna uputa
- Jaja tuku sa šećerom i solom dok se ne pojavi bijela pjena, a zatim ulijte mlijeko na sobnoj temperaturi, biljno ulje i dobro promiješajte.
- Prosijite brašno, dodajte u male dijelove u tekuću bazu i gnječite plastično tijesto bez grudica i ugrušaka.
- Špinat je opran, sušen na kuhinjskom ručniku, sitno nasjeckan i pomiješan s miješalicom.
- Dodajte tijesto za palačinke pažljivo gnječite do homogene i ostavite 20-30 minuta na stolu.
- Sredstvo za prženje i podmazivanje masti. Pecite palačinke na obje strane 1 minutu, stavite na posudu i malo ohladite.
- Izrežite crvene ribice u tanke, široke kriške, rešetajte sir na velikom rešetku.
- Na palačinke stavite komad ribe, pospite ribanim sirom i namotajte omotnicu ili valjak. Na stolu poslužite sa svojim omiljenim umacima.
Palačinke od zelene heljde i kokosovog mlijeka
U ovom receptu vrlo je važno strogo promatrati sve proporcije i u svakom slučaju ne zamijeniti zelenu heljdu s običnim heljda. Tradicionalni rogovi imaju potpuno drugačija svojstva i jednostavno ne daju očekivani učinak.
Potrebni sastojci:
- zelena heljda - 150 g
- jaja - 2 komada
- kokosovo mlijeko - 400 ml
- Brašno od lana - 25 g
- sol - 1/2 tsp
- stevia - 1/3 tsp
- soda - 1/2 tsp
- kipuća voda - 250 ml
Podrobna uputa
- Zelena heljda mljevena u mlinu za kavu prema stanju praha, kombinirajte se s lanenim brašnom i prosijite kroz kuhinjski sito.
- Jaja lagano umutiti. Ulijte kokosovo mlijeko na sobnoj temperaturi, ulijte sol, steviju, brašno i dobro promiješajte tijesto. U njemu ne bi trebalo biti samo jedna gruda.
- Soda se treba ugasiti u kipućoj vodi, sipati u tijesto i temeljito promiješati. Ostavite na stolu 10-15 minuta, tako da je masa heljde gula i dobro zasićena mliječnim sastojkom.
- Posudu za prženje i masnoću s uljem. Koristeći posudu, ulijte dio tijesta na dno i pustite da se širi preko površine. Pokrijte poklopac i pecite 1 minutu sa svake strane.
- Na stolu, poslužite s juhu ili julienne.
Školjke s punjenjem sira, video upute
Zelene palačinke u sebi izgledaju spektakularno i atraktivno. Ali ako ih kuhate s nježnim punjenjem i poslužite ne samo omotane u pecivo ili omotnicu, a izrezane na tanke, elegantne role, jelo se pretvara u izvrstan i privlačan zalogaj koji će ukrasiti čak i najsigurniji stol s delicijama i raznim egzotičnim delicijama.