Kako napraviti tijesto za palačinke: najpopularniji recepti s fotografijama

Kuhanje tijesta za palačinke je vrlo jednostavno, ali kako bi se pečenje pokazalo posebno bogato, svi proizvodi bi trebali biti na sobnoj temperaturi. Brašno mora biti prosijan, a zatim gotovi palačinci neće biti samo ukusni, već i izvanredno bujni, prozračni i topljivi.

Tijesto za palačinke bez jaja, jednostavan i brz recept s fotografijom

Takvo tijesto za palačinke može se obaviti kada u hladnjaku, kako kažu, "roll the ball", idite jednom u trgovinu, ali nešto ukusno. Recept uključuje najosnovnije proizvode, a proces pripreme zahtijeva gotovo nikakav trud.

Potrebni sastojci:

• voda - 2,5 t
• pšenično brašno - 1 \ 2 kg
• biljno ulje - 3 tbsp
• granulirani šećer - 2 žlice. l
• sol - 1/3 tsp

Podrobna uputa

1. Blag je dva puta prosijano kroz sito, kombinirajte sa šećerom, solom i maslacem.

2. Zagrijte vodu na oko 38-40 ° C i dodajte u brašno.

3. Temeljito gnječite tijesto, razbijte grudice i ugruške. Gotova masa mora biti prilično debela i tekućina. Ako smatrate da je tanka, možete dodati malo više brašna.

4. Fry pan s ne-stick premaz sa salama i masnoće na visokoj vatri. Skuhajte tijesto s lončanicom i lagano ga prelijte na dno tave. Ako želite, izravnajte silikonskom četkom.

5. Pecite palačinke na obje strane dok crveno, stavite u gomilu i poslužite.

Lako tijesto za palačinke, jednostavan recept

Za ispitivanje palačinke kvasca potrebno je koristiti vruću kipuću vodu. Zbog toga je pečeni proizvod vrlo gust u unutrašnjosti i blago nakošen na rubovima.

Potrebni sastojci:

• jaja - 3 komada
• mlijeko - ½ litara
• brašno - 500 g
• kipuće vode - 1 tbsp
• suncokretovo ulje - 3 tbsp
• sol - ½ tsp
• šećer - 1,5 tbsp

Podrobna uputa

1. Jaja, šećer i mlijeko trebaju se staviti u mješalicu i dobro se pobijediti.
2. Sol i, stalno miješajući, sipajte tanku struju kipuće vode.
3. Brašno prosijite kroz sito i umetnite u tijesto u male dijelove. Još jednom pažljivo pretucati i dodati ulje. Ostavite na stolu barem pola sata.
4. Zagrijte tavu s tavom za prženje. Skuhajte tijesto velikom žlicom, ulijte u dno i pustite da se palačinka dobro prži. Preokrenite i smeđi s druge strane.

Kako napraviti doma pahuljasti kvasac za palačinke

Palačinke od kvasnog tijesta karakteriziraju veličanstvena konzistencija, slatkoća i sitost. Međutim, njihova priprema traje dosta dugo i zahtijeva znanje i kulinarsko iskustvo. Ali pečenje postaje tako ukusno i aromatično, što više nego nadoknađuje sve troškove rada.

Potrebni sastojci:

• suhi kvasac - 10 g
• mlijeko 1,5% - 1 litre
• jaja - 2 komada
• sol - 1 tsp
• brašno od vrhunske kvalitete - ½ kg
• šećer - 2 tbsp
• Suncokretovo ulje - 2 tbsp

Podrobna uputa

1. Za oparu malo zagrijte čašu mlijeka, dodajte sol i ulijte u duboku zdjelu. Tu također ulijte 1 čajnu žličicu šećera, kvasca i 3 žlice prosijanog brašna. Promiješajte kako bi masa bila homogena. Pokrijte platnenim salvete i ostavite na kuhinjskom stolu da se približi oko 15-20 minuta. Tijekom tog vremena, jastoga će se povećati u volumenu i početi mjehurići.
2. U zasebnoj zdjeli, tukli štapić s preostalim šećerom i kombinirajte je s usponskom. Zatim naizmjenično u malim dijelovima ulaze u brašno i mlijeko, sve vrijeme miješajući tijesto. Gotova masa treba nalik na tekuće kiselo vrhnje u dosljednosti.
3. Pokrijte zdjelu tijestom s hranom i pošaljite ga na toplo mjesto. Zatim, spriječite i vratite se ponovno. Ponovite ovaj postupak dva puta.
4. Posudu za prženje, maskirajte komad lardo i započnite pečenje.
5. Na srednjoj vrućini pržite palačinke do zlatne s jedne strane i na drugoj strani i poslužite se vrućim uz domaću kiselog vrhnja, sirup, džem ili kondenzirano mlijeko.

Tijesto za palačinke na mlijeku, klasični recept

Vrlo meka, elastična i prozračna pretvara tijesto za palačinke na mlijeko. Ovaj recept smatra se klasičnim i vrlo je popularan kod kućanica. Kada nemate svježe mlijeko, možete koristiti suho ili kondenzirano mlijeko. Ni u prvoj niti u drugoj varijanti općenito nije postao opći ukus jela. Također, ovo je tijesto prikladno kao tijesto za kekse

Potrebni sastojci:

• mlijeko - 1 l
• brašno - 625 g
• margarin - 65 g
• sol - ½ tsp
• soda - ½ tsp
• šećer - 60 g
• biljno ulje - 2 tbsp

Podrobna uputa

1. Brašno prosijati kroz sito, kombinirati s solom, soda, šećer, biljno ulje i pola mlijeka. Lagano pjenjenje s vilicom.
2. Preostalo mlijeko se dovodi do kuhanja, a zatim polako staviti u tijesto.
3. Margarin se rastopi u vodenoj kupelji, doda ostatku sastojaka i dobro se miješa, tako da se svi ugrušci i čvorovi rastope.
4. Koristite loncu za ljepljenje tijesta i ulijte na vruću suhu tava za prženje. Pecite palačinke na umjerenoj vatri s jedne strane i na drugoj strani dok ne postane lagana zlatna boja.

Lush tijesto za palačinke na kefiru, recept

Tijesto od palačinke na kefiru razlikuje veličanstvenu, bogat ukus i izraženu kremasti aromu. Soda, koja je dio jela, nije potrebna za gašenje s ocem ili sok od limuna. Dovoljno je jednostavno ga otopiti u kefirskoj masi, a zatim ga kombinirati s ostalim sastojcima.

Potrebni sastojci:

• brašno - 250 g
• jaje - 2 komada
• šećer - 2 tbsp
• kefir 2,5% - 250 ml
• soda - ½ tsp
• kipuća voda - 250 ml
• sol - ½ tsp

Podrobna uputa

1. Vjeverice pažljivo odvojene od žumanjaka, soli i tresti u debeloj pjeni. Pažljivo isprati žumanjke šećerom, kombinirati s pahuljastom proteinskom masom i sipati kipuću vodu bez zaustavljanja da bičalo.
2. Dodajte toplo kefir. Stavite prosijani brašno, soda i pomiješajte dok ne postane homogena. Ostavite 10-15 minuta na kuhinjskom stolu.
3. Mastite tavu s margarinom. S lončanicom ili velikom žlicom ulijte tijesto na dno i ravnomjerno pržite palačinke na obje strane.

Tanko tijesto za palačinke na vodi, ukusni recept

Tijesto za palačinke može se kuhati čak i na najobičnijoj filtriranoj vodi. I kušati takvu pekaru neće popuštati na analoge napravljene na kiselim mliječnim proizvodima, ali na strukturi bit će mnogo tanki, nježniji i topi.

Potrebni sastojci:

• brašno - 250 g
• voda - 2,5 t
• jaja - 2 komada
• biljno ulje - 50 ml
• šećer - 2 tbsp
• sol - 2/3 tsp

Podrobna uputa

1. Lagano izmiješajte šećer, sol i jaja s miješalicom. Polako uvesti toplu vodu i dobro se miješati.
2. Sift brašna i dodati u malim dijelovima u tijesto. Umiješajte i pazite da se grli otopi u tekućini. Na kraju dodajte suncokretovo ulje.
3. Lagano mastite tavu i temeljito ga zagrijte. Ulijte pravu količinu tijesta i ispeći palačinke u jedinstvenu i atraktivnu zlatnu nijansu.

Tijesto za palačinke s rupama, jednostavan recept

Kuhanje tijesto za palačinke nalik raskoši ručno izrađene čipke, općenito, nije teško. Da bi se stvorili mjehurići u masama kefir-brašna, koji se tijekom prženja u elegantnim prekrasnim rupama, malo je potrebno staviti tijesto, ali ne u hladnjak, već izravno na kuhinjskom stolu. Nakon 30-40 minuta možete sigurno početi pečenje. Palačinke su zajamčene da će biti vrlo ukusna i transparentna-delikatna.

Potrebni sastojci:

• kefir 3,2% - ½ litre
• jaja - 2 komada
• brašno - 350 g
• soda - ½ tsp
• sol - 2/3 tsp
• granulirani šećer - 1 tsp
• mineralna voda - 1. st
• suncokretovo ulje - 4 tbsp

Podrobna uputa

1. Kefir uliti u posudu za emajl, dodati sol i jaja, šaliti sa šećerom u svjetlu pjenu. Izmiješati sve sastojke i staviti na srednje topline. Zagrijati do 60 ° C, stalno miješajući tako da masa ne izgara i da se ne drži dna.
2. Izvadite iz ploče i polako uvesti prosijani brašno. Udarajte se šipkom da bi svi komadi išli na svoje odvojene načine.
3. U toploj mineralnoj vodi, razrijedite soda i tanki kaplje u tijesto, bez zaustavljanja miješanja.
4. Ulijte suncokretovo ulje i lagano pomiješajte s drvenom lopaticom.
5. Dajte test da stajati pola sata do 40 minuta i početi pečenje.
6. Osušite posudu za pečenje. Palačinke pržite na svaku stranu dok se neželite i poslužite vruće na stol.

Učenje napraviti tijesto za palačinke u boci, video recept

Ovo je vrlo neobičan način za izradu tijesta za palačinke. Za razliku od drugih recepata, svi proizvodi se ne miješaju u posudi od keramičke posude ili emajliranja, već u najčešće plastičnoj bočici. Osim toga, ova opcija omogućuje vam da odmah ne koristite volumen testa. Možete pržiti samo polovicu, i pokriti ostatak s poklopcem i staviti ga u hladnjak do sljedećeg puta.

Kako napraviti tijesto za tanke palačinke

Tijesto za palačinke, u kojima se planira zamotati punjenje, ne bi trebalo biti samo plastično i tanko, već i dovoljno jaka. Inače, pekmez, voće, mljeveno meso ili bilo koji drugi punilo jednostavno će pasti. Ovaj recept detaljno i detaljno objašnjava kako napraviti savršeno tijesto koje će savršeno sačuvati oblik i ne prekidati u najvažnijem trenutku.