- mrkva - 2 komada
- tikvice - 2 komada
- cvjetača - 1/4 komada
- kohlrabi - 1 kom
- mladi luk - 2 komada
- repa - 3 komada
- riža - 300 grama
- kocka pileća juha - 1 komad
- maslinovo ulje - 6 predmeta. žlice
- suho bijelo vino - 1 čašu
- krema - 100 ml
- Parmezanski sir - 100 grama
- škampi - 1 komad
- sol, papar - - Za okus
- hrpa bosiljka - 1 komad
Ljuštiti i nasjeckati fino 1 škamp. Peel i isjeckati mladi luk i bijeli i zeleni dio. Podijelite cvjetača u male komadiće. Mrkva, kohlrabi i repa zamijeni su u trake. Sranice su izrezane na male komadiće. U tavi, kuhajte vodu, dodajte sol i dodajte pileći kocku. Nemojte dugo kuhati kažirbe dok ne postane natječaj. Izvadite, hladite u hladnoj vodi, stavite na stranu u sito. Učinite to sa svim povrćem, osim za škare i zelene luk. Uzmi 950 ml povrća. Prethodno zagrijte 6 žlica maslinovog ulja u velikom tavanu na srednjoj vatri. Dodajte luk i proljetni luk, sol i papar i pržite na minutu ili dvije. Dodaj sliku. Temeljito se pomaknite i pržite 2-3 minute dok ne postane "biserno". Dodajte juhu od povrća. Kuhajte rižu kada je gotovo spremna, ali još uvijek nije sasvim suha, dodajte povrće, nježno promiješajte. Ulijte u kremu. Dodajte ribani parmezan, pomaknite i kuhajte 2-3 minute. Poslužite vruće s listom bosiljka.
Posluživanje: 6