Najbolji recept za nježan kremasti umak za ribu, piletinu i ostale meso

Neobičan okus najčešćih sastojaka je kremasti umak koji će dati ribu, perad ili drugi pikantno meso, čine osjećajima da jedu red veličine ugodnijim. Broj recepata za izradu umak od vrhnja je mnogo. Može biti kiselo, malo pikantno, slatko i kiselo, sir, slan. Sve ovisi o skupu proizvoda i vašim ukusu.

Recept za klasični umak od vrhnja za svako meso

Da biste promijenili okus opskrbe gorivom, prvo morate razumjeti osnovnu, klasičnu verziju receptusa umakanja kreme koja je osvojila srca ljubitelja ukusne hrane.

sastojci:

• Krema - 200 ml. staklenku, udio masti od 20%;
• Maslac - 1 tbsp. žlica;
• Brašno - 1 tbsp. žlica;
• Sol, papar - po vašem ukusu.

Priprema:

1. Izlijemo žlicu brašna u grijanu tavu i pržimo dok se ne postane lagano zlatno;
2. Kad je brašna spremna, dodajte žlicu maslaca i dobro promiješajte u tavi;
3. Nastavite miješati 2-3 minute;
4. Miješajte, postepeno ulijte svu čašu vrhnja, pričekajte da se smjesa kuha, stavite mali vatru i kuhajte 2-4 minute;
5. Dodajte malo papra i soli po vašem ukusu.

Pažnja: ne zaboravite neprestano ometati opskrbu gorivom, inače će doći do gruda koja će pokvariti cjelokupni dojam korištenja gotovog proizvoda.

Klasični kremasti umak obično se poslužuje za pržena ili ukrašena povrća, ribu i perad.

Usput rečeno: fino usitnjeni sir, dodan na kraju kuhanja, daje odijevanju izvrsna svojstva, dobro u kombinaciji s brašnom proizvoda - vermičići, rezanci, talijanski špageti.

Recept za kremasti umak za ribu i povrće

Unatoč činjenici da je klasičan također izvrsno za jela od riba, kuhari stvorili su zasebnu varijaciju koja dodatno naglašava okus ribe. Priprema takvog receptusa - lakše je nigdje.

sastojci:

• Krema - 200 ml. staklenku, 20% sadržaja masti;
• Mliječni senf - 1 tbsp. žlica;
• Sok od limuna - 2 žlice. žlice (vidjeti svoj ukus);
• Majoneza - 100 g;
• Sol - po vašem ukusu.

Priprema:

1. Svi sastojci se stavljaju u zasebnu zdjelu i miješaju. U idealnom slučaju - ako to učinite s miješalicom, dovodeći masu homogenu konzistentnost;
2. Sve, umak je spreman, uživaj.

Kako kuhati umak od vrhnja za meso od piletine?

Posebna pozornost zaslužuje umak od vrhnja s gljivama, koji se obično smatra dobrim izborom za pile i losos, jer meso koje imaju je sličan i pripada kategoriji prehrambene.

sastojci:

• Krema - posuda od 150 ml. sadržaj masti - 20%;
• Brašno - 1 tbsp. žlica;
• Šampinjoni - 150 g;
• Luk - 1 komad;
• Suncokretovo ulje - 2 tbsp. žlice;
• Kopra - 1 mala skupina;
• Sol, papar - po vašem ukusu.

Priprema:

1. Fino nasjeckajte lonac, operite gljive pod tekućom vodom i izrežite ih po tankim tanjurima;
2. Zagrijte tavu dodavanjem biljnog ulja i pržite tijesto 2-3 minute;
3. Nakon toga, stavite gljive i dobro promiješajte, pržite 5-6 minuta;
4. Morate pričekati da gljive otpuštaju tekućinu i djelomično će ispariti, a zatim staviti unutar žlice brašna, soli, papra i dobro promiješati;
5. Nježno postupno počnite sipati vrhnje sve dok posuda ne bude prazna. Pričekajte da se smjesa kuhati, nakon čega je potrebno još tri minute kuhati na maloj vrućini, kako bi se zgušnjavao umak. Vrlo je važno da sve vrijeme koje napravite umak od kreme sustavno promiješate sastojke kako biste izbjegli pojavu grudica;
6. Kada je preljev spreman, dodajte kopar, zatvorite poklopac i pustite da se kuha pet minuta.

U članku su predstavljeni uobičajeni recepti kremastog umaka koji se pokazao u kombinaciji s ribljim ili mesnim jelima, ali svatko ima različite ukuse i možete u potpunosti izraziti svoju maštu bez mijenjanja osnovnih sastojaka (krem, brašno, maslac). Recimo da želite dobiti akutniju opciju - dodajte žličicu senfa, slatko - malo šećera, kiselo - limun. Bon appetit!