- brašno - 1 1/4 šalice
- prašak za pecivo - 3/4 žličice
- soda - 1/2 čajna žličica
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- zobene pahuljice - 1 1/4 šalice
- prženi pecans - 1 šalicu
- sušene trešnje - 1 šalicu
- gorka čokolada - 120 grama
- omekšani maslac - 12 Art. žlice (1 štapići)
- smeđi šećer - 1 1/2 šalice
- veliko jaje - 1 komad
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
1. Zagrijte pećnicu s postoljem u gornjem i srednjem položaju na 175 stupnjeva. Preklopite 2 velika tavu za pečenje s pergamentnim papirom. Izbjegavajte goruću čokoladu u komade da biste napravili oko 3/4 šalice. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, soda i sol u srednjoj zdjeli. U drugoj medijskoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, velike rezane trešnje, orahe i čokoladu. 2. Miješajte maslac i šećer na srednjoj brzini s miješalicom 1 minutu. Dodajte jaje i ekstrakt vanilije, nastavite mijenjati prosječnu brzinu od oko 30 sekundi. Dodajte mješavinu brašna i namotajte na niskoj brzini oko 30 sekundi. Dok mješač radi, postupno dodajte smjesu čokolade i pomiješajte s gumenom lopaticom sve dok se svi sastojci ne raspoređuju ravnomjerno na tijesto. Podijelite tijesto ravnomjerno u 16 dijelova, izvucite loptice promjera oko 5 cm. Postavite 8 kuglica na svakoj ploči za pečenje otprilike 6 cm. Ruke lagano pritisnite dolje svaku kuglu na debljinu od 1 cm. 3. Pecite kolačiće 12 minuta, zatim okrenite ploče za pečenje i zamijenite ih. Nastavite pecivati 8 do 10 minuta. S gotovim keksom, rubovi će biti hrskavi, a centar treba ostati mekan. Dopustite da se na limu za pečenje hladi na rešini 5 minuta, zatim stavite kolač na rešetku lopaticom i ohladite na sobnu temperaturu.
Posluživanje: 8