Kuhanje pirjano kupus Naravno, pirjani kupus ne može se nazvati svečanim, izvrsnim jelom, koje može postati ukras ili glavni vrhunac svečanog stola. No, u mnogim obiteljima to je neophodan dio dnevne prehrane. To ne čudi, jer je ukrašen kupus, pripremljen s vještim rukama, vrlo ukusan, može se poslužiti kao zasebna jela, kao bočnica za meso ili ribu, a koristi se kao punjenje za kolače ili knedle. Posebno korisno pirjano kupus u zimsko-proljetnom razdoblju, kada ljudsko tijelo počinje nedostatkom vitamina. Naravno, koliko koristi kao i kiselog kruha, nećete dobiti. No, čak iu pečenom kupusu, vitamini se čuvaju dovoljno da zadovolje svakodnevnu potrebu za njima, posebno ako ih kuhaju s lukom i mrkvom. Biljno ulje može se koristiti, ali na nerafiniranom suncokretovom ulju zagrijan kupus će postati više aromatičan i ukusniji.
sastojci:- Bijeli kupus 0,5 kom.
- Mrkva 2 kom.
- Na pari 2 kom.
- Pasta od rajčice 2 žlice. l.
- Suncokretovo ulje suncokretovo 5 tbsp. l.
- 2 kom.
- Carnation 5 kom.
- Mirisni papar 5 kom.
- Crni papar u prahu 1 tsp.
- Sol 2 prstohvat
- Korak 1 Za pripremu pirjanog kupusa uzimamo i mrkvu, luk, tijesto od rajčice i začini.
- Korak 2 Izrežite kocke luka i mrkva tri na velikom rešetku.
- Korak 3 Sipati luk s mrkvom na biljnom ulju.
- Korak 4 Odrezajte kupus slamkom.
- Korak 5 Od pečenja poslat ćemo kupus s listom ležaja, klinčićima i mirisnim paprom.
- Korak 6 Dodajte rajčicu i kuhajte pečenje, sol i papar kupus na okus.
- Korak 7 Dobro izmiješajte i pirjati još 15 minuta - kupus treba biti mekan.