Bilo koji živi organizam da bi postojao i održavao svoje normalne fiziološke procese mora svakodnevno apsorbirati određeni niz hranjivih tvari. Čovjek, kao i svako živo biće, također treba svakodnevno prehrambene proizvode. Skup hranjivih tvari koje trebamo kao hranu, i bit će biološka dijeta. Glavne komponente prehrane, koje nužno moraju biti uključene u našu prehranu, uključuju proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine i minerale.
Kada nema dovoljno ili, naprotiv, prekomjerno održavanje tih ili drugih sastojaka prehrane u našoj biološkoj prehrani, počinje razvijati patološko stanje koje je dobilo opće ime bolesti prehrane. U njihovoj manifestaciji mogu biti vrlo različiti. Na primjer, s smanjenim sadržajem u biološkoj prehrani jednog ili drugog vitamina razvija se hipovitaminoza. Na primjer, vitamin A hipovitaminoza prati pogoršanje vida u sumraku, suhoću rožnice oka, kršenje brojnih metaboličkih procesa. S vitaminom E hipovitaminoza se razvija mišićna distrofija, normalni proces sazrijevanja i razvoj spolnih stanica je poremećen. Potpuno odsutnost ovog ili onog vitamina hrane u hrani zove se avitaminoza. Ova prehrambena bolest dovodi do još izraženijih poremećaja u tijelu.
Međutim, višak određenih tvari u biološkoj prehrani također može dovesti do razvoja prehrambenih bolesti. Dakle, s prekomjernom potrošnjom masnih i ugljikohidratnih namirnica, naše tijelo počinje pohranjivati dolazne višak kalorija u obliku masnih naslaga. Uz konstantan unos velikih količina masti ili ugljikohidrata, razvija se prehrambena bolest poput pretilosti.
Smanjenje proteinske prehrane proteinske hrane dovodi do razvoja još jedne pothranjenosti - gladi od bjelančevina. U ovom patološkom stanju, struktura mišićnog tkiva je uznemirena, jer mišići čine 80% proteina. Ako se nedostatak masnoća ili ugljikohidrata u hrani može nadoknaditi do određene mjere uzajamnom preobrazbom tih tvari, bjelančevina glad je daleko ozbiljnija bolest prehrane. Činjenica je da ni masti, niti ugljikohidrati, ni bilo koje druge komponente prehrane ne mogu pretvoriti u bjelančevine. Budući da enzimi koji obavljaju vrlo važne funkcije u našem tijelu su po svojoj prirodi proteinske supstance, ozbiljnost takve pothranjenosti kao i gladovanje bjelančevina postaje razumljivo.
Mineralne tvari - ovo je još jedna važna komponenta biološke prehrane. Nedostatak hrane ovog ili onog mineralnog elementa također izaziva pojavu prehrambenih bolesti. Na primjer, jedan od razloga za razvoj anemije nedostatka željeza može biti smanjena količina željeza u prehrani. Višak ovog elementa dovodi do razvoja takve prehrambene bolesti kao hipoksidoze.
Stoga, kako bi se spriječila pojava bolesti uzrokovanih hranom, treba obratiti najvišu pozornost formiranju svoje biološke prehrane i pratiti unos strogo nužne količine svih prehrambenih komponenti u tijelu.