- jaja - 4 komada (keksa)
- šećer - 1 Staklo (keksa)
- brašno - 1 Staklo (keksa)
- prašak za pecivo - 0,5 žličice (spužva)
- mlijeko - 1 Staklo (vrhnje)
- šećer - 0,5 Staklo (vrhnje)
- Jaja - 1 komad (krema)
- maslac - 100 grama (vrhnje)
- škrob - 2. st. žlice (vrhnje)
- kakao - 2 Art. žlice (glazura)
- škrob - 1. st. žlica (glazura)
- šećer - 0,5 Staklo (glazura)
- Mlijeko - 0,5 Staklo (glazura)
- maslac - 70 grama (glazura)
- Vanilin - Za okus (glazura)
1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pomiješajte bjelanjke s malom mješalicom. Povećajte brzinu i bič u gustu pjenu. Postupno dodajte 0,5 šalice šećera i pobijedite. Udahnite žumanjke preostalog šećera. Dodajte trećinu bjelančevina u žumanjke i nježno ih izmiješajte. Dodajte preostale proteine. 2. Prosijite brašno s praškom za pecivo u smjesu jaja. Pomiješajte nježno. 3. Ulijte rezultirajući tijesto u podmazani oblik i pecite 25-30 minuta. Kada se keksa podigne, možete smanjiti temperaturu tako da ne izgara. 4. Povucite biskvit najmanje 8 sati, rezati na pola duž 2 kolače i natapati ga sirupom. 5. Pripremite kremu. Miješajte mlijeko, škrob, šećer i jaje s miješalicom. Ulijte smjesu u posudu i zagrijte, stalno miješajući. Kada se smjesa zgusne, smanjite toplinu i kuhajte 5-7 minuta, stalno miješajući. Izvadite iz vrućine, dodajte maslac i pobijedite s mikserom. 6. Podmažite jedan kolač s vrhnjem i stavite drugi kolač na vrh. 7. Pripremite glazuru. Miješajte u tavi kakao, škroba, šećera i mlijeka. Donijeti kuhati, stalno miješajući. Ohladite smjesu, dodajte maslac i vanilin, promiješajte. Pokrijte tortu s kuhanim glazurama i mrežom otopljene čokolade po želji.
Posluživanje: 8-9