- krumpir - 10-12 komada
- kuhana govedina - 350-400 grama
- žarulje - 2 komada
- kiselo vrhnje - 250-300 grama
- jaja - 2 komada
- Sol i papar (mirisna mješavina) - Za okus
- kurkuma - Za okus
- zelje (kopra, peršin, bosiljak) - kušati
- rastopljeni maslac - 2 predmeta. žlice
1. Govedite goveđom mesom preko mljevenog mesa. Izrežite luk u sitne kocke i nasjeckajte zelje. Prethodno zagrijte rastopljeni maslac u tavi. Lagano pržite luk na srednje visokoj vatri. Kada luk postaje jasan, dodajte 1 čajnu žličicu kurkuma i mirisnu smjesu papra. Umiješajte i pržite 1 minutu. Dodajte zelje. Smanjite toplinu i pržite 30 sekundi. 2. Dodajte nekoliko žlica juha od mesa i meso. Začinite solom i paprom. 3. Ako je punjenje suho, dodajte još juha od mesa. Pokrijte i pustite na stranu. 4. Kuhajte krumpir u odori, pustite da se ohladi, očistite i pomicite kroz meso za mljevenje. Umiješajte krumpir s jajima i 250 g kiselog vrhnja dok se ne postigne homogena konzistencija. 5. Vlažne ruke u vodi i stavite polovicu krumpirove mase u posudu za pečenje, ravnomjerno širite preko površine. Top meso punjenje i glatka. 6. Stavite preostalu smjesu krumpira na vrh. Podmažite kiselim vrhnjem. 7. Peći u zagrijanoj peći na 180 stupnjeva od 40 minuta do 1 sat prije hrskavog kora. 8. Poslužite tanjur za meso s kiselim vrhnjem.
Posluživanje: 3-4