Mrkva za zimu - vrlo ukusne recepte u bankama - na korejskom, lecho, salate. Kako zadržati povrće kod kuće

Više od 3.000 godina, mrkve ukrasite tablice u različitim uglovima zemlje. U nekim se jelima dodaje za okus, u drugima - radi svijetle zasićene boje. I nešto hrane i ne kuhajte bez takvog sastojka. Slavene domaćice znaju da se mrvice u kuhinji mogu svakodnevno svladati svakodnevno, pa ih pokušavaju pripremiti za zimu za buduću uporabu. No, od svih korijenskih usjeva, masa koja se uzgajaju od strane ljetnih stanovnika u njihovim parcelama, najteže zadržati zimi su mrkvu. Sokovito i korisno svijetlo narančasto povrće uzrokuje puno poteškoća za početnike. Koja je složenost žetve i kako pravilno uskladištiti mrkvu zimi, pročitajte u našem članku. Najbolji recepti od mrkve na korejskom, punjenje gorivom s repa, lecho s paprom, salata s lukom i kupusom i još mnogo ukusnijih, korisnih i praktičnih ...

Kako pohraniti mrkve za zimu kod kuće u podrumu

Da biste zadržali mrkvu zimi kod kuće u podrumu ili podrumu, morate strogo slijediti pravila u bilo kojoj od navedenih faza:

žetva

Mrkva prikupljena prije pojma, nemojte vremena sazrijevati i akumulirati dovoljno šećera. Prekomjerno iskorišteni korjenasti usjevi ispunjeni su viškom aminokiselina i redovito će privući parazite. Često se vozači često vode u boji lišća: početak zalijevanja - možete sakupiti. No, za sigurnost, trebali biste pogledati optimalni izraz označen na pakiranju sjemena određene sorte.

Priprema korijena usjeva

Neposredno nakon skupljanja, vrhovi s mrkvom moraju biti izrezani. Proces se izvodi u 2 faze: prvo prerežite zelje malo iznad glave mrkve, a zatim - odrezati vrh ploda zajedno s točkom rasta zelenila. Takav sustav sprečava klijanje i promiče duže skladištenje mrkve. Nakon rezanja mrkve se osuše na suncu nekoliko sati i održavaju tjedan dana "u karanteni" na 10-14 ° C.

Razvrstavanje mrkve

Neposredno prije žetve, svi korjenici moraju biti pregledani zbog pukotina, truleži i drugih oštećenja. Sve sumnjive uzorke trebalo bi odgoditi za obradu na lecho, gorivo ili salatu. Ostatak - kako bi zimi u podrumu spasili jedan od prikladnih načina.

Skladištenje u pijesku

Da biste se pripremili na ovaj način, potreban vam je vlažni pijesak i drveni okvir. Pijesak je natočio debeli sloj na dnu, a zatim širio mrkvu, ne podudarajući se između plodova, na vrhu širenja pijeska.

Skladištenje u polietilenskim vrećama

U tom slučaju ne ulijeva se više od 5 kg mrkve u svaki paket, a vrećice ostaju otvorene u podrumu.

Skladištenje u piljevinu

Savršeno konzervirani mrkve u crnogoričnom piljevinu koja sadrži fitonit, sprječavajući pojavu gljivica i plijesni.

Skladištenje u glini

Mrkve se bacaju u tekuću glinu, stvarajući zaštitni sloj na svakom korijenu usjeva za cijelu zimu.

Skladištenje u posudama

Mrkva se razvrstava odabirom povrća otprilike iste visine. Zatim ih lagano stavite okomito u pripremljene posude, a na gornji poklopac s mokrim salvete. Kapaciteti s mrkvom pohranjeni su u podrumu.

Skladištenje u ljusci

Luk i češnjak su odličan medij za pohranu mrkve. Takav materijal sadrži eterična ulja koja sprječavaju truljenje korijenskih usjeva.

O ocima

Zapravo, za skladištenje zimi prikladni su za gotovo sve sorte. Ali postoje neki, osobito lezhkie, koji su se dokazali na najbolji način od sovjetskih vremena. Među njima su: Moskva zima, Shantane, Nantsky, kraljica jeseni, kardinal, Grosso. Poznavajući uspješno pohranjivanje mrkve zimi kod kuće u podrumu, svojoj obitelji ćete dati prirodnim povrćem iz vlastitog vrta cijele godine.

Mrkva za zimu s češnjakom i timijanom - vrlo ukusna recepata s fotografijom

Polazeći od pravila uklanjanja vrlo ukusnih mrkve zimi, samo zreliji, zdravi, ne suviše sočni korijenski usjevi odgovarajuće vrste pogodni su za skladištenje u podrumu bez očitih znakova truleži. Ostatak usjeva najbolje se obrađuje tako da se cijela ili dijelovi ukiseljavaju, mariniraju u društvu s drugim povrćem, soljuju u salatama ili leho. I možete proširiti popis očuvanja neobičnog jednokomponentnog snacka - pikantnog mrkve, mariniranog češnjakom i timijanjem.

Sastojci za vrlo ukusnu recepturu mrkve za zimu

• mrkva, oguljena - 2 kg
• paprike crne grašak - 8 kom.
• pupoljci - 8 kom.
• senf sjemena - 1 tbsp.
• lovor - 4 kom.
• češnjak ljušten - 2 glave
• grančice timijana - 6 kom.
• stolni ocat - 200 ml
• rafinirano ulje - 100 ml
• zajednička sol - 2 tbsp.
• granulirani šećer - 150 g

Korak po korak na recept s fotografijom vrlo ukusnih mrkve za zimu

1. Pripremite sastojke navedene u receptu: ogulite i vagajte mrkvu, brojite začini, konzervanse i druge tekućine staklom.

2. Peel mrkve s urednim šipkama debljine 1 cm, dugo - u visini limenke.

3. Prosijite sjemenke gorušice na dnu sterilnog spremnika. Vrh s okomitim crtama mrkve. Spread ravnomjerno preko staklenih češnjaka češnjaka.

4. Kuhajte vodu. Dodajte začini, ulje, ocat, šećer i sol u kipuću vodu. Kuhajte marinadu 3 minute.

5. Uz vruću tekućinu napunite mrkvu staklenki. Provjerite je li u svakom spremniku otprilike jednaka količina začina.

6. Zatvorite obradni dio s poklopcima u kipućoj vodi. Okrenite se dok se ne ohladi. Vrlo ukusne mrkve za zimu na recept s fotografijama spremni!

Lecho od mrkve s rajčicom za zimu: video recept

Lecho od mrkve s rajčicom za zimu - dobrodošla gost na ruskim stolovima. Roditelj Mađarske, pripremljen na slavenskom načinu, ni na koji način nije inferiorni od izvornika. Osim toga, uz dodatak velikog broja mrkve predjelo za zimu je još živ, ukusan i koristan. Pogledajte detaljan video-recept za snježne mrve od mrkve s rajčicom za zimu, a naći ćete sve informacije o tehnologiji kuhanja.

Mrkva za zimu u konzervama s povrćem - preslika prazna s fotografijom

Svaki amaterski dom očuvanje ima u arsenalu od desetak odabranih recepata, testiran godinama. No, sat vremena, vrijedi napraviti prilagodbe na popisu, nadopunjavajući stare dobre recepte s novim neobičnim pripremama. Mrkva za zimu u konzervama s povrćem - jedan od njih. Za pripremu ukusnog pikantnog snacka, potrebno je malo vremena, samo malo strpljenja i bilo koje povrće koje se uzgaja u vašem vrtu ili kupljeno od šaltera.

Sastojci za berbu mrkve zimi u konzervama s povrćem

• mrkva velikih - 5 kom.
• zeleni grah grah - 10 kom.
• krastavci veliki - 2 kom.
• luk žarulja - 1 kom.
• paprika bulgarian crvena - 2 kom.
• pročišćena voda - 800 ml
• stolni ocat - 100 ml
• senf sjemena - 1 tbsp.
• Appleov ocat - 50 ml
• crni papar - 0,5 tsp
• granulirani šećer - 2 žlice.
• sol - 0,5 tsp.
• korijander - 1 tsp.

Korak-po-korak upute na recept za mrkve s povrćem u staklenku za zimu

1. Pripremite sve povrće. Mrkva skliznuti od kora, ukloniti pith iz jezgre i stabljike, rezati grah od graha, i krastavac - "magaraca". Izrežite sve povrće istom trakom.

2. Kuhajte vodu. Dodajte začin, sol i šećer, ocat u tavu. Rezati povrće napuniti čistom kipuće vode, a zatim se širiti na ledu, tako da oni ne gube svijetle boje.

3. Očistite limenke s parnim litrama s parom, vrelom vodom ili visokom temperaturom u pećnici. U svakom spremniku raspadajte isti broj povrća.

4. Napunite obradni dio kipućom marinadom. Začinite mrkvu zimi u konzervama s povrćem ispod kapaka. Okrenite prezervativ i dopustite da se ohladi!

Salata za zimu od kupusa, papra, mrkve i luka s octom i biljnim uljem: video recept

Najpopularnije salate mrkve za zimu zahtijevaju uvođenje dodatnih sastojaka. U ovom slučaju to je kupus, luk i paprike. S takvim bogatim sastavom od povrća, gredica postaje ne samo ukusnija i svjetlija, već i korisnija vremena: mrkvi imaju pozitivan učinak na vid, kupus jača imunitet i liječi gastrointestinalne bolesti, luk sprječava avitaminozu i povećava otpornost tijela na viruse i bakterije. Salata od mrkve s kupusom, paprom i lukom za zimu, čak i unatoč prisutnosti ulja i octa, dopuštena je prehrambenom prehranom. Pripremite salatu za zimu od kupusa, papra, mrkve i lukova s ​​ocem i biljnim uljem prema našem video receptu - i koristite prirodni kompleks vitamina tijekom cijele godine.

Začinjeno mrkve na korejskom za zimu u bankama - ukusna recept za žetvu

Spicy mrkva u korejskom u bankama često se bere za zimu, onima koji nemaju priliku pohraniti obilnu žetvu u sirovom obliku. Uostalom, uz pomoć takvog receptora, možete gutati veliku količinu korisnog povrća u posudu, a nakon toga možete uživati ​​u pikantnom okusu snažnog snacka. Osim toga, takva nabava je vrlo korisna za one domaćice, koji često pripremaju salate ili pecivo uz dodatak korejskih mrkve.

Sastojci za recept pripreme začina duhana u korejskom za zimu

• mrkva, ljušteno - 1 kg
• češnjak - 10 zuba
• vruće paprike - 0,5 kom.
• pročišćena voda - 500 ml
• sol kamena - 4 predmeta l.
• stolni ocat - 3 predmeta l.
• granulirani šećer 6 tbsp.
• rafinirano ulje - 1 tbsp.

Korak-po-korak upute o receptu za vruće mrkve na korejskom u limenke za zimu

1. Peel mrkve na velikom gratet, i češnjak - na finu gratet. Pomiješajte dva sastojka temeljito.
2. Na dnu sterilnog stakla stavi komad vruće paprike, na vrhu mrkve. Ulijte povrće kipućom vodom 5-7 minuta.
3. Ispustite tekućinu, dodajte šećer, ulje, sol, ocat i začini. Kuhajte marinadu.
4. Kipućom marinadom napunite mrkvu i pokrijte uskim poklopcima (za hladnjak) ili metalnim pokrovima (za ostava). Preokrenite obradak i ostavite 10 sati da se ohladi.
5. Ponovno očuvajte mjesto čuvanja. Spicy mrkva u korejskom za zimu u limenke je spreman!

Punjenje zimi s repa i mrkvom za borsku ukusnu recepturu

Borsch gorivo za zimu s repe i mrkvom jedan je od najčešćih biljnih praznina na području Rusije i Ukrajine. S ovim poluproizvodima brzina kuhanja običnih dnevnih obroka povećava se dva puta. Ono što je vrlo važno za uvijek zauzet, puno radnih i, posebno, velikih majki. Ciklus slatkiše za zimu pogodan je ne samo za ukusan i brz borsch, već i za povrće gulaš, vruće salate, pa čak i neka jela od mesa.

Sastojci za pripremu borskog goriva za zimu s repa i mrkvom

• mrkva, ljušteno - 1 kg
• repa ljušteno - 1 kg
• luk - 1 kg
• rajčica - 1 kg
• biljno ulje - 200 ml
• zemlja crnog papra - 0,5 tsp.
• stolni ocat - 3 predmeta l.
• sol kamena - 2 predmeta l.
• granulirani šećer - 0,5 tbsp.

Korak-po-korak upute o receptu za punjenje mrkve i repa za zimu

1. Kuhano luka i repe s rešetkom na velikom rešetku. Žarulje izrezane u male kocke. Prozračite rajčice, a zatim prođite kroz mljevenje mesa.
2. Beets sa šećerom gulaš na fine vatre za 20 minuta.
3. Luk s mrkvom, sol i papar. Prelijte tijesto od rajčice u tavu i kuhajte sve zajedno 7-10 minuta.
4. Kombinirajte sve rezultirajuće sastojke u dubokoj posudi, pomiješajte s ocem i napunite 3-5 minuta.
5. Širenje borskog goriva na sterilne polu-litre ili "majoneze" staklenke. Obratite se pokrivačima za zimu.

Salata od mrkve s paprom za zimu: video recept

Salata od mrkve s paprom za zimu - klasični obradni dio, koji je bio malo podnadoest. Ali uvijek postoji prostor za pokuse u kuhanju. Raznolika salata od mrkve s paprikom, dodatnim povrćem, začinjenim zelenilima i atipičnim začinima - i dobit ćete posve novo i neobično jelo. Glavno je promatrati proporcije. Što nije u mjeri - to nije zdrav razum!

Marinirani mrkve s lukom za zimu - recept s fotografijom

Konačno, nudimo Vam još jedan nepoznat recept, koji će zasigurno postati biser vaše zbirke domaćih proizvoda. Marinirani mrkve s lukom za zimu poslužit će kao svijetle dekor za svečane jela i iznenadit će sve goste i članove obitelji s fantastičnim nekonvencionalnim okusom, izgledom usta i začinjenim mirisom.

Sastojci za berbu mariniranog mrkve s lukom za zimu

• svježi mrkva - 1,5 kg
• luk - 3 kom.
• sjemena celera - 1 tsp.
• kurkuma - 1 tsp
• sol kamena - 0,5 tsp.
• đumbira sjeckani - 0,5 tsp.
• korijander sjemena - 1 tsp.
• šećer - 1 tbsp.
• jabučni ocat - 0,5 tbsp.
• pročišćena voda - 2 tbsp.

Korak-po-korak upute o receptu ukiseljene mrkve s lukom za zimu

1. Mrkva, pogodna za žetvu zimi, oguliti i izrezati u debele prstene. Kuhajte povrće 2 minute u kipućoj vodi da ih lagano omekšajte.

2. U zasebnom jelo, kuhajte marinadu od određene količine vode, soli, šećera, začina i octa. Stavite prerađene pržene mrkve i kuhane luk na vruću marinadu.

3. U sterilnim polutvrdim posudama stavite lagano ohlađenu prašinu.

4. Za skladištenje u hladnjaku, isperite kapima s kipućom vodom. Za spremište ili podrum, sterilizirajte metal.

5. Zalijepite ukiseljene mrkve s lukom za zimu i sakrite se na dalekom policu daleko od sunčeve svjetlosti.

Biljke od mrkve mogu biti slabije popularne od krastavaca, rajčice i tikvica, ali ipak imaju pravo postojati. Uostalom, mrkve za zimu mogu biti toliko različite: korisne u salatama s kupusom i lukom, praktično u preljevu s repa, ukusno u liku s paprom i začinjeno u kiselim zalogaja u staklenku s drugim povrćem. Odaberite recept za svoj ukus i pohranite mrkve do sljedeće sezone.