Recept za novogodišnju tortu "Midnight"
Ovo je prilično složen recept, ali to je vrijedno.
Potrebni sastojci
Za test:
- jaja - 12 komada
- šećer - 400 g
- brašno - 400 g
- orah (jezgra) - 100 g
- kakao - 3 tsp.
Za sirup:
- šećer - 100 g
- rum ili konjak - 50 g
- voda - 200 g
Za kremu:
- Maslac - 400 g
- jaje piletina - 1-2 komada
- mlijeko - 200 ml. l
- šećer - 200-250 g
- brašno - 2 žlice. l.
- rum ili konjak - 50 g
- kakao - 2 žlice. l.
Postupak pripreme:
- za pripremu kolača "Midnight" morate pripremiti svjetlo i tamno tijesto od tijesta. Lagano tijesto: u dubokoj zdjeli, temeljito promiješajte 6 jaja s šećerom i dodajte malo 200 g brašna, nemojte zaboraviti sve temeljito miješati. Rezultirajuće tijesto stavlja se u posudu za pečenje i šalje u predgrijanu peć na temperaturu od 180 stupnjeva. Pecite svjetlo kolač do zlatno smeđe boje. Izvadite i pustite da se ohladi oko 1-2 sata;
- za tamni keksa u dubokoj zdjeli, temeljito promiješajte 6 jaja s šećerom, a zatim postupno dodajte 200 g brašna i 3 žličice. kakao i miješati. Zatim lagano pržite zrnca oraha i isjeckajte ih nožem. U pripremljenom tijestu dodajte matice i još jednom lagano umutite sve. Pecite, kao i svjetlu koru;
- početi kuhati krema - također će biti dvije boje. U dubokoj zdjeli s mješalicom, dobro razmazite 400 g maslaca i šećera dok ne prozračni, homogeni masovni oblici. Podijelite kremu na dva jednaka dijela. U jednom dijelu dodajte 2 žlice. l. kakao, au ostalih 50 grama rum ili konjak. Oba dijela kreme opet dobro vzbeyte.Sovet: možete umjesto krema, pripremite krem. Da biste to učinili, kuhajte 200 grama mlijeka na maloj vatri, i u zasebnoj zdjeli, tukli 1-2 jaja s šećerom, a zatim dodajte u vruće mlijeko, dok se stalno miješaju. Donesite ovu smjesu do kuhati i staviti na stranu za hlađenje. Namotajte 400 g maslaca i postupno dodajte dobivenu mješavinu, dok morate stalno stavljati kremu. Trebao bi biti homogena i lagana. Također podijelite krema na dva dijela, u jednom dodati 2 žlice. l. kakao, au ostalih 50 grama rum ili konjak
- S oštrim nožem, rezati ohlađene kekse na dva dijela. Zasićene dijelove kolača sa sirupom šećera, konjaka i vode. Na velikom ravnom tanjuru stavite tamnu kolač, masnoću s bijelim kremom, zatim laganu koru i, prema tome, tamnu kremu. Dakle, svi dijelovi kolača. Nejednaki rubovi keksa ravni oštrim nožem;
- Rezultirajuća torta mast sa svih strana i ukrasite ga, naslikana na površini brojčanika. Da biste to učinili, rastopite crnu čokoladnu šipku na vodenoj kupelji i nacrtajte brojeve i strelice pomoću štrcaljke za tijesto.
Recept kolača kave s orasima
Ovaj recept je jednostavniji - kuhanje je puno manje vremena nego prethodnog.
Potrebni sastojci:
- brašno - 200 g
- Maslac 250 g
- pileća jaja - 3 komada
- šećer - 200 g
- orah (jezgra) - 100 g
- Šećer u prahu - 200 g
- prašak za pecivo - 1 tsp.
- mascarpone sir - 120 g
- kava topiva - 3 tbsp. l.
Postupak pripreme:
- predgrijte pećnicu na 180 stupnjeva;
- u dubokoj zdjeli, dodajte brašno, prašak za pecivo, šećer, 3/4 maslaca i jaja. Pobijediti sve ovo dok ne postane glatka;
- otopiti u dvije žlice kipuće vode 2 žlice. l. Topljivu kavu i dodajte zajedno s drobljenim orasima u rezultirajuće tijesto. Podijelite tijesto na dva komada i pecite u pećnici u odvojivom obliku. Vrijeme priprave jedne kore je 30-35 minuta. Cool ohlađene kolače, i izrežite ih u jednakim dijelovima;
- dok su pečeni kolači, kuhajte krema. Da biste to učinili, u zdjelu, ostatak ostatka maslaca s mascarpone sirom. Otopiti 1 žličicu. instant kavu u 1 tbsp. l. kipuće vode i dodati u zdjelu s maslacem i sirom. Dobro promiješajte još jednom. U dobivenoj smjesi, postupno unesite šećer u prahu i umiješajte mješalicu - krema je spremna;
- ležao na kolačima pripremljenim za jelo, podmazujući svaku vrhnju. Torta se ukrašava isječcima od oraha kao na fotografiji:
Slatka Nova godina!