Kako peći palačinke s mlijekom: klasični i izvorni recepti za izradu slatkih palačinki

Palačinke na mlijeku popularne su i popularne vrste domaće pečene robe, koje ne zahtijevaju egzotične proizvode, veliku količinu vremena i veličanstvene kuharske talente. Sastojci koji su dio ovog jela uvijek su dostupni ne samo za marljivu kućanicu, već i za usamljeni neženje hladnjaka, a gotovo je moguće svladati proces kuhanja gotovo od prvog do onih koji su obično odlazili u kuhinju samo za pripremanje vlastitog čaja ili kavu.

Palačinke na mlijeku: recept s fotografijom korak po korak

Palačinke, kuhane na ovaj način, savršeno drže oblik, nemojte se držati u tavi i predivno se preokrenuti. To se može postići uporabom mlijeka s vrlo visokim udjelom masti. To testu daje izvanredan sjaj i ugodnu elastičnost. Kako bi se poboljšala prirodna aroma delicija, stavite prstohvat cimeta ili malu količinu bilo kojeg drugog začina u svoj ukus u brašno. Ovaj dodatak pretvara uobičajene palačinke u izvornu i neobičnu slatku posudu.

Potrebni sastojci:

• Pšenično brašno - 450 g
• mlijeko 6% - 625 ml
• rafinirano suncokretovo ulje - 2 tbsp
• jaja - 4 komada
• šećer - 3 tbsp
• sol - 2/3 tsp
• prašak za pecivo - 2/3 tsp

Podrobna uputa

1. Prosijite brašno kroz kuhinjski sito i kombinite s praškom za pecivo.

   Prosijanje brašna za palačinke s mlijekom

2. U zasebnom spremniku ulijte mlijeko, otopite sol i šećer, dodajte jaja, a zatim dobro izmiješajte.

3. U malim obrocima dodajte brašno i brzo namjestite dovoljno tijesto. Na samom kraju ulijte suncokretovo ulje bez mirisa i pomiješajte. Masa ne smije biti previše debela i potpuno homogena. Neka poluproizvod traje 2 do 8 sati, a zatim započnite s pečenim palačinkama.

4. Na vrućoj tavi, podmazan margarinom, izlijte dio tijesta, pržite na obje strane sve dok se ne pojavi prekrasna zlatna boja.

5. Prije posluživanja, položite palačinke s graškom, širite dodatnu mekoću, širite maslac na vodu u vodenoj kupelji i ukrašite po vašoj želji.

Kako pripremiti nezaslađene mliječne palačinke kod kuće

Palačinke, kuhane prema ovom receptu, idealne su za punjenje s bilo kojim slanim nadjevom. Elastični i gusti tijesto za palačinke ne suzbijaju se i ne upijaju, čak i ako ih zamotate u sočanim gljivama, masnim mljevenim mesom, crvenim kavijarom ili krumpirom, prženim lukom.

Potrebni sastojci:

• pasterizirano mlijeko - 1 tbsp
• voda - 700 ml kuhano + 200 ml kipuće vode
• Dodatna klasa pšeničnog brašna - ½ kg
• jaja - 2 komada
• sol - ½ tsp
• soda - 1/2 tsp

Podrobna uputa

1. Sol, soda i prosijan brašna u dubokoj posudi i dobro promiješajte.
2. Ulijte vodu na sobnoj temperaturi i temeljito pobijedite s miješalicom na srednjoj brzini 5 minuta.
3. Dodajte mlijeko i nastavite šišati, a zatim izlijte kipuću vodu, promiješajte i lagano ohladite.
4. U toploj brašnoj smjesi dodajte jaja i pomiješajte dok ne postane glatka. U gotovom testu ne bi trebalo postojati niti jedan grumen ili ugrušak.
5. Pržite tavu jednom s puno zrna i počnite kuhati. Pržite svaki palačinak 1,5 minuta na obje strane.
6. Na stolu, poslužite vruće umjesto pečene robe ili malo hladno, stavite ga u svoj ukus i ponudite rođacima palačinke kao glavno drugo jelo.

Kako peći palačinke s mlijekom

Prema receptu, sastav palačinki kvasaca ne uključuje samo mlijeko, već i vodu. Zbog ove kombinacije tekućina, tijesto se struji savršeno, ravnomjerno se raspoređuje preko tava s vrlo tankim slojem i ne probija se u procesu preokretanja.

Potrebni sastojci:

• mlijeko 1,5% - 2 žlice
• strma kipuća voda - 1 tbsp
• brašno - 400 g
• jaja - 3 komada
• šećer - 1 tbsp
• biljno ulje - 3 tbsp
• sol - ½ tsp
• prašak za pecivo

Podrobna uputa

1. Jaja lagano umotati s vilicom, dodati prosijan brašna, sol, šećer i prašak za pecivo. Konzistentnost smjese treba nalikovati gustoći tijesta, što se obično priprema za palačinke. Na kraju, ulijte čašu kipuće vode i dobro promiješajte tako da sve komponente pretvore u homogenu masu.
2. Izbušite posudu za lijevanje na vatru, maskirajte ga s puno ulja i započnite palačinke za pečenje.
3. Korištenje velikog lonca nakupite tijesto, ulijte je na dno, pržite jednu minutu s jedne strane, a zatim s druge strane.
4. Spremni palačinke staviti na tanjur omotnica, ukrasite bobicama i poslužite uz sirup.

Palačinke na mlijeku tanke s rupama: recept s fotografijom

Da bi tijesto za palačinke pokazalo da je vrlo nježan, nježan i čipke, uvijek mora biti dopušteno da stoji barem pola sata. Za to vrijeme formiraju se mjehurići, koji tijekom procesa prženja pretvorit će se u prekrasne rupe različitih oblika.

Potrebni sastojci:

• mlijeko 1,5% - 1 litre
• pšenično brašno - 3 tbsp
• šećer - 3 tbsp
• jaja - 3 komada
• sol - ½ tsp
• soda - 1 tsp
• suncokretovo ulje - 2 žlice

Podrobna uputa

1. Mlijeko uliti u posudu za caklinu i malo topline na srednjoj vrućini, ali nemojte kuhati. Trebao bi stići temperaturu od oko 45 ° C.
2. Pažljivo umetnite šećer, jaja i sol u toploj tekućini. Beat sve sastojke s mikser u jakoj, zračnoj pjeni.
3. Dodajte brašno, soda i lagano pomiješajte tijesto na palačinke tako da nema grudica i ugrušaka. Na samom kraju ulijte biljno ulje i temeljito promiješajte. Dajte test da stoji oko pola sata.
4. Pržite tavu s margarinom i započnite s pečenim palačinkama. Ulijte tijesto na zagrijanoj površini, podijelite ga u jednoličnom tankom sloju i pržite s dvije strane na zlatnu boju.
5. Lijepo je širiti palačinke na poslužavnik i poslužiti je za stolom.

Palačinke s mlijekom: recept za klasične

Palačinke, kuhane na ovaj način, vrlo su hranjive i hranjive. Tijesto tijesno kombinira gustoću strukture i ugodnu, mekanu konzistenciju, nježan, nenametljiv okus i ugodnu, nježnu aromu.

Potrebni sastojci:

• šećer - 2 tbsp
• pasterizirano mlijeko - 1 litra
• jaja - 2 komada
• maslac - 100 g
• suncokretovo ulje - 100 ml
• brašno - 750 g

Podrobna uputa

1. Prosijite pšenično brašno kroz kuhinjski sito u duboku keramičku posudu.
2. U zasebnoj zdjeli, mjesto sirovih jaja, kombinirajte ih sa šećerom, sol i tuku u snažnu, bijelu pjenu. Zatim ulijte cijelu količinu mlijeka u tanak kap, stavite soda i biljno ulje. Nastavite batinati 5 minuta.
3. Na samom kraju, ulijte u brašno i pomiješajte ga vrlo pažljivo kako bi tijesto potpuno homogeno i dobro protječe. Ako grumen još uvijek ostane, možete mazati tekuću mješavinu s miješalicom.
4. Pržite tavu s margarinom i toplim dobro. Koristite posudu za sakupljanje dijela tijesta, ulijte ga na dno i lagano ga izravnajte preko površine silikonskim četkom.
5. Pržite palačinke na srednje topline s dvije strane dok se ne formira nježna zlatna boja.

Mliječne palačinke bez jaja u žurbi

Ponekad želite sebe i rođake priuštiti nečim ukusnim, ali nema vremena, niti prikladnih sastojaka za složene kolače, pite i pecivo. U takvim trenucima možete koristiti vrlo jednostavan recept i brzo kuhati vruće, masne i prozračne palačinke od najmanje sastojaka.

Potrebni sastojci:

• brašno od vrhunske kvalitete - 350 g
• mlijeko - 1 tbsp
• biljno ulje - 4 žlice
• šećer - 2 tbsp
• sol - ½ tsp
• soda - ¼ tsp
• stolni ocat

Podrobna uputa

1. Prosijani brašno, šećer i sol u dubokoj zdjeli.
2. S tankim cijevima, cijeli volumen mlijeka se polako uvodi i miješa tako da se brašno potpuno otopi u tekućini.
3. Dodajte suncokretovo ulje i natrij, natopljen ocatom.
4. Za zagrijavanje posude za prženje, masti s uljem i zdjelicom sipati na dno dio tijesta. Pržite na jednoj strani do zlatno smeđe, preokrenite i nastavite kuhati oko 1,5 minuta.
5. Spremni za posluživanje vruće palačinke s medom, kondenziranim mlijekom, vrhnjem, džemom ili voćnim sirupom.

Kako kuhati ukusne i nježne crvene čokolade na mlijeku

Najobičniji domaći kolači dobivaju spektakularan izgled, izuzetan, bogat okus i zavodljiv miris ako stavite malo čokolade u nju. Mliječne pločice, dodane tijestu od palačinke, čine ga kremastim, a crni dodaju začinjeno, začinsko gorčine.

Potrebni sastojci:

• čokolada - 100 g
• pšenično brašno od najvišeg razreda - 300 g
• Mlijeko 2,3% - 250 ml + 300 ml
• prah kakao 25 ​​g
• šećer u prahu - 20 g
• jaja - 3 komada
• krem i maslinovo ulje - 35 g svaki
• banana - 2 komada
• svježe trešnje - 10-15 komada (ovisno o broju obroka)

Podrobna uputa

1. Nasjeckajte čokoladne rešetke u kriške, stavite u malu posudu za umak i otopite u vodenoj kupelji s maslacem.
2. U zasebnom spremniku malo grije mlijeko (300 ml) i dodajte je tekućoj čokoladi.
3. Brašno prosijite kroz sito, kombinirajte s kakao, sol i šećer u prahu, ulijte mlijeko (250 ml) na sobnoj temperaturi i dobro promiješajte.
4. Jaja temeljito tuku u debeloj pjeni i dodaje smjesu brašna.
5. Ulijte mlijeko čokoladnu tekućinu u tijesto i dobro promiješajte s mikserom. Masa bi trebala dobiti ugodnu smećkastu nijansu i jedinstvenu, teću konzistentnost.
6. Ostavite poluproizvod 2-3 sata na kuhinjskom stolu.
7. Na kraju vremena temeljito zagrijte tavu i prijeđite izravno na pečenje.
8. Skuhajte tijesto s posudicom, ulijte u tavu i glatke četkicom od silikona. Pecite palačinke na svaku stranu 1 minutu.
9. Malo hladne, punjene fino usitnjene banane i služile su se stolu, pre-ukrašene svježim trešnjama. Voće, po želji, može se zamijeniti svojim omiljenim.

Palačinke na mlijeku: video recept

Jednostavna i brza priprema ukusnih, nježnih i prozračnih palačinki detaljno je opisana u ovom isječku. Svaka akcija je jasno pokazana i naučiti kako napraviti palačinke na mlijeku za ovu pristupačnu, jednostavnu instrukciju može čak i čovjeka ili vrlo mladog tinejdžera.