Kako kuhati pržene šampinjone?
Mnogi ljudi vole pržiti ovu gljivu u ulju, ali neka se kreativno približi pitanju, a uobičajeni pržena šampinjona će se pretvoriti u nešto nevjerojatno.
sastojci:
- Gljive - 10 komada;
- Maslac - 1 tbsp. žlica;
- Krema - 2 tbsp. žlice;
- Sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- Tlo crni papar - 0,25 tsp.
- Sol - po vašem ukusu;
- Kopar ili peršin - po vašem ukusu.
Priprema:
- Isperemo gljive, odsiječemo noge i izvadimo film od kapa. Ako su kape prevelike, izrežite ih na manje komade;
- Stavimo snažnu vatru i u gljive od povrća ulja, začinimo solom i paprom po želji. Dodajte im sitno nasjeckane zelje u količinama po vlastitom nahođenju;
- Provjerite spremnost gljiva - ako se kape omekšaju, onda je vrijeme da sipnete par žličica vrhnja i žličica sok od limuna na tavi. Sve dobro izmiješajte, zatvorite poklopac i kuhajte nekoliko minuta.
Prženi šampinjoni s vrhnjem, začinjeni biljem, bit će izvrsni dodatak bilo kojoj drugoj posudi ili zasebnoj posudi na vašem stolu.
Posuda od punog gljiva gljiva u pećnici
Jednostavno u kuhanju i ukusna jela, neće ostaviti ravnodušnim obožavateljima gljiva i sira.
sastojci:
- Velike gljive - 10-12 komada;
- Rajčica - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 komad;
- Tvrdi sir - 150 g;
- Peršin i kopar - 1 hrpa;
- Lišće;
- Kiselo vrhnje - 2-3 tbsp. žlice;
- Jaja - 1 komad;
- krušne mrvice;
- Papar i sol - po vašem ukusu.
Priprema:
- Da biste napunili punjenje, učinite sljedeće: odrezajte noge gljiva i fino ih isjeckajte. Također prelijte papar, rajčicu, zelje, utrljajte sire. Izlijte sve sastojke u zasebnu zdjelu, sol i papar po svom ukusu, promiješajte.
- U zasebnoj zdjeli, probajte unutar jaja, nekoliko žličica kiselo vrhnja, sol i papar na okus. Dobro protresite dok ne postane glatka;
- Sad stavite gljive na pladanj za pečenje, umotavši šešire u umak od jaja i kiselo vrhnja i mrvica;
- Stavite gljive na prethodno rezane hrane, sipajte malo umakom i pospite vrhom s ostacima sira;
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i ispeći 20 minuta.
Jednostavan i ukusan recept za šampinjonsku salatu
sastojci:
- Gljive - 500 g;
- Jaja - 4 komada;
- Tvrdi sir - 200 g;
- Luk - 2 komada;
- Majoneza - okus;
- Sol, crni mljeveni papar - na okus.
Priprema:
- Izrežite gljive tankim tanjurima i pržite ih u tavi na obje strane. Sipli rajčicu u zasebnom tavi, izrezati na pola prstena;
- Kuhajte jaja u strmoj, razdvajajući žumanjke i proteina jedni od drugih. Rezačemo proteinu dugim štapićima i pretvorimo žumance u žbuku. Veliki dimljeni sir;
- Pomiješajte sve sastojke zajedno s majonezom.
Čvrsta juha od krumpira sa šampinjoni i krumpir
sastojci:
- Gljive - 300-400 g;
- Krumpir - 7-8 komada;
- Voda - 1,5 litara;
- Maslac - 1 tbsp. žlica;
- Kopar - po vašem ukusu;
- Luk - 1 kom;
- Krem - 1 staklo, sadržaj masti 20-22%;
- Sol - okus.
Priprema:
- Rezačemo krumpir u kocke i napunimo ih vodom tako da posve skriva povrće i kuhamo dok ne budemo spremni dodajući sol okusom;
- U tavi s maslacem, prženi sjeckani luk sve dok zlatni;
- Odrezati gljive u velike komadiće, dodati luk i malo pržiti;
- Nakon što su krumpiri spremni, dodajte gljive i luk na vodu iz posude, povremeno miješajući;
- Podijelite juhu i proizvode u njemu s sitom, ali ne izlijte vodu. Gurnite krumpir s povrćem i gljivama, stavljajući ih sve do kiseće mase (drobljenjem ili miješanjem);
- Stavite sve u posudu, dodajte vrhnje i malo bujon tako da pire krumpir postane lagano voden i donese kuhati;
- Spremni jelo ulijte u ploče, ukrašavajući zeleno
Postoje i stotine recepata od šampinjona: juhe, pržene i pečene, salate, ukiseljene, slane. Raznolikost jela je nevjerojatna. Nemojte se usredotočiti na točno i korak po korak izvršavanja recepata, donijeti nešto od svoje, san i uživati u ukusnim jelima iz ove šume koja živi na vašem stolu.