Ljudska konzumacija masti u razumnim granicama važna je za njegovo zdravlje. Oni štite tijelo od hipotermije, pružaju energiju, uz pomoć dobre probave vitamina.
Od onoga što dobivaju staze
Postoji nekoliko vrsta masti. Zasićeni i nezasićeni su korisni. Hidrogenirane trans masti nisu korisne. Oni uključuju trans-izomere, inače elemente nezasićenih masnih kiselina, koje su vrlo štetne, za razliku od istih masti biljnog podrijetla. Masti su izvedene iz sjemena lanenog, suncokreta, repice, špinat. Trans masti - zagrijavanjem biljnog ulja na 200 ° C i prolazi kroz njega vodika pod visokim tlakom. Kao rezultat visoke temperature i tlaka, neke nezasićene masne kiseline se modificiraju zasićenom. Biljno ulje postaje čvrsta biljna masnoća, koja je otporna na oksidacijske procese, može se pohraniti dulje vrijeme, relativno nije skupo.
Oštećenje trans-masti
Trans masti su štetne za ljude zbog činjenice da kada su obogaćene kisikom, njihove molekule mijenjaju strukturu. Oni u procesu hidrogenacije prolaze iz cis-oblika (od izravnih molekula) u trans-oblik ili u zakrivljene. To dovodi do činjenice da oni ne mogu ispuniti svoje prirodne funkcije. Njihova sposobnost da ometaju metabolizam stanica, zamjenjujući molekulu nezasićenih masnih kiselina pomaže u razvoju određenih vrsta tumorskih tumora. Često korištenje trans masti može dovesti do povećanog sadržaja lošeg kolesterola u krvi, do nastanka raznih bolesti krvnih žila i srca.
Trans masti su sposobne izazvati razvoj šećerne bolesti, pretilosti, značajno pogoršavaju kvalitetu majčinog mlijeka, čime utječu na težinu i potpuno na zdravlje djeteta.
Kada se koriste, obrana tijela smanjuje se. Umuzhchin ima smanjenje količine i kvalitete sperme. Negativno djelovanje enzima, od njih ovisi o dekontaminaciji raznih kemijskih tvari, karcinogenima, uzimanju lijekova.
U kojim proizvodima je visok sadržaj spoilera
Da bismo izbjegli negativan utjecaj trans-zdravlja, moramo pokušati kupiti manje proizvoda koji imaju biljno ulje u svom sastavu u modificiranom obliku. Ali, na žalost, proizvođači ne pokazuju uvijek svoju prisutnost na naljepnicama proizvoda. U prehrambene proizvode, u kojima su trans masnoće prisutne u velikim količinama, potrebno je uključiti: majonezu, umake, majoneze, lungkite, margarin, industrijske poluproizvode (kolači, riblji i mesni štapići), kokice, lagani sirevi u kojima su ili potpuni ili mali biljna masnoća povrća. Također, uporaba kreme, brze hrane, juha u vrećicama, raznih suhih koncentrata nije poželjna. Kupljeni muffini, kruh, slatkiši svih vrsta imaju u svom sastavu argar, koji pripada trans masnoćama.
Oni su potpuno odsutni u biljnim, kremastim maslacem i takvim proizvodima životinjskog podrijetla kao što su vrhnje, sir, unutarnja masnoća. Ali ako je sastav sira biljno ulje, onda se kaže da osim hidrogenirane masti, ako ste kupili lagano ulje, to je ništa drugo nego biljno ulje u čvrstom stanju.
Iz svega navedenog, jasno je da su trans masti dio proizvoda proizvedenih na industrijskoj razini, tako da je bolje jesti sve kod kuće. Ako to ne uspije, smanjite upotrebu tih proizvoda na minimum i kada ih kupite, pažljivo proučite sadržaj.