Patlidžane s paprikom i šampinjoni

1. Oprujemo patlidžane i izrežemo ih u male komadiće, salivirat ćemo i oko dvadeset minuta. Sastojci:

• Patlidžana - 2 komada
• Začini - 1 Za okus
• Šampinjoni - 300 grama
• Bugarski papar - 2 komada
• Maslinovo ulje - 1 Za okus (za prženje)
• Papar i sol - 1 Za okus
• Đumbir, cm - 1 komad

instrukcije

1. Oprujemo patlidžane i izrežemo ih u sitne komade, solju i ostavljamo ih dvadeset minuta. Gorčina mora biti nestala za to vrijeme. 2. Zatim rezati šampinjone u velike komade. Možete u četiri dijela, možete na pola. 3. U tavi za oko deset do petnaest minuta pržite gljive. 4. Rezačemo paprike u velike kriške. Pržiti ulje pržiti, dodati ribani đumbir, a tu pržiti paprike. Vatra je prosječna, i ne pretjeramo. 5. Na maslinovo ulje (biljno ulje može se koristiti) pržiti patlidžana. Da biste uklonili višak masnoća, stavite ih na papirnati papir. 6. Učinite isto s gljivama i paprom, pomiješajte sve, dodajte sitno nasjeckane zelje.

Posluživanje: 4