Kušamo pite s gljivama i piletinom, a pite je fascinantno, zanimljivo i, najvažnije, zahvalno. Malo je vjerojatno da čak iu jednoj obitelji postoje i oni koji im se ne sviđaju. Međutim, svi vole različite vrste punjenja - meso, krumpir, kupus ili bobica. Naravno, pite se često ne kuhaju - i tamo su mnoge borbe s testom, a za lik posljedice nisu najbolji, zato se smatraju svečanim ili nedjeljnim jelom. Uostalom, vrijeme za kuhanje od mnogih kućanica pojavljuje se samo vikendom. Iako, ako stvarno želite, možete kupiti gotove tijesto u trgovini - kvasac ili pušenje, to nije važno. U potonjem slučaju, nećete dobiti ni patties, već kroasane. Da, i punjenje posebne nevolje neće biti, ako odlučite napraviti patties pečene s piletinom i gljivama. Pileći filet može biti kuhano ili sirovo i gljive - svježe ili ukiseljene. Cook od onoga što je, ne pokušavajte slijediti recept strogo. Takva improvizacija često dovodi do činjenice da se u obitelji najavljuje novo omiljeno jelo. Pite s piletinom i gljivama mogu postati jedno od ovih jela: uz minimalan napor (osobito ako kupite gotove tijesto), možete hraniti obitelj s ukusnim i punim obrokom posluživanjem svježe pileće juhe s patties.
sastojci:- Kvasac, svježi, 25 g
- Voda je kuhala 0,25 tbsp.
- Pšenično brašno 1 žlica. l.
- Šećer 1 tsp.
- Kefir 1 tbsp.
- Jaja pileća 2 kom.
- Sol 1 tsp.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 100 ml
- Pšenično brašno 6 tbsp.
- Pileći filet 200g
- Gljive šampinjoni 300 g
- Luk 1 kom.
- Suncokretovo ulje suncokretovo 2 tbsp. l.
- Papar crni tlo 2 kliž
- Sol 2 prstohvat
- Korak 1 Za pripremu pite uzimamo svježi kvasac, kefir, jaja, brašno; za punjenje - piletina, šampinjoni i luk. Svi proizvodi za tijesto trebaju biti na sobnoj temperaturi.
- Korak 2 Počnimo s oparakom - kombinirajte kvasac, toplom vodom, žličicu brašna i čajnu žličicu šećera.
- Korak 3 Sve dobro izmiješajte, stavite na toplo mjesto 30 minuta, tako da se opara dogodi.
- Korak 4 Zatim dodajte 1 jaje, šalicu jogurta, 60 ml biljnog ulja, 1 žličicu soli i malo prosijanog brašna.
- Korak 5 Postupno uvodite 4-6 čaša brašna. Mijesiti tijesto, tako da je lagano zaostao za rukama, ali nije bio tijesan.
- Korak 6 Stavite gotove tijesto na toplo mjesto 40-60 minuta. Tijesto treba stati - povećati volumen za 2 puta.
- Korak 7 U međuvremenu pripremite punjenje. Gljive i luk izrezani u kocke.
- Korak 8 Piletina je dobro isprana i izrezana u kocke.
- Korak 9 Zagrijte 1-2 žlice biljnog ulja i pržite luk i gljive za 5-7 minuta.
- Korak 10 Zatim dodajte piletinu.
- Korak 11 Skuhajte sve zajedno 5-10 minuta dok se piletina ne napuni, dodati sol i crni papar na suhu okus.
- Korak 12 Hladite punjenje.
- Korak 13 Lagano mazite radnu površinu biljnim uljem. Podijelite tijesto izradaka.
- Korak 14 Napravite kolač od tijesta i stavite punjenje u sredinu.
- Korak 15 Nježno i čvrsto zategnite rubove, stvarajući pjenu.
- Korak 16 Podmažite posudu s biljnim uljem i položite pokrivač šavom prema dolje. Zatim pobijedite 1 jaje i podmazite patties, tako da kada pečete, oni postaju ružičasti.
- Korak 17 Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 ° C 25-35 minuta prije hrskavice.