Dva u jednom Ljepota ovog deserta je ona istog skupa proizvoda i njihova priprema, dobivate samo dva deserta. Prvo je ako ulijte čokoladnu masu u kalupe i ohladi. U ovom slučaju, dobivate divan mousse. Pa, ako uzmete vatrostalni oblik i napunite ga istom masom, ohladite ga, a zatim stavite na pećnicu 10 minuta - na vašem stolu će se pojaviti čokoladni souffle s hrskavom kore i toplom, tekućom čokoladnom masom. Naravno, kao u slučaju bilo kojeg drugog suffa, također je važno da se bjelančevine bičaju dolje do uske pjene, inače desert neće uspjeti. Nema više tajni. Pokušajte i uživajte u nenadmašnom okusu čokolade!
sastojci:- Čokoladna crna 200 g
- Jaja piletine 4 kom.
- Vanilin šećer 10 g
- Šećer 70 g
- Maslac 10 g
- Korak 1 Da biste napravili ovaj desert, uzmite: kvalitetnu crnu čokoladu, 4 kokošja jaja, šećer i šećer od vanilije. Također, potreban vam je mali komad maslaca za podmazivanje kalupa.
- Korak 2 Čokolada razbiti u komade, staviti u metalni kalup i staviti ga na vodenu kupku.
- Korak 3 Uklonite otopljenu čokoladu iz vodene kupelji i malo ga ohladi.
- Korak 4 Odvojite žumanjke od proteina.
- Korak 5 Pomiješajte žumanjke u otopljenu čokoladu.
- Korak 6 Vjeverice kotrljaju sve dok ne usko pjene, postupno dodaju vanilin i šećer.
- Korak 7 Dodajte proteine u čokoladu, dodajte ih u male dijelove i snažno miješajte spatulu.
- Korak 8 Vatrostalni kalupi za juhu treba staviti u hladnjak 20 minuta, a zatim podmazati maslacem iznutra.
- Korak 9 Ispunite kalupe za sušu i mousse sa čokoladnom tijesto. Pokrijte film s hranom na vrhu i stavite ga u hladnjak najmanje 2 sata. Bolje je napuniti plijesni za suhu bez grlića, jer će, kada pečenje, masa porasti.
- Korak 10 Vatrostalni kalupi s čokoladnom masi prije posluživanja trebali bi biti stavljeni u predgrijanu pećnicu na 200 ° C tijekom 10 minuta. Souffle će ustati i pokriti s korom, dok će unutar čokolade mase ostati tekućina. Mousse se može poslužiti nakon 2 sata s marshmallow ili biscuit.