- funta ljušteno od kože i kosti polovica pileća prsa - izrezati u trake - 3 komada
- jaja - 3 komada
- voda - 1 staklo
- mlijeko - 1/2 šalicu
- sol - 2 predmeta. žlice
- crni papar - 2 Art. žlice
- brašno - 6 čaša
- sol - 1/4 stakla
- crni papar - 5 žličice
- sjeckani češnjak - 2. st. žlice
- suho okusom Mesquite - 2 Art. žlice
- ulje za prženje ili po potrebi - 4 šalice
- ulja - 1 čajna žličica
- Boca umaka za roštilj - 1 komad
U velikom zdjelu, bičem, vodom, mlijekom, 2 žlice soli i 2 žlice papra dok se ne dobije homogena masa. U drugu veliku zdjelicu pomiješajte brašno, 1/4 čašu soli, 5 žličica papra, češnjak i Mesquite preljev. U polovici ulja ulijte veliku tešku tavu ili wok ulje. Zagrijte do 365 stupnjeva F (180 ° C). Koristite vilicu, umočite komad piletine u smjesu jaja, zatim u brašno, natrag u smjesu jaja i ponovno u brašno. Stavite u vruće ulje, pržite. Kad se piletina smeđe s jedne strane, okrenite i pržite dok smeđa s druge strane. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva celzijusa (150 stupnjeva C). Podmažite stakleno posuđe za pečenje. Izlijte dovoljnu količinu umaka od roštilja kako biste pokrili dno. Stavite prženu piletinu u pripremljenu posudu. Ulijte preko preostalog umaka. Pecite 10 do 15 minuta u zagrijanoj peći.
Posluživanje: 12