- Vrata svinjskog mesa ili usitnjenje kosti - 3 kilograma
- luk - 0,5 kg (suho bosiljak, crni papar, sol)
Prvo, rezati svinjetinu u velike komadiće protiv vlakana. Sol, papar na okus. Kad marinovke, meso vrlo brzo postaje oštar, stoga nemojte pretjerati. Dobro odresite puno bosiljka i dodajte meso. Dobro izmiješati meso sa začinima. Zatim preklopite luk. Stavite posuđe u slojeve, izmjenjujući meso i luk. Slojevi luka moraju biti zgnječeni rukama, tako da dopušta sok, i iako je luk nije prikladan za jelo, budući da apsorbira meso meso, sloj bi trebao biti impresivan. Posljednji gornji sloj trebao bi biti luk koji pokriva meso. Ostavite meso marinirano u hladnjaku. Nakon 2-3 sata potpuno je spremna za kuhanje. Dobijte kosari, kuhajte na kocki.
Posluživanje: 6