- Pileći filet - 1,5 kilograma
- Sol - 3 žličice
- Umak od soje - 7 Art. žlice
- Škrob - 9 Art. žlice
- Proteini - 9 komada
- Kukuruzno ulje - - Za okus
- Češnjak - 6 zubi
- Poriluk - 1 komad
- Zeleni luk - 1 komad
- Slice đumbira 2-3 cm - 1 komad
- Kikiriki - 200 grama
- Pileća juha - 400 mililitara
- Šećer - 6 žličice
- Rice ocat - 6 žličice
- Sezamovo ulje - 3 žličice
Za jasnoću, pokazujem sve sastojke kojima trebamo. Pileći komad izrezati se u prilično veliku (oko 2 cm) kocku. U tavi umiješajte proteine, sol i škrob. Pomiješajte do homogenosti, a zatim pomiješajte s nasjeckanim mesom. Napuštamo u hladnjaku sat vremena. Mali trg izrezao je poriluk. Finje mrvice zelene luk. Sjeckajte češnjak i đumbir. Kikrone su kalcinirane na suhoj tavi 1-2 minute. Zagrijte ulje od voštanih kukuruza. U grijanim dijelovima ulja bacamo komade piletine, pržimo do rouge. Meso bi trebalo ispasti zlatnom korom - kao na fotografiji. U preostalom ulju u vosku bacamo češnjak i đumbir, pržite, nakon 1 minute dodajte poriluk i zeleni luk, pržite još jednu minutu. Ulijte pileća juha i soja u wok, dodajte šećer i ocat. Umiješajte i kuhajte 3-4 minute. Zatim dodajte malo škroba u wok (oko 2 žlice), malo vode (oko iste količine) i sezamovo ulje. Kuhajte dok umak nema pravu gustoću. Kada se zgusne - dodajte piletinu i kikirikiju u tavu za prženje. Umiješajte, kuhajte još nekoliko minuta, zatim izvadite iz vatre i poslužite. Bon appetit!
Posluživanje: 6-8