Juha od piletina Juha, kuhana na juhu od domaćeg pileta, bogata i nježna, osjetljiva okusa. Ništa manje ukusna, ali pristupačnija, jeftina alternativa je juha pilića. Prije toga, juha od piletina bila je vrlo ukusna jela. Na tržištu takvi setovi prodaju se u divljini peradi. Voda treba 1,5-2 litre. Luk, mrkva i češnjak dodaju dublji okus juhu. Osobno, ne upotrebljavam glavu, potpuno ga izbrisam. Kožu od vrata može se kuhati s jetrom, dodati juhu ili ne - to je stvar ukusa. No, zahvaljujući nogama, juha će biti "gušća". Suhi kopar dodan je isključivo simbolički, ostali začini također se ne koriste za očuvanje okusa juha u čistom obliku. Juhu se može pripremiti uz dodatak riže, vermičela, graha, dodati kuhano jaje. Postoji mnogo opcija, ali osnova je juha od piletina.
sastojci:- Skup pilića s jajima 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Češnjak 1 češanj
- Krumpir 600 g
- Pšenica 80 g
- Sol 1,5 tsp.
- Suha suha 0,5 tsp.
- Voda 1,5 l
- Korak 1 Pripremite set pilića, krumpir, proso, luk, mrkvu, škriljevu češnjak.
- Korak 2 Pripremite žvakalište: uklonite filen iz vena, od nogu da biste odrezali kandže, skinite kožu s vrata. Stavite mrvice, ljušteno luk i mrkve u tavi. Ulijte u hladnu vodu. Nakon kuhanja, kuhajte 1 sat. Jetra treba kuhati u zasebnoj posudi za umake.
- Korak 3 Dok juha kuhate, uklonite krumpir i izrežite ih u male komadiće.
- Korak 4 Iz gotovog bujona izvadite sve proizvode, stavite krumpir, sol. Dodajte ispran i proždiran sa proso. Kuhajte 20 minuta nakon kuhanja.
- Korak 5 Dobro pokupite kuhani mrkvu. Također probajte piletine, odvojeno kuhana jetra. Izrežite vrat na 3-4 dijela. Uklonjeni luk.
- Korak 6 Dodajte mrkve i jabuke u juhu, pokušajte s solom. Dodajte malo suhog kopra. Donijeti kuhati i ukloniti iz topline. Juha je spremna.