Palačinke s punjenjem jetre

Nekoliko savjeta za prvi palačinki nije bio "grumen". Iz nekog razloga, svi ljudi ne vole jela od jetre, a posebno od djece. Ali takve palačinke s punjenjem jetre bi se trebale svidjeti čak i od njih. To nije samo ukusno, ali praktično jelo koje se može pripremiti za buduću uporabu i smrznuto, a zatim jednostavno zagrijavanje u mikrovalnoj peći ili pržiti u tavi. Za punjenje je prikladna ne samo jetra nego i piletina: srca, ventrikula. Ali najvažnija stvar je ono što ćete završiti ovu nadjev, tj. Palačinke. Netko dodaje biljno ulje izravno u tijesto, a zatim ne podmazuje tavu. Drugi uvijek koriste krišku lardo kako bi spriječili paljenjem. Ali postoji još jedan drevni način. Prvo, najbolje je da ne uzmete modernu posudu s nepropusnim premazom, već s posudom od lijevanog željeza s debelim dnom. Drugo, treba staviti na prilično snažnu vatru, sipati sloj soli i držati najmanje pet minuta. Zatim izliti sol, obrišite tavu čistom suhom krpom - i možete početi pečenje palačinki. Nakon takve pripreme, palačinak se neće držati na dnu.

Nekoliko savjeta za prvi palačinki nije bio "grumen". Iz nekog razloga, svi ljudi ne vole jela od jetre, a posebno od djece. Ali takve palačinke s punjenjem jetre bi se trebale svidjeti čak i od njih. To nije samo ukusno, ali praktično jelo koje se može pripremiti za buduću uporabu i smrznuto, a zatim jednostavno zagrijavanje u mikrovalnoj peći ili pržiti u tavi. Za punjenje je prikladna ne samo jetra nego i piletina: srca, ventrikula. Ali najvažnija stvar je ono što ćete završiti ovu nadjev, tj. Palačinke. Netko dodaje biljno ulje izravno u tijesto, a zatim ne podmazuje tavu. Drugi uvijek koriste krišku lardo kako bi spriječili paljenjem. Ali postoji još jedan drevni način. Prvo, najbolje je da ne uzmete modernu posudu s nepropusnim premazom, već s posudom od lijevanog željeza s debelim dnom. Drugo, treba staviti na prilično snažnu vatru, sipati sloj soli i držati najmanje pet minuta. Zatim izliti sol, obrišite tavu čistom suhom krpom - i možete početi pečenje palačinki. Nakon takve pripreme, palačinak se neće držati na dnu.

sastojci:

• Pšenično brašno 200 g
• Mlijeko 500 ml
• Pileći jajnici 3 kom.
• Šećer 1 tsp.
• Sol 1 tsp.
• Suncokretovo ulje suncokretovo 2 tbsp. l.
• Pileća jetra 300 g
• Na pari 2 kom.
• Mrkva 1 kom.
• Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 žlice. l.
• Maslac 30 g
• Sol 1 prstohvat
• Pepper black ground 0,5 tsp.

instrukcije

• Korak 1 Za punjenje uzmemo 2 srednje žarulje i 1 veliki mrkvu. Povrće izrezuje slamke.
• Korak 2 Jetra se daje pranje i izrezivanje u male komadiće.
• Korak 3 Dobro zagrijte tavu, dodajte 2-3 žlice biljnog ulja i pržite luk s mrkvom.
• Korak 4 Izvadimo gotove povrće iz tava i pržimo jetru u istom ulju, dodamo sol i papar na okus.
• Korak 5 Prolazimo kroz vruću jetru i pečeno povrće kroz mljevenje mesa, dodavajući maslac.
• Korak 6 Hladite punjenje.
• Korak 7 Za tijesto pomiješajte jaja, brašno, šećer i sol.
• Korak 8 Dobro namjestimo tijesto.
• Korak 9 Kada tijesto postane homogeno, dodajte mlijeko u sobu za 2-3 žlice, nježno gnječite tako da nema grudica.
• Korak 10 Tijesto je prilično tekućina.
• Korak 11 Popunite palačinke u dobro zagrijanoj tavi, svaki put podmazujte ga kulinarskom četkom s biljnim uljem (dobivate oko 10-13 palačinke).
• Korak 12 Stavite punjenje jetre na palačinke.
• Korak 13 Pažljivo zamotajte palačinke s punjenjem jetre u "omotnici".
• Korak 14 Gotovi palačinke s punjenjem jetre mogu se poslužiti hladnim ili grijanim.