- Petrushka grančice - 15 komada
- Pileći piletina - 4 komada
- Češnjak - 2 zuba
- Rajčice - 2 komada
- Konjak - 50 mililitara
- Dunja - 2 komada
- Biljno ulje - 20 mililitara
- Slatki paprika - 2 komada
- Sir "ruski" - 250 grama
- Bilje Provençal - 1 čajna žličica
- Papar i sol - - Za okus
1. Prvo rastopite nogu, dobro ih operi, odrezani u bedra i sjenice, na vatri od mesa - upravo na plinskom plameniku. Spaljena i zamrznuta mast treba odmah izbrisati. Sada sezonirajte noge solom, suhim biljem i crnim paprom. 2. Čistimo septume i sjemenke dunja i paprike, jednostavno operemo rajčice. Sad smo pripremili sve pripremljene sastojke u četvrtine, i samo ih izrezali na tanke komade. Iako, papar je bolje rezati na prstenima za ljepotu. 3. Podmazujemo posudu za pečenje s biljnim uljem, a zatim stavimo meso na nju. Postavite sloj rajčice na vrh mesa, a zatim stavite dunja i papar. Posipajte sve to s konjaka. Zagrijte pećnicu i tamo stavite oblik. Otprilike trideset minuta, na maloj vatri ispeći. 4. S pomiješanim češnjakom, pomiješajte sitno nasjeckani peršin. Sir se trlja na veliku rešetku. Oblik se izvadi nakon trideset minuta pečenja, pospite sirom, biljem, dunju i pospite konjaka. 5. Nakon otprilike dvadeset minuta, izvadite meso iz pećnice. Sve smo prebacili na tanjur. Posuda je spremna.
Posluživanje: 4