- Janjetina - 900 grama
- Aiva - 3 komada
- Žarulja - 2 komada
- Bugarski papar - 2 komada
- Bijelo suho vino - 200 mililitara
- Šećer - 1 čajna žličica
- Sol, papar crni tlo - - Za okus
- Zira - 2/3 Art. žlice
- Temeljni korijander - 1 čajna žličica
- Raykhon - 1 prstohvat
- Biljno ulje - 50 ml
- Cilantro svjež - - Za okus
Dunja, ako netko ne zna, ovo je lijepo voće, nešto slično jabuli. Daj mi dunje, neka se osuši. Izrezali smo svaki dunje za oko 8 lobula. Mrkva, uklonite film i kamenje, izrežite meso u male komade srednje veličine. Uzmemo zdjelu zdjelu ili pečenu gusku, ulijevamo ulje u njemu. U ulju, pržite dunja lobes na zlatnu koru. Pecite dunje lagano pospite šećerom i pomaknite se s posude na tanjur. U istoj tavi s prigušenim maslacem bacamo meso. Pržite na visokoj vrućini dok ne grubost. Kada je meso usrano, dodajte sjeckani luk i paprika u tavu. Nakon papra, dodajte sve naše začine u tavu. Ukloni Kada se povrće omekša malo - ulijte sav sadržaj tave s vinom, poklopite posudu s poklopcem i kuhate na polaganom vatri 45 minuta. Onda se vratimo u tavu i tushim oko 15 minuta na najmanjoj vatri. Servirano bez ukrasa - ova funkcija savršeno izvodi dunja. Bon appetit!
Posluživanje: 4