Vegetarijanska gulaš
Ovaj recept za štednjake tikvica ne uključuje uporabu sastojaka mesa pa je pogodan za vegetarijance. Osim toga, to će vam pomoći da odmah zadovolji glad ljudi koji pokušavaju izgubiti težinu. Apsolutno zdrava i ukusna hrana za cijelu obitelj!
Potrebni sastojci:
- tikvice - 2 komada
- mrkva - 1 kom
- luk - 1 kom
- rajčice - 2 kom
- Bugarski papar - 1 kom
- kukuruzno ulje
- češnjak - 2 češnja
- sol
- zelenilo
Postupak pripreme:
- Pripremite povrće: kuhati luk i tikvice, izrezati rajčice, kuhati s kipućom vodom i oguliti.
- Tucucini su izrezani u centimetrijske kocke.
- Mrkva odrezana u kocke ili manje trake.
- Luk odrezati tanke polukrugove.
- Uklonite sjeme od papra i raspucajte je s trakama.
- Izrežite rajčicu na kriške.
- U tavi ili kotao, zagrijte malo kukuruza ulja i izliti sve povrće tamo.
- Sol, promiješajte i pirjati pod zatvorenim poklopcem 20-25 minuta.
- 5 minuta prije spremnosti za dodavanje povrće srži pire češnjak i zelje.
Nemojte sipati previše ulja, jer će povrće dati svoj sok, a gulaš od tikvica će biti prilično tekućina. Ako ne postoji kukuruzno ulje, koristite suncokretovo ulje. Ali budući da pripremamo korisnu posudu, bolje je dodati kukuruz jer je otporniji na visoku temperaturu i čuva korisne tvari.
Raguta od tikvica s mesom
Ova je mogućnost više zadovoljavajuća zbog prisutnosti sastojka mesa. Za kuhanje od povrća od tikvica možete koristiti bilo koje meso (i ponekad čak i ribu), koje se mogu naći u hladnjaku.
Potrebni sastojci:
- meso (piletina) - 300 grama
- krumpir - 3 komada
- tikvice - 2 komada
- mrkva - 1 kom
- luk - 1 kom.
- Bugarski papar - 1 kom
- suncokretovo ulje
- sol
- mješavina mljevenog papra
- zelenilo
Postupak pripreme:
- Pileći filet oprati u tekućoj vodi i izrezati u male kocke sa strane od 2-3 cm.
- U tavi ili kotao grijte suncokretovo ulje i pržite meso u njoj dok ne postanu zlatno smeđe.
- Dok su fileti prženi, pobrinuti se za povrće. Peel krumpir i izrezati ih u kocke. Ako su krumpiri mladi, onda se jednostavno može oprati od prljavštine i prašine i kuhati u oguliti.
- Zuccini odstraniti s kože nožem za povrće i izrezati iste kocke poput krumpira.
- Luk se melje u mješalici, rešetke mrkve.
- Bugarski papar četkica iz stabljike i sjemena i nasjeckajte u kocke ili polukrule.
- Kad je meso usitnjeno, ulijte krumpir u tavu, promiješajte, dodajte pola čaše vode i pokrijte. Smanjite toplinu na srednju snagu i pirjati 5 minuta.
- Stavite ostatak sastojaka u posudu, sezoni s solom, sezoni sa začinima i kuhajte pod zatvorenim poklopcem dok ne budete spremni. Prije posluživanja, pospite s povrćem gulaš s mesnim zelenilom.
Po želji, 5 minuta prije spremnosti, možete dodati u posudu nekoliko žličica paste od rajčice za boju i okus.