Rast organizma određuje nekoliko čimbenika: genetske osobine tijela, nasljeđene od roditelja; razina motoričke aktivnosti; kvaliteta prehrane. Naravno, ne možemo utjecati na skupinu gena, ali ne možemo voditi aktivan način života i organizirati odgovarajuću prehranu. Ali, ako je više ili manje jasno s aktivnim oblicima odmora (dovoljno je prisustvovati treninzima u nekom od sportskih sekcija ili klubu s oblikovanjem barem jednom ili dvaput tjedno), dolazi do nekih pitanja o organizaciji hrane.
Ispada da pored potrebne količine proteina (oko 100 - 120 grama dnevno za odrasle), mnogi vitamini uvelike utječu na rast tijela. Nije tajna da ogromna količina vitamina koji promoviraju rast sadrži biljnu hranu - povrće i voće.
Lider u utjecaju na procese rasta je vitamin A (ili njegov prethodnik, karoten, sadržan u biljnoj hrani). Nije slučajno da je drugo ime ove supstancije vitamina rasta. Sudjelovanje u mnogim važnim biokemijskim reakcijama koje se odvijaju u našem tijelu, ovaj vitamin značajno doprinosi procesu rasta. Među povrćem i voćem, u kojima je vitamin A u velikim količinama, najprije možete navesti mrkve, crvene paprike, rajčice. To je karoten koji, kada se isporučuje s hranom u našem tijelu, pretvara se u vitamin A i uzrokuje crvenkastu hladovinu ovog povrća. Voće sadrži mnogo manju količinu vitamina A.
Aktiviranje procesa rasta zbog održavanja na traženoj razini mnogih fiziološki značajnih reakcija također utječe i na druge vitaminima - E, C, B vitaminima. Također se nalaze u velikim količinama u gotovo svim povrću i voću. Među proizvodima životinjskog podrijetla, u kojima je sadržaj vitamina visok, možete nazvati jetru, bubrege, žumanjake.
Dakle, ako niste prekoračili prag odrasle dobi (kada zone za rast više nisu aktivne) i želite dodati nekoliko centimetara do visine, trebali biste uključiti u svoju prehranu povrće i voće koje aktivno potiču rast. Vjerojatno najpristupačniji povrtnjak za vas, koji sadrži veliku količinu vitamina, bit će sve što poznajemo mrkve. Povoljno je drukčije od ostalih povrća i voća u inozemstvu po vlastitom trošku i, štoviše, pohranjuje se dulje vrijeme. Iz nje možete pripremiti razne ukusne i zdrave jela koja promoviraju rast. No, trebali biste znati jednu važnu značajku: budući da je vitamin A topljiv u mastima, najbolja asimilacija ove tvari kod našeg tijela bit će zabilježena u slučajevima kada su mrvice prisutne u jelima uz masti (i povrće i životinje). To jest, kako bi se bolje asimilirao vitamin A, bolje je koristiti ribane mrkve koje se ne miješaju sa šećerom, već dodavanjem jedne ili dvije žlice biljnog ulja.
Još jedna točka koja treba uzeti u obzir kod pripreme jela od povrća i voća koje potiču rast je, ako je moguće, izbjegavati dugotrajno izlaganje visokim temperaturama za ove biljne proizvode u procesu kuhanja. Pitanje je da su vitamini u većini nestabilne tvari koje se brzo gube kod grijanja. Naravno, za kuhanje nekih jela bez grijanja hrana jednostavno ne može učiniti (na primjer, pirjane mrkve), ali u takvim slučajevima znajte da su povrće i voće koje su podvrgnute toplinskoj obradi u manjoj mjeri potiču rast u odnosu na svježe salate od povrća.
Stoga, raznolikošću prehrane na štetu voća i povrća koje sadrže veliki broj vitamina i time promoviraju rast, u određenoj mjeri možete utjecati na vaš izgled dodavanjem nekoliko centimetara u visinu. Istodobno je poželjno posjetiti sportske klubove u takvim sportovima poput odbojke ili košarke - takve fizičke vježbe, koje zahtijevaju veliki broj skokova u svakoj treningu, također će značajno doprinijeti rastu vašeg tijela.