Pržena patlidžana s maslinama i kaparima

Posolite sol pahuljice soli, stavite u cjedilu preko zdjelice i pustite da stojite 30 minuta Sastojci:

• patlidzan - 1 komad ((oko 450 g) izrezano preko 8 kriški)
• češnjaka češnjaka - 1 komad
• šećer - 1. st. jedan žlica
• vino ocat - 3. st. žlice
• pahuljice od crvenog papra - 1/4 čajne žličice
• grožđice - 2 proizvoda. žlice
• kapari - 1. st. jedan žlica
• masline - 4 komada (pitted, large-slikano)
• maslinovo ulje - 1/4 šalice

instrukcije

Pospite sir od perunice pospite solom, stavite u cjedilu preko zdjelice i ostavite stajati 30 minuta. Isperite patlidzan i osušite ga. U malom loncu na srednje topline, kombinirajte škarpine, češnjak, šećer, ocat, crveni papar i 3 žlice vode. Donijeti kuhati, kuhati 1 minutu i ukloniti iz topline. Dodajte grožđice, kapare, masline i maslinovo ulje 1/4 šalice, ohladite na sobnu temperaturu. Zagrijte roštilj na visoku temperaturu i masirate rešetku biljnim uljem. Podmažite patlidzan s preostalim 4 žličice maslinovog ulja. Pecite patlidzana oko 10 minuta. Rasporedite pepelare na tanjur i stavite žlicu mješavine luka na vrh. Ohladite na sobnu temperaturu i poslužite.

Posluživanje: 4