Recepti i korisni savjeti za kuhanje punjeni lignje

Od svih plodova mora, lignje je jedan od najukusnijih, osim toga, pun je korisnih elemenata u tragovima. Čak su drevni narodi cijenili jela ovog morskog stvorenja, ostaje nepromijenjen do danas. Punjena lignja je izvrsna jela koja se jednostavno kuha kod kuće.

Što je punjeno lignjem?

Za punjenje je najširi izbor proizvoda: losos, gljive, rajčice, masline, rižu. Koristi se bundeva i sir. Ovdje puno ovisi o vašem ukusu i želji, i da biste dobili pravu jelo trebate slijediti određene principe kuhanja, bez obzira na punjenje.

Kako kuhati punjene lignje?

Prije svega, potrebno je sa svim ozbiljnošću pristupiti glavni sastojak jela, tj. Izravno na našu glavu od glavonožaca. Odabir prave je pola uspjeha. Dajte prednost lagano ružičastim trupovima s malom količinom leda i izbjegavajte kupovinu - to je siguran znak da su ih više puta odmrznuli i zamrznuli, što znači da će okus biti razmažen gorčinom.

Kuhanje plodova mora je vrlo jednostavno, ali postoje i neke nijanse. Spustite školjke samo u kipuću vodu već već srušenim začinima i solima. Nakon 20-25 sekundi nakon točke vrenja, izvucite i stavite sljedeći. To je jedini način da dobijete izvrsne radne komade za budućnost punjene lignje jelo.

Recepti lignje punjeni u pećnici

Prvi recept je punjenje šampinjona.

sastojci:

• Šampinjoni - 300 grama;
• Maslac - 40 grama;
• Luk - 1 komad;
• Zeleni luk - nekoliko pera;
• Majoneza - 200 mililitara;
• Kiselo vrhnje - 200 mililitara;
• Brašno - 1 žlica;
• Sol, papar - okus;
• Sir - 100 grama;
• Lignje - 4 komada srednje veličine.

Za pravilnu pripremu gljiva punjenih lignje, slijedite upute u nastavku:

1. Očistite trupove, ali ih nemojte rezati. Dovoljno je ukloniti film i ispirati;
2. Prokušajte gljive, luk i stavite ih na vruću tavu;
3. Nakon nekoliko minuta dodajte zelene luk i ribani sir, neprestano miješajući masu u tavi;
4. Dodajte sol, papar i začin na okus;
5. Čim je punjenje spremno - smjestimo ga u trup, pričvršćujemo sadržaj čačkalicama.
6. Umiješajte majonezu s kiselim vrhnjem, dodajte sol i papar okusite i sipajte morske školjke s ovim umakom;
7. Na temperaturi od 190 stupnjeva kuhamo pola sata.

Nakon što su posude spremne, trupla je izrezana u šalice koje imaju izvrsno okus u bilo kojem obliku, barem hladno, čak i vruće.

Drugi recept je nadjev od pušenog pršuta.

Želite iznenađenje gostima ili rodbini s neobičnim receptom? Puno s pušenim pršutom, lignje je savršeno za to.

sastojci:

• Lignje - 4-5 komada srednje veličine;
• Dimljeni šunka - 800 grama;
• Brynza - 70 grama;
• Rajčica - 500 grama;
• Riža - 200 grama;
• Luk - 1 komad;
• Češnjak - 5-6 srednje zubobolja;
• Bijelo suho vino - 200 mililitara;
• Brašno - 1 žlica;
• List zaljeva - nekoliko stvari;
• Sol, papar - okus.

Jedanaest jednostavnih postupaka opisanih u nastavku, a snack će biti ornament majstorskog stola:

1. Čistimo plodove mora, odrežimo ticala i izrežemo ih slamkom;
2. Izrežite pršut u male komadiće i protrljajte sir;
3. Osušite sitno nasjeckani luk u zdjeli;
4. Dodajte ticala i nakon nekoliko minuta širimo rižu u tavu;
5. Ulijte pola čaše vode i gulaš dok riža postane mekana na dodir. Ako je potrebno, dodajte još vode;
6. Kada je sve odsječeno, uklonimo ga iz vatre i pomiješamo sve sa sjeckanim pršutom, sirom i zelenjem;
7. Stavili smo u trupove i punili ih čačkalicama;
8. Stavimo u brašno, stavimo ga na grijanu posudu s biljnim uljem i pržimo dok ne zahrđamo;
9. Lignje iscijedi iz posude, a umjesto njih stavimo rajčicu češnjakom, začinjenu sirom;
10. Pržite nekoliko minuta, prelijte vino dok se umak ne napravi;
11. Vratili smo morske stanovnike, pokrivali poklopac i gulaš 20-30 minuta dok se umak ne počne gušiti.

Slijedeći jednostavna pravila navedena u ovom članku, receptima za pripremu punjene lignje u pećnici ili u tavi lako se može zamisliti sami. Glavna stvar je promatrati tehnologiju kuhanja.