Grah s kremom od tjestenine i bosiljka
Što vam treba:
- 300 g mladih zelenih graha
- 300 g fine paste
- 1 srednjeg krumpira
- 50 g maslaca
- 100 ml kremaste kreme
- sok od pola limuna
- 1 češanj češnjaka
- 50 grama listića bosiljka
- 2 tbsp. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol
- ribani parmezan za podnošenje
Što učiniti:
Kuhajte krumpire dok ne kuhate, hladno. Kuhajte tjesteninu u slanoj kipućoj vodi prema uputama na pakiranju i naslonite se u cjedilo. Grah odrezuje vrhove, kuhati u kipućoj vodi bez soli, 5 minuta, suha. Bazil staviti u miješalica, dodati komada krumpira, sol, omekšani maslac i vrhnje. Udarati do homogenosti. Sipati sok od limuna i ponovno pobijediti. U velikom tavu, grijte maslinovo ulje, stavite prepolovljeni klinčić češnjaka, tjestenine i graha. Kuhajte, pomiješajte dok češnjak nije zlatan, uklonite češnjak, izvadite tavu iz vatre, odmah dodajte kremu, pomiješajte i rasporedite na tanjure. Pospite čašom od parmezana.
Omlet s brynzom i zelenim grahom
Što vam je potrebno za recept:
- 300 g mladih zelenih graha
- 6 jaja
- 1 mali luk
- 1 češanj češnjaka
- 2 grančice svježeg origana
- 100 g brynze ili fete
- 2 tbsp. l. kiselo vrhnje
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- sol, crni papar
Što učiniti:
Na grahom odrezani savjeti, kuhajte u kipućoj vodi bez soli, 5-6 minuta, preklopite u cjedilo. Luk i češnjak ljušteni, sjeckani luk tanko s perjem, sjeckani češnjak. Oštro isjeckajte oregano lišće nožem. U velikom zdjelu, umiješajte sir i kiselo vrhnje, dodajte 2 jaja, pomiješajte, dodajte preostala jaja i pomiješajte dok ne postane homogena. U tavi, grijte 2 žlice. l. maslac, stavite luk, češnjak, grah i oregano, lagano sezona. Kuhajte, miješajte, 3 minute, uklonite iz topline. Sipati smjesu jaja, promiješajte. Kuhajte u pećnici, prethodno zagrijanoj do 180 ° C, 10 minuta. Završena omletna posjekotina, raspršena na pločicama, posolite solom, paprom i maslacem.
Odstupite od graha, mrkve i tikvica
Što vam je potrebno za recept:
- 500 g mladog zelenog graha ili grah
- 200 g mrkve
- 300 grama tikvica
- velika hrpa peršina
- 2 češnjaka češnjaka
- 1 kora od limuna
- sol, crni papar
- 2-3 tbsp. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
Što učiniti:
Ukloni sjeme iz biljne srži. Mrkice izrežene u krugove debljine 3 mm, tikvice - kriške debljine 5 mm. Izrežite savjete grahovih grahova. Osušeni peršin, češnjak i škrgut, mljeveno, pomiješajte u velikom zdjelu i solju. Dodajte ulje. Stavite grah u zdjelu i pomiješajte tako da začinjena mješavina prekriva mahune sa svih strana. U tavi s debelim zidovima položili su slojeve sastojaka (grah, mrkva, tikvice), lagano začinjavajući svaki sloj solom i paprom. Posljednji bi trebao biti grah. Stavite na slabu vatru, prekriti folijom, gornji poklopac. Kuhajte 30 minuta, izvadite iz vrućine i nakon 10 minuta. ponovno stavite oblik na vatru i kuhajte 30 minuta. Poslužite pecivo toplo ili hladno.
Piletina i grah stehe s rajčicama
Što vam je potrebno za recept:
- 4 fileta od pilećeg prsa
- 500 g žute, zelene ili ravne zelene grah
- 1 stabljika celera
- 3-4 češnjaka češnjaka
- 400 g pire pulpe
- rajčice
- 1 grančica kadulje
- 100 ml crnog suhog vina
- 2-3 tbsp. l. biljno ulje
- 0,5 tsp. zemljani korijander
- kajeni papar
- sol
Što učiniti:
Izrežite filet u male komadiće. Izrežite savjete grahovih grahova. Celer fino nasjeckan. Sjeckalo je češnjak. U velikom tavi, toplo ulje, stavite filete, grah, celer i češnjak, dodajte sol, korijandera i paprika kajama na okus. Pržite, 5-6 minuta, miješajte jednom tijekom kuhanja. Zatim dodajte pire pulpa od rajčice i crno vino. Donijeti kuhati, smanjiti vatru na minimum, staviti grančicu kadulje, prekriti poklopcem. Kuhajte 20 minuta. Poslužite jelo vruće. Prije posluživanja uklonite kadulje.
Čokoladni puddings "Fudge"
Što vam je potrebno za recept:
- 4 velika vrlo svježa jaja
- 100-120 g šećera u prahu, na okus
- 250 g dobrog maslaca
- 250 g tamne čokolade (ne manje od 70% kakao)
- 130 g brašna
- 30 g razgrađivača
- prstohvat soli
Što učiniti:
Jaja pre-cool, a zatim tuku sa šećerom u prahu dok kremasto dosljednost. Maslac i čokolada rastopiti u vodenoj kupelji, dodati jaja i brzo miješati. U rezultirajućoj smjesi, prosijite brašno zajedno s praškom za pecivo i prstohvatom soli. Umiješajte miješalicu na srednjoj brzini dok ne postane glatka. Prosijite tijesto u okrugle silikonske kalupe za cupcakes, punjenje ih 2/3 visine. Stavite obrasce na pladanj za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu do 180 ° C, pored posude za pečenje, stavite zdjelu vode. Pecite 8-10 minuta. Zatim pustite da malo ohladite, držite se unutarnjim dijelom kalupa oštrim nožem, okrećite kalupe na radnoj površini i pažljivo uklonite. Poslužite pudinge toplo.
Gazpacho s lubenicom
Što vam je potrebno za recept:
- 3 srednje zrelih rajčica
- 400 g mesa lubenice
- 2 tbsp. l. balsamic ocat
- 2 tbsp. l. sherry ocat
- stisnuti zemlju korijandera
- prstohvat soli
- maslinovo ulje za podnošenje
- sol i korijandar. Prepustite se do homogenosti, stavite u hladnjak prije posluživanja.
Za gazpacho rajčice kipuće od kipuće vode, oguljene, rezane na pola, uklonite žlicu sa sjemenkama. S lubenicom, trim kora i uklonite sjeme. Stavite pulpu rajčica i lubenica u miješalicu, dodajte obje vrste octa.
Charlotte s piletinom i jabukama
Što vam treba:
- 2 fileta pileća prsa
- 2 srednje jabuke
- mala gomila timijana
- 1 češanj češnjaka
- 1 tsp mljevena limuna
- 1 tbsp. l. maslinovo ulje
- 2 šalice brašna
- 1 jaje
- 0,5 cup kefir
- 1 tsp. prašak za pecivo
- 2 tbsp. l. šećer
- sol
Za charlotte filete i jabuke izrezane na komade veličine oko 1,5 cm. Umiješajte s lišćem od majčine dušice, sjeckanim češnjakom, žestinom i maslinovim uljem. U obliku promjera 28 cm pržite smjesu preko srednje topline, 4-5 minuta. Izvadite iz vrućine, dodajte čipkastom solju. U zdjelu mješalice za prosijavanje brašna s praškom za pecivo, dodajte šećer, 2 žličice. sol, toplo kefir i jaje. Promiješati. Ispunite punjenje testom. Kuhajte u zagrijanoj pećnici do 160 ° C 30 minuta.
Škampi s kruškama i kokosovim mlijekom
- 400 g velikih svježih škampi
- 2 zrelih, mekih i slatkih krušaka
- 1 vapno
- 1 može (400 g) kokosovog mlijeka
- 2 tbsp. l. riblji umak
- 2 tbsp. l. oraha ulje medij greda korijandera
- sol, kajeni papar
- sir od brie s marelica na žaru
Školjka za uklanjanje. Kruške oguliti i iscijediti s vilicom. Ukloni vapno iz rešetke 1 tsp. oguliti. Kombinirajte celulozu krušaka, zest i sok od limete, umak od riba, ulje od oraha i kokosovo mlijeko. Na srednjoj vrućini dovede smjesu do kuhanja. Ukloni iz vrućine. Sezu za okus s solju i kajennom paprom. Spreman je dobiti charlotte iz pećnice, prekriti pločom i okrenuti se. Držite toplo dok ne podnesete zahtjev.