skuta palačinka
- Rezanci - 500 g
- Jaja - 1 kom.
- Povrće ulje -2 tbsp. žlice
- Šećer - 2 tbsp. žlice
- Brašno - 1 čašu
- Vanilin - stisak
- Kiselo vrhnje -1 / 2 šalice
- sol
Priprema jela:
Prolazite sir kroz meso brusilicu ili obrišite kroz sito. Sagnite u duboku zdjelu, dodajte pola šalice brašna, šećerne soli, vanilije i jaje. Promiješati. Stavite maslaću na skučenu ploču za rezanje, odložite u debelu kobasicu i presijecajte u 10 identičnih kolača. Svaka kolač se kotrlja u brašnu, oblikuje malo i pržiti na obje strane sve dok se ne stvori kora. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Vareniki s kravljim sirom
- Mlijeko - 2 šalice
- Jaja - 2 kom.
- Brašno -2 šalice
- Šećer - 1 tbsp. jedan žlica
- Maslac - 1 tbsp. jedan žlica
- Rezanci - 500 g
- Kiselo vrhnje - 100 g
- sol
Jedno zavijanje jaja u hladnom mlijeku, dodavajući nepotpunu čajnu žličicu soli. Dodajte prosijani brašno i gnječite tijesto. Odvojite još jedno jaje u bjelančevine i žumance. Prolazite sir kroz mljevenje mesa, dodajte šećer, žumanjak, rastopljeni maslac, sol i dobro promiješajte. Lagano pržite tijesto, izrežite čaše s čašom, masnoću svaki sa šlagom proteina. Stavite svaki krug tijesta na čajnu žličicu masline, spojite rubove i zashipite. Kuhajte u lagano slanoj vodi. Kad se knedle pojave, izvadite ih s džemperom i poslužite s kiselim vrhnjem.
Palačinke s kravlji sir
- Rezanci - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 2 tbsp.
- Brašno - 2 šalice
- sol
- Mlijeko - 1 čašu
Ulijte u jaje, dodajte 1 žlica. žličicu šećera, 1 čajnu žličicu soli, čašu hladnog mlijeka. Promiješati. Postupno posipajte prosijani brašno pažljivo gnječite tako da nema grudica. Otopiti ostatak mlijeka, dodajući je postupno. Zagrijte tavu uljem i prelijte tijesto tako da pokriva tavu tankim slojem. Držite tavu na srednje topline. Čim se donji dio palačinke peče i bijelji, uklonite palačinke tankim nožem i brzo ulijte posudu s uljem i prelijte tijesto. Palačinke moraju biti vrlo tanke. Kremasti sir za punjenje obrišite kroz sito, dodajte mu žumanjak, šećer, 1 čajnu žličicu soli, limuna ili naranče, rastopljeni maslac i dobro promiješajte. Na pržene strane palačinke, stavite 1 žlica. Žlica preljeva i zamotajte palačinke omotnicom. Za palačinka se ne okreće za prženje, zadnji mazivi zavoj s bjelanjcima. Palačinke staviti na grijanom tava s biljnim uljem i pržiti s obje strane dok crvena smeđa. Poslužite vruće na stolu.
Slatka krupna masa
- Rezanci - 500 g
- Kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice
- Šećer -1 staklo
- Vanilin - 1-2 prstohvat
- Maslac - 100 g
- sol
- Bobice, bademi, bademi kekse, pistacije, kakao, cimet, kandirano voće, grožđice
Priprema jela:
Omekšati maslac, izrezati na male komadiće, saviti u tavu i umakati dok ne postane bijelo i pretvara bujnu. Dodajte šećer, vanilin i prstohvat soli. Dobro promiješajte. Dodajte u masi u malim količinama obrisanih svježeg sira i vrhnja, nastavljajući se temeljito miješati. Stavite smjesu sira na jelo. Možete ga ukrasiti svježim ili zamrznutim bobicama, sjeckanim prženim bademima, kolačićima badema ili oguljenim pistacsama ljuštenim iz kora. Možete dodati u masu krme 1 tbsp. žličicu kakao ili 1 čajnu žličicu cimeta, kao i sitno sjeckani kandirano voće i grožđice. Prije posluživanja stavite svježi sir na hladnom mjestu.
Špageti s svježim sirom
- Špageti - 400 g
- Maslac -50 g
- Rezak - 400 g
- Kopar - nekoliko grana
- sol
Priprema jela:
Kuhajte špagete kako je naznačeno na pakiranju. Bacite je u cjedilo. Stavite rastopljeni maslac. Umiješajte s ribanim kravljem sirom, pospite sjeckanim kopčom i poslužite na stolu.
Salata od mrkve s kravljem sirom
- Mrkva - 2 kom.
- Rezak - 400 g
- Šećer -2 tbsp. žlice
- Kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice
- sol
Uklonite mrkve na finoj grater i pažljivo protrljajte sirom. Dodajte šećer i kiselo vrhnje. Lagano sol. Dobro promiješajte. Ako nisi ljubitelj slatkih jela, umjesto šećera možete staviti prešani češnjak (nekoliko lobula), sitno sjeckani zelje i crni mljeveni papar.
Lopatice od sira
Reza od sirne mješavine s kiselim vrhnjem, solom, paprom i oblikom dobivene kuglice promjera 2 cm. Kuglice od rezanog sira kotrljaju se u zelenilu kopra, sušene rajčice i curry.
- Masnoće 300 g
- Kiselo vrhnje
- sol
- kopar
- Sušene rajčice
- curry
- Crni papar
Snack na grčkom
- Velika višnja - 5 kom.
- Salata ostavlja - 50 g
- Masni kravlji sir - 100 g
- Masline bez jame -50 g
- Peršin, zeleni luk
- Sol, crni mljeveni papar
Priprema jela:
Izrežite rajčicu na pola. Oprati salatu i osušiti. Izrežite masline u prstenove. Ukrasite peršinom. Na plitkoj posudi, stavite luk zelene luk, na njima - masline, listove listića, zatim polovice rajčica. Sol, papar i dodajte sir.
Stakleni sir
- sir - 500 g
- Jaja - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice
- Šećer - 3 tbsp. žlice
- Poluga - 2 tbsp. žlice
- Grožđice - 100 g
- Vanilin -1-2 prstohvat
- Berry ili voćni sirup - 1 čašu
- Maslac - 3 tbsp. žlice
- breading
- Rusk
- sol
U žitku, stavite meso mljevenju, stavite 2 žlice. žlice rastopljenog maslaca, tukli jaje, griz, vanilin. Molim te, solju. Temeljito promiješajte dodavanjem ispranih grožđica. Širite masa na maslacu i posipajte posudu za prženje, podignite površinu, mastite s kiselim vrhnjem i posipajte uljem. Pecite u pećnici 25-30 minuta. Poslužite vruće sa sirupom ili kiselim vrhnjem.
Pampushki od sira s krumpirom
- Krumpir - 400 g
- Rezak - 400 g
- Jaja - 1 kom.
- Brašno - 2 šalice
- Biljno ulje
- Kiselo vrhnje
Kuhajte krumpir i trljajte kroz veliki prozor. Obrišite sir kroz sito i pomiješajte ga s pire krumpirom. Dodajte jaje, 2 žlice. žlice brašna. Sol i pomiješaj. Napravite kuglice od 2-3 cm i stavite ih u brašno. Pržite ljupke u vrućem biljnom ulju. Poslužite na zagrijanim tanjurima, prskajući s kiselim vrhnjem.
Tost sa svježim sirom
- Kruh - 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 2 šalice
- Mlijeko -2 čaše
- Maslac - 2 tbsp. žlice
Za masu krda:
- Rezak - 3/4 šalice
- Šećer -2 tbsp. žlice
- Jaja - 1 kom.
- Rešetka čokolade - 1 tsp.
Priprema jela:
Pecite jaja s mlijekom i šećerom. Kruh odrezak i umočen u smjesu. Pecite kriške kruha na obje strane u maslacu. Obrišite sir kroz sito, dodajte šećer, jaje i ribanu čokoladu. Promiješati. Stavite masu svježeg sira na kroasane.
Patlidžani s kravlji sir
- Veliki patlidžani - 700 g
- Rezak - 200 g
- Tucukini - 300 g
- Slatki paprika -1 kom.
- Brašno - 1 tbsp. jedan žlica
- Luk -1 kom.
- Maslinovo ulje 1 tbsp. jedan žlica
- Češnjak - 2 češnja
- sol
- bosiljak
Zacrnite fino tijest i pržite u maslinovom ulju. Patlidžan je odrezan u polovice, sol i pusti leći 30 minuta. Ocijedite sok. Stavite patlidžane u podmazani oblik i pecite u pećnici do pola kuhane. Uklonite celulozu, pomiješajte s lukom i slomiti češnjak. Proizvodi s mješavinom patlidžana. Vrh s tankim trakama paprike i tikvica. Pecite u pećnici dok ne kuhate. Stavite sir na patlidžane, ukrašavajte lišća bosiljka.
Omlet s kravlji sir i špinat
- Rezak - 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Mlijeko-125 ml
- Špinat - 50 g
- Maslac - 60 g
- sol
Jaja tuku s mlijekom i solom, ulijte u tavu, uljane masnoće, dodajte listove špinata i pržite dok ne završite. Stavite omlet na tanjur, savijte pola, stavite gumiran sir na vrh. Ukrasite omlet sa špinatom.
Vrući sendviči s svježim sirom
- Buni sa sjemenkama sezama 2 kom.
- Masni sir sir -100 g
- Parmezan - 50 g
- Rajčica - 1 kom.
- Bosiljak je grana
- Crni papar, sol, zelje
Izrežite čaše na pola. Sir za rešetku na velikom rešetku. Izrežite rajčicu u krugovima. Pomiješajte sir od mesa s parmezanom, paprom, pomiješajte. Za svaku polovicu mnoštva valjaka, i na njemu - 2 kruga rajčice, zdrobljena bilja. Mala sol. Pecite sendviče u zagrijanoj peći za 150 ° C 5-10 minuta. Ukrasite listom bosiljka.
Umak od riže s brusnicom
- Sladokusac s malo masnoće - 100 g
- Kiselo vrhnje - 100 g
- Bjelica - 50 g
- šećer
Napunite sir kroz sito, dodajte kiselo vrhnje i šećer, umotajte dok se ne formira jednolična masa. Suho kosu, suho, pomiješajte s umakom od curd i umotajte dok konzistencija kiselog vrhnja. Ukrasite bobicama.
Umak od vrućeg sira
- Rezanci - 100 g
- Korijen hrena - 100 g
- Senf - 3 g
- Sok od luka - 5 ml
- Šećer, sol
Napunite sir kroz mljevenje mesa, dodajte šećer, senf i sol, promiješajte. Ulijte u mlijeko i trljate dok se ne dobije glatka kremasta masa. Korijen konjskog rotkvica se čisti, opere i tlo na malom ribnjaku. U umaku od tikvice dodajte hren i sok od luka, umotajte dok se ne formira jednolična masa.
Pellet svježeg sira s rižom
- Rezanci - 500 g
- Riža - 200 g
- Orasima 250g
- Pšenične mrvice pšenice -60 g
- Krema - 170 ml
- Limun -1 kom.
- Jaja - 3 komada.
- Umak od rajčice -170 ml
- Maslac - 100 g
- Crveni mljeveni papar, sol
Kuhajte rižu, pomiješajte sa svježim sirom, zgnječenim orasima, mljevenim mrvicama i vrhnjem. Od limuna stisnite sok, dodajte ga na masu krda uz jaja, sol i papar. Dobro promiješajte. Dobivena smjesa stavlja se na posudu s mlaznicom, nivoi i peći u pećnici. Poslužite do stola, izrezajte na nekoliko komada i sipajte umak od rajčice.
Puding od sira
- Rezanci - 500 g
- Maslac - 60 g
- Šećer -1 / 2 šalice
- Poluga - 2 žlice. žlice
- Jaja - 4 kom.
- Kandirano voće - 100 g
- Grožđice - 50 g
- Narančasta oguliti
- krušne mrvice
- sol
Obrišite sir, dodajte žumanjke, šećer, naranče i grizu. Molim te, solju. Potapanje mase. Dodajte umirane grožđice, kockajući kandirano voće i napunite bjelanjake u debelu pjenu. Prijenos maslače na masnoću i raspršenu krušnim mrvicama i ispeći u pećnici. Poslužite vruće.
Jabuke napunjene svježim sirom i grožđicama
- Rezanci - 150 g
- Jabuke - 8 komada.
- Grožđice - 100 g
- Maslac - 40 g
- Šećer - 40-60 g
- Poluga - 20 g
- Žumanjci od jajeta -5 kom.
Odrežite vrhove jabuka, uklonite jezgru i dio celuloze. Dobro pokrijte meso. Vunasti sir trlja se kroz sito ili prolazi kroz mljevenje mesa. Nagrizite i osušite grožđice. Rezan sir temeljito se miješa s pulpom jabuka, grožđica, šećera, krupice, žumanjaka i rastopljenog maslaca. Jabuke stavljaju maslinu na masu, stavljaju se na peć za pečenje i peku u pećnici.