Izvorni zalogaj od povrća! Mala patlidžana, slatke paprike, sočne mrkve izrezuju se u duguljaste komade, a zatim se umočite u tijesto s zdrobljenim bosiljkom i pržite u dubokoj masti - ovo jelo je dostojno postati blagdanski blagdan! U početku mi se činilo da sami povrće, a to se osobito odnosi na mrkve, ne može se pržiti, ali ipak sam pogriješio - postali su mekani, ukusni i dobro prženi, ali posebna šteta još uvijek je u tijestu - bosiljak se idealno pojavio kao začin i doveo je pikantnu notu u ovaj jelo! Poslužite ovo povrće sa snackom, u vrućem ili hlađenom obliku ili kao pomoćno jelo za meso!
sastojci:- Patlidžana 4 kom.
- Pepper sweet 1 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Rafinirano ulje od suncokreta 300 ml
- Basil ljubičasta svježa 0,25 grupa
- Pileći jajnici 1 kom.
- Paprika slatko tlo 1 tsp.
- Sol 0,75 tsp.
- Paprika crni tlo 0,25 tsp.
- Pšenično brašno 3 žlice. l.
- Voda je kuhala 125 ml
- Korak 1 Trebamo svježeg ljubičastog bosiljka, malih patlidžana, paprike, mrkve, kokošjeg jaja, pšeničnog brašna, soli, crnog mljevenog papra, tamne paprike, rafiniranog suncokretovog ulja, kuhane hladne vode za kuhanje povrća u tijestu bazilike.
- Korak 2 Pranje povrća, mrkvu se čisti, iz papra izrezamo sjemenke i unutarnje pregrade. Rezačemo povrće sa šipkama ravno od pedikela (patlidžana na četvrtinama, paprike u 8 dijelova i duge mrkve u 8 komada).
- Korak 3 Pripremite kamil bazsalike. U zdjelu, vozite u jaje, dodajte crnu mljeveni papar, zemlju slatku papriku, zdrobljeni ljubičasti bosiljak.
- Korak 4 Solim.
- Korak 5 Dodaj pšenično brašno i pomiješajte sastojke za tijesto. Nabavite tako debelo tijesto.
- Korak 6 Kontinuirano miješanje, postupno sipati hladnu kuhanu vodu, tako da tijesto dobije konzistencija tijesta za palačinke.
- Korak 7 Ulijimo povrće u tijesto.
- Korak 8 U tavi zagrijte rafinirano ulje suncokreta dok se ne pojave mjehurići, širite povrće u malim obrocima.
- 9. Osušite ih u kipućom ulju sa svih strana.
- Korak 10 Kada je zlatna kora - stavite povrće na odjeću kako bi apsorbirali višak ulja. Mi služimo odmah ili u hlađenoj formi kao snack sa umakom ili kao prilog za meso.