Priprema salate s raketnom salatom Prije nekog vremena bilo je moguće čitati samo o rucaku u stranim receptima, a sada je ta začinska biljka među omiljenim među mnogima koji aktivno koriste različite zelje u kuhanju. Dolaskom proljeća, ne želim više srdačnih višeslojnih salata, ali pozivaju se sa svježim okusom i sočnosti svijetlo zelenom. Predlažem da probati delikatnu salatu s ruculjom, odakle sam oduševljen.
sastojci:- Rucola 125 g
- Badem 2 tbsp. l.
- Žestoka žestica 25 g
- Tvrdi sir 50g
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Sok limuna 1 žličica.
- Sol 1 prstohvat
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Korak 1 Za salatu trebamo sljedeće sastojke: rucu, bademe, grožđice, sir, maslinovo ulje, sok od limuna, sol i papar.
- Korak 2 Maslac dodajte vruću vodu 5 minuta kako bi joj dodali mekoću. Zatim izlijte vodu i iscijedite.
- Korak 3 Nagnite bademe iz kora s tankim laticama.
- 4. Koristite bademe u tavi bez dodavanja ulja u svjetlu zlatnu boju.
- Korak 5 Svaki tvrdi sir (idealno - parmezan) se utrlja s tankim laticama. Učinkovito izgleda kao rezanje s posebnim gratetom.
- Korak 6 Pripremite umak "Vinaigrette": pomiješajte maslinovo ulje s limunovim sokom, sol (po izboru) i svježe mljeveni papar. Ne upotrebljavam sol u ovoj salati.
- Korak 7 Osušite moj riccola, osušite, širite je u tanjur, prelijte s kuhanim umakom.
- Korak 8 Oprati rakun s grožđicama i bademima.
- Korak 9 Stavite latice sira na vrh i možemo uživati u ukusnom okusu ove salate. Važno: ove salate moraju biti poslužene odmah nakon kuhanja, ne bi trebale stajati.