Stvarni zalogaj na bilo kojem stolu: marinirane gljive
Za pripremu gljiva za zimu na ovaj način to će potrajati prilično: sami gljive i neke začine za okus. Ali kao rezultat ćete dobiti prekrasan snack. ❤❤❤ Gljive se čine cjelovitima i lijepim, kao na fotografiji, a također imaju ukusnu aromu i izvrsne kvalitete okusa.
Popis proizvoda za kuhanje:
- mali svježi šampinjoni - 1 kg
- češnjak - 4-5 zubi
- slatka paprika - 4 grašaka
- crni papar - 4 grašaka
- lišće leševa - 2 kom.
- klinčića - 2 pupova
- sol - 1,5 tbsp.
- šećer - 1 tbsp.
- stolni ocat - 90 g
Recimo korak po korak:
- Prije podizanja gljiva za zimu morate odabrati pravi proizvod. Gljive bi trebale biti male i po mogućnosti jednake veličine. Šešir treba čvrsto stati na dno - to ukazuje na to da su gljive vrlo svježe, ne prežene i dovoljno elastične.
- Presavijte gljive u cjedilo i temeljito isperite pod tekućom vodom.
- Stavite prikladnu posudu na peć i kuhajte vodu. Umočite šampinjoni u kipućoj vodi 5 minuta, dodavajući im 1 žlica. ocat. Nakon ključanja gljiva za određeno vrijeme, iscijedite vodu od njih.
- U zasebnoj posudi pripremite marinadu. U 1 litru vode, dodajte papriku, leptir, oguljene češnjake, sol, šećer i pupoljci. Stavite spremnik na peć i dopustite da tekućina kuhati.
- Onda uronite gljive u tavu i kuhajte 25 minuta.
- Ulijte preostali ocat u marinadu i kuhajte gljive u slanoj vodi još 5 minuta.
- Sterilizirajte posude s poklopcima. Gotovi gljivi proširili su se na limenke, prelijte vruću marinadu i stavili kapke.
Marinirani šampinjoni su spremni. Kad se ohlade, odložite ih na skladište na tamnom hladnom mjestu.
Svjež ukus na zimskom danu: salata od gljiva
Za one koji žele kuhati nešto neobično od gljiva, nudimo recept za salatu. Nakon očuvanja takvog jela, možete uživati u predivnom snacku iz povrća u bilo koje doba godine.
Popis proizvoda za salatu od gljiva za zimu:
- šampinjoni - 1,5 kg
- luk - 0,5 kg
- slatka paprika - 1 kg
- mrkva - 0,7 kg
- mljeveni crveni papar - okus
- suncokretovo ulje - 0,5 l
- sol
Faze kuhanja:
- Temeljito prati gljive pod tekućom vodom.
- Peel pepe, mrkve i luk.
- Grind sve sastojke rezanjem luk u polu-prsten, papar nashinkovav slamke i brisanje mrkve na velika gratet. Gljive također mljevenja kocke.
- Stavite veliku posudu ili lonac na peć, ulijte ulje na dno, a kada je toplo, stavite luk s gljivama i pržite proizvode 10 minuta.
- Dodajte ih u ribane mrkve i nastavite kuhati jelo još 10 minuta. Zatim prelijte papriku u posudu, dodajte sol i začine, pokrijte posudu s poklopcem i sastojcima za prženje 30 minuta, uz povremeno miješanje.
- U ovom trenutku pripremite limenke za blokiranje. Oprati ih i sterilizirati s poklopcima
- Pripremite salatu na obalama, namotajte ih, stavite ih u deku i pustite ih da se ohlade.
- Izvadite konzerviranu hranu za zimu na hladnom, tamnom mjestu.
Talište u ustima: natječajni kavijar od gljiva i rajčica
Fina alternativa za marinirane gljive može biti gljiva kavijar. Sastojci za njegovu pripremu zahtijevaju vrlo malo, a kod kuhanja i blokiranja upravljat ćete dovoljno brzo.
Popis potrebnih proizvoda:
- šampinjoni - 2 kg
- rajčice - 0,6 kg
- luk - 0,4 kg
- suncokretovo ulje - 100 g
- papar, sol
Korak po korak recept za salatu od gljiva:
- Stavite posudu na peć kako biste uključili vatru.
- Isprati šampinjone ispod slavine kad se voda kuhati, uranjati u kipuću vodu, dodati malo soli i kuhati gljive 20 minuta.
- Isključite ploču za kuhanje, isušite gljive i dopustite im da se ohlade.
- Peel luk i izrezati ga u male kocke. Isperite rajčicu i isjeckajte ih u kriške ili kriške.
- U dubokoj tavi ulijte biljno ulje, kada se zagrije, stavite luk i smeđi dok zlatno.
- Prolazite kuhane gljive kroz meso mljevene i dodajte u tavu s lukom. Zatim stavite rajčicu, dodajte sol i papar i pržite 10-15 minuta.
- Pripremite čiste posude i pokrivače. Vruća salata se proširila na posude i zatvorila poklopce.
- U dubokoj tavi zagrijavajte vodu, uronite staklenke sa salatom od gljiva, ostavite da se voda prokuha i sterilizira konzerviranu hranu 45 minuta. Nakon 2 dana ponovite postupak.