Gljiva solyanka
- 500 g cepova
- 300 g kiselog kupusa
- 2 luka
- 2 tablice. žlice biljnog ulja
- 2 tablice. žlice paradajz paste
- 3 slanog krastavaca
- 20 g zelenog luka
- 4 tablice. žlice kiselog vrhnja
- 1 lišća lišća
- 4 kom. papra
- sol
Priprema:
Kuhajte gljive u 2 litre vode (oko 40 minuta). Luk pocrlja i pržiti u biljnom ulju (10 min). Zatim pomiješajte smjesu rajčice i izvadite iz vrućine. U tavi s gljivama stavite kiseli kupus i kuhajte 20 minuta. Dodajte luk i kuhajte još 5-7 minuta. Krastavci izrezati u kocke, staviti u juhu, dodati lisnati list, papar i kuhati za 10 minuta. Završenu juhu pospite sjeckanim zelenim lukom i ostavite 15 minuta, zatvarajući poklopac.
Vrijeme kuhanja: 90 min.
U jednom posluživanju 155 kcal
Proteini - 11 g, masti - 8 g
Savjeti za vas
Spremite gljive u hladnjak, labavo ih omatajući papir (da je proizvod "dišite"). Kao paket, ni u kom slučaju ne biste trebali koristiti plastične vrećice - u njima darovi drveta postaju skloni i brže se pogoršavaju.
Juha s gljivama
- 500 g cepova
- 1 luk
- 1 mrkva
- 1 korijen celera
- 1 slatkog papra
- 2 tablice. žlice biljnog ulja
- 2 rajčice
- 100 g riže
- 300 g krumpira
- 4 kom. papra
- 1 lišća lišća
- sol
Priprema:
Gljive se sortirati i kuhati u 2 litre vode (oko 30 minuta). Luk izrezati na pola prstena, mrkve, korijen celera i pulpa slatkog papra - slame. Povrće se pržiti u biljnom ulju (5 min). Rajčice za punjenje kipuće vode, ukloniti, pulpa sitno sjeckani. Dodajte povrće i pržite još 5 minuta. U bujon s gljivama dodajte rižu, kuhajte 7 minuta. Peel krumpir, izrezati na male komadiće, staviti u juhu i kuhati za 10 minuta. Dodajte prženo povrće, papriku, lovor, sol i kuhajte 3 minute.
Vrijeme kuhanja: 60 min.
U jednom dijelu 220 kcal
Proteini - 14 g, masti - 12 g, ugljikohidrati - 8 g
Borsch s gljivama i grahom
- 300 grama kupusa
- 2 krumpira
- 2 repa
- 100 g bijelog graha
- 1 luk
- 1 mrkva
- 200 g gljiva
- na 2 tablici. žlice biljnog ulja i tijesta od rajčice
- 1 stol. žlica octa
- 4 tablice. žlice kiselog vrhnja
- zelenilo
- masline
Priprema:
Grah se natapanje 12 sati Gljiva kuhati u 2 litre vode (30 minuta) i izrezati u trake. Kuhati grah (20 minuta). Odrežite repe i pržite na polovicu maslaca. Dodajte tijesto od rajčice, ocat, malo gljiva i ispustite. Mrkva i luk odrezati i saute u preostalom ulju. Izrežite krumpir u kocke, kupus na slamu. Gljiva bujon donijeti kuhati, staviti krumpir u njoj, kupus i kuhati za 10 minuta. Dodajte grah i začinjeno povrće, nakon 5 minuta - pirjane repe, gljive i, po želji, maslina. Začinite okusom i poslužite uz kiselo vrhnje.
Vrijeme kuhanja: 60 min.
U jednom posluživanju 370 kcal
Proteini - 21 g, masti-16 g, ugljikohidrati - 18 g
Juhu od rezanaca s gljivama
4 obroka
- 200 g rezanaca od jaja
- sol
- 1,2 litre juhe od povrća
- 1 luk
- 300 g šampinjona
- 2 tablice. žlice biljnog ulja
- 3 tablice. žlice soje umaka
- 50 g zelenog graška
- 100 g mrkve
- 1 stabljika zelenog luka
- 1 čajnu žličicu. žlicu zdrobljenog đumbira
Priprema:
Noodles kuhati, savijati u cjedilo i raširiti preko juhe ploče. Ulijte bujon na kuhanje i 1/4 od toga da ulijte rezanci u ploče. Luk izrezati u tanke prstenove, gljive - s pločicama. Dodajte luk u biljnom ulju, dodajte gljive i istisnite. Sezona se s umakom od soje. Mrkva odrezana na kriške, zeleni luk - ringlets. Preostali juha opet kuhati i staviti gljive, đumbir, grašak i mrkva. Kuhajte 2 minute. Bujon s gljivama ulijeva rezanci u tanjure. Poslužuje se prskanjem zelenim prstenima od luka.
Vrijeme kuhanja: 40 min.
U jednom posluživanju 320 kcal
Proteini -10 g, masti-12 grama, ugljikohidrati-40 grama